Елена Пустовойт - Автор Cityfrog
Елена Пустовойт
Главный редактор

Авторское меню в ресторане KIDEV: свежий взгляд на лето

19 Июн, 2017
салаты и бокалы на столе

Загородный ресторан KIDEV всегда ассоциировался с аутентичной грузинской и любимой украинской кухней. Настало время перемен – дорогу новому шефу и свежим идеям 

Загородный ресторан KIDEV всегда ассоциировался с аутентичной грузинской и любимой украинской кухней. Настало время перемен – дорогу новому шефу и свежим идеям 

За 15 лет существования загородная резиденция KIDEV зарекомендовала себя, как площадка для проведения торжеств или место для времяпрепровождения в кругу семьи на свежем воздухе. За это время шеф-повар, коренной грузин, успел привить гостям любовь к аутентичной грузинской кухне, адаптировать их к ее вкусам и акцентам. Основное меню предлагает гостям большой выбор традиционных грузинских блюд и позиции украинской кухни.


Настало время открывать гостю новые гастрономические впечатления. Именно поэтому в меню появился раздел авторских блюд. Его автором стал Кондратьев Олег, шеф-повар, обладающий немалыми регалиями в области гастрономии, член Ассоциации кулинаров Украины.


Никакие титулы не скажут о поваре лучше, чем его творения. В сезонном авторском меню от шефа находятся облегченные, свежие блюда, которые лучше всего подходят для жарких летних дней.


Лучший выбор в солнечный день – большая порция хрустящего салата. Олег предлагает попробовать салат с копченой семгой и цитрусовой заправкой. Рыбу шеф готовит по специальному рецепту, придерживаясь особого температурного режима, специй для засола и время приготовления. Мясо получилось сочным, слегка сладковатым. Композицию поддерживает сладкий соус с пикантными цитрусовыми нотками.


Выбор редакции: салат с ветчиной собственного приготовления. Мясо шеф готовит особым способом и тщательно скрывает рецептуру. Точно знаю одно – решающую роль играют специи, температура и время приготовления. Пикантности салат придает сыр Бри, который слегка поджаривают на гриле, придавая блюду аромат. 


Любите нетривиальные вкусы? Рискните попробовать дерзкое сочетание яблока, сыра фета, анчоуса и салатного микса. Соленый анчоус прекрасно дополняет сочное яблоко и хрустящие листья салата, а сыр придает нежности.


Изысканный ужин сопроводите морским гребешком, запеченным в собственной раковине с томатами и сыром. 


• Обратите снимание: любое блюдо из специального авторского меню может быть интегрировано в банкетное предложение.

Мужчины оценят по достоинству вырезку ягненка. Нежное мясо томят в винном соусе и подают со свекольной стружкой и овощами. Получилось пряно и сытно.


Если вы планируете отметить важное событие – новое сезонное меню от Олега Кондратьева точно станет его украшением. Да и зачем ждать повода? Авторские блюда достойны внимания независимо от даты в календаре.  

Хочешь больше узнать о заведении? Читай тут.
Забронировать столик: +380 67 500 4022.

Если вы хотите читать наши статьи раньше, чем они появятся на сайте, скачивайте приложение Cityfrog для iOS или Android

Что еще нового в Киеве

Ресторан «Курени» – грузинское застольеРесторан «Курени» – грузинское застолье

«Курени» - легендарное заведение, успешно объединяющее не только друзей, но и разные кухни. И если в прошлый раз мы только знакомились с заведением, то сегодня целью нашего визита стало меню грузинской кухни

Кругом голова: тестируем пиво на Kyiv Beer Festival vol.3Кругом голова: тестируем пиво на Kyiv Beer Festival vol.3

15-16 сентября на арт-заводе Платформа прошел третий Kyiv Beer Festival от создателей Ulichnaya Eda. 60 лучших пивоваров страны собрались в одном месте, чтобы доказать  – есть и другое пиво

Куда пойти в уикенд 21 – 23 сентября в Киеве?Куда пойти в уикенд 21 – 23 сентября в Киеве?

Осень – не помеха для отличных выходных. Рассказываем куда пойти на вечеринку, где искать сезонное меню, спецпредложения и мастер-классы для малышей, все актуальные события – в нашей подборке

Время аперитиво: в Киеве откроется поп-ап бар Caffe Torino by MartiniВремя аперитиво: в Киеве откроется поп-ап бар Caffe Torino by Martini

21 сентября в столице откроется итальянский аперитивный поп-ап бар Caffe Torino by Martini c коктейлями от звезды барного мира Симоне Капорале, закусками, разработанными обладателем звезды Michelin Лоренцо Кого и фонтаном Martini Negroni

Скачай новое приложение CityfrogСкачай приложение
Cityfrog
Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.
Спасибо, больше не показывать
Cityfrog
Скачай наше приложение.Экспертное мнение о лучших заведениях.

Извините, но Ваш браузер устарел, и не поддерживает наш сайт.

Пожалуйста, обновите или смените браузер. Спасибо за понимание!