Елена Пустовойт - Автор Cityfrog
Елена Пустовойт
Автор

Добро пожаловать в киевский Svit Kavy

02 Авг, 2016
Добро пожаловать в киевский Svit Kavy

О львовской кофейной мекке не знает разве что заядлый чаеман. В этом месте следят за историей каждого зернышка – от момента сбора урожая и до приготовления напитка

Глобальное увлечение кофе, как искусством, пришло в нашу страну относительно недавно. Практически каждый из нас знает о традиционных и альтернативных методах приготовления напитка. Но то, как относятся к нему в Svit Kavy – это отдельная, уникальная история.

Напиток с родословной

Идейным вдохновителем, главным кофейным покровителем и «золотоискателем» является Маркиян Бедрий. Именно он внес весомый вклад в развитие грамотного потребления кофе не только в родном городе Львове – под его влиянием развивалась вся страна. Маркиян стал одним из первых среди тех, кто предпочел обжаривать кофе, а не закупать уже готовый продукт. Появление Svit Kavy произвело без преувеличения настоящий кофейный бум во Львове. Наконец новое заведение открывает свои двери и в Киеве.


Кофейная тропа

Заведение находится в кофейной мекке Киева – на Подоле. Как оказалось, во время поиска помещения на этом районе столицы специально не концентрировались. Но, видимо, Svit Kavy было предначертано открыться именно здесь.


Ничего нового в оформлении интерьера. Это – классический лофт, не лишенный некого шарма, в свойственной львовской манере. Интересный факт: в Киеве планировали открыть всего лишь шоурум для удобства работы с покупателями. Но выбранное помещение словно диктовало – здесь должно быть кафе! Соблазн был настолько велик, что сопротивляться не стали. На радость всем любителям кофе.


Помещение состоит из двух залов. В первом находится барная стойка, за которой, собственно, и происходит ароматное колдовство. Тут же небольшой шоурум и вместительный презентационный стол. На стенах фотографии – поездок в Африку за новыми поставками зерна, различных событий мира кофе, известных людей.
Второй зал – классическое львовское кафе, где хочется неспешно насладиться напитком, спрятавшись от городской толпы.


Помимо основного помещения есть также терраса. Собственно, она и послужила решающим фактором для выбора места дислокации. Широкий тротуар, отбрасывающие тень деревья – все совпало.  

 

Собственно о кофе

Свежеобжаренное зерно поставляют сюда каждую неделю. А кроме него – макаруны, кексы и тарты, которые выпекают в собственной кондитерской во Львове. По специальному рецепту кондитерская Honey выпекает для Svit Kavy львовский сырник.    


Готовят здесь кофейную классику (на основе эспрессо) и альтернативу. Пуровер, аэропресс, кемекс, фретта и колд брю – все, что так ценят влюбленные в кофе. В меню также есть лимонады: классические и на основе кофе.       

«Бариста пробуют так много кофе, что найти свой идеальный напиток очень сложно. Я все еще в поиске. Наилучшая чашка запоминается навсегда», – говорит Подоляк Анна, управляющая заведением.

Ученье свет

Во Львове есть отличная школа для тех, кто хочет стать бариста. В ней готовят специалистов для многих заведений страны. Возникает вопрос – будет ли такая же в Киеве? На сегодняшний день ответ отрицательный. Но унывать не стоит, ведь обещают внедрить активную программу по обмену опытом среди бариста и любителей. Вскоре ждите серию мастер-классов и увлекательных мероприятий.

 

До последней капли

Что ж, слава о Svit Kavy разлетелась по городу еще задолго до того, как заведение открыло свои двери. Повсеместный интерес к кофейной культуре не может не радовать. Люди стали осознанно относиться к тому, что находится в их чашке. Чем больше хороших заведений с правильным посылом, тем образованней потребитель. Добро пожаловать в столицу!

Хотите посетить заведение? Адрес Svit Kavy​ и контактная информация размещены по ссылке

Фотографии: Сергей Буряк 

Если вы хотите читать наши статьи раньше, чем они появятся на сайте, скачивайте приложение Cityfrog для iOS или Android

Что еще нового в Киеве

Гид по ресторанам Левого берега КиеваГид по ресторанам Левого берега Киева

Тех, кто уже исследовал все главные гастроточки центра столицы, Cityfrog приглашает заглянуть на левый берег — в заведения необычных форматов, с продуманным меню, серьезной коктейльной и винной картой

Панорамные рестораны для романтических свиданийПанорамные рестораны для романтических свиданий

Выбор ресторана для свидания требует особенно внимательного подхода, ведь все должно пройти идеально: вид на город, ненавязчивый сервис, любимые блюда и напитки. Куда стоит отправиться со второй половиной, чтобы все прошло идеально - в нашей подборке

Куда пойти в уикенд 14 – 16 июня в Киеве?Куда пойти в уикенд 14 – 16 июня в Киеве?

Где найти новинки меню, куда отправиться за мороженым, мастер-классы и вечеринки, а также другие актуальные события – в нашей подборке

Лучшие рестораны, бары и кофейни 2019 года: список финалистов премии «СОЛЬ»Лучшие рестораны, бары и кофейни 2019 года: список финалистов премии «СОЛЬ»

Ресторанная премия «СОЛЬ» объявила список финалистов 2019 года. В отборе приняли участие 2874 заведений-номинантов в 18 категориях

Скачай новое приложение CityfrogСкачай приложение
Cityfrog
Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.
Спасибо, больше не показывать
Cityfrog
Скачай наше приложение.Экспертное мнение о лучших заведениях.

Извините, но Ваш браузер устарел, и не поддерживает наш сайт.

Пожалуйста, обновите или смените браузер. Спасибо за понимание!