Интересные гастрономические места Лиссабона

Будьте готовы к тому, что Португалия покорит не только ваше сердце, но и желудок.

Исторический завтрак в самой западной столице Европы

Изобилие морепродуктов, овечий сыр в причудливых маленьких головках, невероятное количество десертов и, конечно же, портвейн, а также локальные вина — тут трудно остаться равнодушным.

Начать свое гастрономическое знакомство рекомендую с традиционного завтрака в Лиссабоне. Если для парижан это кофе с круаcсаном, то для лиссабонцев — кофе с паштейшем. Pastéis — знаменитое на весь мир лакомство, сделанное из слоеного теста с яичным заварным кремом. По легенде, настоящий паштейш можно попробовать только в единственном в мире месте — городке Белем, что рядом с Лиссабоном. Именно там находится кафе, где владеют фирменным рецептом. С 1837 года его держат в строжайшем секрете. Эти пирожные так и называются — «Паштейш де Белем», а все остальные считаются «подделками» и называются просто «Паштейш де Ната».

Впервые услышав эту историю, я твердо решила, что должна продегустировать оба вида. И теперь с уверенностью могу сказать: нет необходимости ехать в пригород Лиссабона и стоять в длинных туристических очередях. Отправляйтесь в кафе-кондитерскуюManteigaria. Тут вы сможете съесть паштейш, который ничуть не хуже оригинального. Находится заведение практически в центре города. А одно такое пирожное стоит всего 1€. Пока бариста будет готовить ваш кофе, вы сможете увидеть весь процесс приготовления знаменитого лакомства. В заведении открытая кухня и очень приветливый персонал.

Обед в городе узких улочек

Планируя обед, будьте готовы к тому, что в Португалии в большинстве заведений с 15:00 до 19:00 сиеста, а значит, они просто закрыты. Еще один нюанс, который нужно учитывать, это манера обслуживания. Португалия — одна большая, дружная, но очень шумная семья, достаточно часто ютящаяся в небольшом помещении. Потому стол рекомендую бронировать заблаговременно. Иначе рискуете остаться без еды. Что ж, теперь, когда вы вооружены всей необходимой информацией, отправляемся на обед.

Советую заглянуть в Salsa Rosa Bistro. Здесь готовят блюда традиционной португальской кухни. Выбор, конечно же, очевиден. Заказывайте рыбу. Рекомендую попробовать филе семги и стейк рыбы-меч (17€ за блюдо). Большие порции в Португалии — правило. Рыбу обязательно подадут с гарниром, чаще всего это салат, рис или картофель. Последний чем-то напоминает домашние чипсы. Чтобы насытиться, одной порции будет достаточно. А если вы хотите освежиться и при этом не охмелеть, отведайте домашнюю сангрию. Кстати, мы уже пробовали готовить ее и в Киеве. Посмотреть видеорецепт можно здесь.

Если же вы хотите глубже окунуться в местный колорит, советую посетить Restaurante Cerqueira. Это заведение пользуется большой популярностью среди лиссабонцев. Ассортимент рыбы здесь значительно шире, чем в других заведениях. Готовят и обслуживают сами владельцы: вкусно, быстро, порции большие, а цены невысокие. Средний чек на человека составит около 12€. В меню также есть достаточно большой выбор локальных вин. Рекомендую обратить внимание на так называемые «зеленые».

Зеленое вино — это не напиток из незрелого винограда, как ошибочно предполагают многие. Винью-Верде — португальское вино из провинции Минью. Так называется винодельческий регион на севере Португалии. Этот напиток может быть белого, красного или розового цвета, в зависимости от сортов винограда и способа винификации. Данным винам свойственна легкая газифицированность и высокая кислотность, которая придает напитку свежести. При этом они отличаются относительно низким содержанием алкоголя (порядка 10% об.).

Ужин, достойный мореплавателя

На ужин рекомендую отправиться в знаковое для Лиссабона место — Cervejaria Ramiro. Это лучший и один из самых старых рыбных ресторанов столицы Португалии. Пусть очередь у входа вас не смущает. Дело в том, что тут нельзя забронировать стол заранее. Но обслуживают достаточно быстро, а главное — вкусно. Пока вы ждете свой стол, можно заглянуть на бар и заказать выпивку. Никакие морепродукты тут не разочаруют: начиная от мидий и креветок и заканчивая лобстерами или крабами. Последние, кстати, обитают в аквариуме при входе. Если вы закажете лобстера, его при вас же выловят и принесут к столу живым, чтобы вы могли лично познакомиться, то есть, убедиться в качестве и свежести продукта. Еще одна интересная особенность ресторана — в меню практически все цены указаны за килограмм. Поэтому иногда трудно понять, каким же чек будет на выходе. Ориентируйтесь в среднем на 100€ с человека. Ужин в Ramiro станет отличным завершением дня или даже путешествия по Португалии.

В завершении хочу дать небольшой совет: планировать свое путешествие в эту страну лучше всего на середину июня. Тогда у вас появится шанс попасть на самый значимый для Португалии праздник — День независимости. Отмечают его целых 4 дня. И все это время на узеньких улочках Лиссабона перед старыми фасадами домов, которые так причудливо украшены азулежу, выставляют мангалы и жарят голубые сардины со сладким перцем. Этот запах вскружит голову любому, даже самому привередливому гурману.