CAFÉ CHARLOTTE: уроки французского

В поисках традиционной французской кухни непременно стоит отправиться в CAFÉ CHARLOTTE. Именно здесь вы познакомитесь с луковым супом, классическим круассаном и погрузитесь в настоящую атмосферу французских улочек. Что стоит попробовать в первую очередь и на что обратить особое внимание – уже в нашем материале

Интерьер 

Помещение состоит из двух функционально разных залов. Первый переносит вас в атмосферу типичного французского кафе: небольшая барная стойка, маленькие столики с деревянными стульями, разноцветная плитка на полу и вентилятор на потолке. Здесь можно устроиться на чашку кофе с круассаном или пообедать в компании коллег. Если вы предпочитаете быстрое обслуживание и непринужденную атмосферу – вам сюда. 

По левую сторону находится еще один зал, который кардинально отличается от предыдущего. Благодаря расположению столов, игре освещения, зеркалам, красным оттенкам и сервировке – здесь вам захочется выпить бокал вина, заказать романтический ужин или шептаться с подружками. 

Обратите внимание: оба зала украшает множество антикварных деталей, которые собственники лично выискивали на блошиных рынках Франции. Стулья, картины, светильники, вывески и прочие мелочи можно рассматривать часами, воображая историю их происхождения. 

Летом излюбленным местом гостей является просторная летняя терраса. 

Интересный факт: каждую пятницу с 20:00 в заведении звучит живая музыка. 

Кухня

В CAFÉ CHARLOTTE представлена классическая французская кухня различных регионов. Именно здесь вы можете попробовать традиционный луковый суп по рецепту из Лиона, салат Нисуаз родом из Ниццы или марсельский суп Буйабес. Меню для ресторана создал коренной французский шеф-повар, которого со временем сменил его ученик. Главный акцент на кухне – аутентичные вкусы. Именно поэтому не ждите увидеть колоссальную подачу или невообразимый фьюжн. Простая подача, максимум вкуса и французские специалитеты – основа в CAFÉ CHARLOTTE. 

Первым в списке моих гастрономических желаний, безусловно, был луковый суп. Казалось бы, ведь это всего лишь суп из лука с бульоном, гренками и сыром. Но французы никогда не ошибаются, поэтому прежде, чем делать выводы, нужно обязательно пробовать. В данном случае меня ждала большая порция ароматного супа, который готовят с добавлением вина, а сверху находится плотная корочка сыра Эмменталь (155 грн). Не медлите с дегустацией, пока сырная корочка не застыла. Я обязательно вернусь за ним снова. 

Салат Нисуаз (210 грн) здесь готовят со свежим тунцом и подают с картофельными шариками и яйцом, желток которого следует вымакивать гренками. Такой порции с лихвой хватит в качестве полноценного обеда.

Идеальным сопровождением к бокалу вина станет тартар из говядины, который подадут с картофелем фри, гренками и желтком. Беспроигрышная классика. 

Инверсно знать: в ресторане действует услуга to go. Взяв любимые блюда с собой вы получите скидку – 15%. 

Сезонное меню – поле для гастрономических экспериментов для шеф-повара. Тем не менее, ни одно из блюд не выходит за рамки концепции заведения. Здесь представлены позиции с акцентом на локальные продукты, приготовленные по французским рецептам. Так, например, споры вокруг принадлежности оссобуко к французской или итальянской не утихают. Но истинные французы с гордостью зачисляют его в список «своих». Здесь его готовят отменно: нежное мясо тает во рту, соуса достаточно для такой большой порции, а овощи идеально дополняют баланс (210 грн). 

Еще одним поводом посетить CAFÉ CHARLOTTE станут завтраки. Я выбрала комплексное предложение: яйцо, теплые хлебные палочки, круассан, апельсиновый джем, масло, фреш и кофе (130 грн). Подают завтраки по будням с 9:00 до 12:00, а в выходные дни с 10:00 до 13:00. Обратите внимание: к любому завтраку вы можете заказать любимый кофе всего за 25 грн. 

Напитки

В винной карте акцент на французских винах, которые поделены на регионы: Бордо, Бургундия, Альзас, Долина Лаура, Долинпа Роны и Прованс. Помимо этого, вы можете выбрать бестселлеры мировой винной карты. Обратите внимание на оранжевое вино, которое сейчас на пике популярности.  

Я решила сопроводить ужин лимонадом, который пришелся кстати в жаркий летний день. В меню вы найдете 8 вариантов лимонадов, которые здесь готовят самостоятельно и все они в одну стоимость – 65 грн. 

Итог

В Киеве не так много заведений, где можно попробовать французскую кухню, тем более аутентичное меню. Рекомендую посетить CAFÉ CHARLOTTE тем, кто хочет окунуться в настоящую атмосферу Франции, кто в поисках истинных вкусов и привычных французам блюд. Здесь приятно просто выпить чашку кофе с круассаном, так и провести неспешный вечер в компании дорогих людей.  

Адрес и контакты CAFÉ CHARLOTTE в нашем каталоге.

Если вы хотите читать наши статьи раньше, чем они появятся на сайте, скачивайте приложение Cityfrog для iOS или Android