Ольга Позняк - Автор Cityfrog
Ольга Позняк
Редактор

Халяльное меню: что это такое и где его искать в Киеве

13 Авг, 2019
халяль, мясо халяль, люля-кебаб, мясо на шпажке, ближневосточная кухня, розмарин, овощи, мясо, посуда, разделочная доска, сервировка

Восточная кухня хранит секреты кулинаров древности и чтит мусульманские традиции. Редакция Сityfrog разобралась, что такое маркировка «халяль» в меню заведений, более подробно о всех деталях читайте в нашем материале

Восточная кухня хранит секреты кулинаров древности и чтит мусульманские традиции. Редакция Сityfrog разобралась, что такое маркировка «халяль» в меню заведений, более подробно о всех деталях читайте в нашем материале
 

Термин «халяль» означает, что продукция произведена в соответствии со всеми нормами ислама, а значит – является не только «разрешенной», но и отвечает современным экологическим требованиям. Именно благодаря этой концепции халяльная кухня популярна по всему миру среди людей разных национальностей и конфессий. Киевские рестораны национальной кухни предлагают своим гостям познакомится со всем разнообразием такого меню.

Dash Group, сеть ресторанов

 


Сеть ресторанов Dash Group с радостью открывает двери для всех, кто ищет меню с халяльной едой. В любом из ресторанов сети – Cafe Dash, Kebab Dash, Kebab&Burger by Dash, Fish Dash, вы не найдете блюда из мяса животных, которые нарушают мусульманскую культуру питания. Все блюда в ресторанах приготовлены из халяльных продуктов по турецким и азербайджанским рецептам. Cafe Dash порадует вас турецкой выпечкой из печи – лахмаджун и пиде, бараниной и запеченной в печи телятиной в глиняной посуде. В Kebab Dash вам предложат ароматные шашлыки, кебабы, стейки на мангале. Kebab&Burger by Dash хоть и славится донером и бургерами, но мясные блюда на гриле из телятины и баранины тут тоже всегда доступны. Даже в рыбном ресторане Fish Dash Вы найдете популярное блюдо гостей заведения – ягненок в тандыре. 

Кое-что из меню: 

• пиде с телятиной – 125 грн;
• лахмаджун с мясом и орехами – 75 грн;
• антрекоты из баранины – 240 грн;
• «стамбульский» бургер – 185 грн;
• искендер-кебаб – 225 грн;
• даш-кебаб – 250 грн;
• ягненок в тандыре – 410 грн.

Адреса заведений:
Cafe Dash – пл. Бессарабская, 2;
Kebab Dash – ул. Антоновича, 115;
Kebab&Burger by Dash – ул. Богдана Хмельницкого, 30/10;
Fish Dash – ул. Евгения Коновальца, 15/2.

2708

Ресторан «Хайям», ул. Большая Васильковская, 56


В ресторане персидской кухни «Хайям» предлагают познакомиться со всей самобытностью национальной кухни Ирана. Главными ингредиентами этой кухни являются мясо на мангале, рис, хлеб, свежие овощи и ароматные травы. Здесь используют продукты только высшей категории, из мяса – баранина, птица, телятина, говядина. Шеф предлагает попробовать местные кебабы, Фесенджан (мясные шарики в орехово-гранатовом соусе), «Зерешк Плов» – тушеный куриный окорок и рис с барбарисом и шафраном, плов Горме Сабзи – рис с бараниной, фасолью и зеленью. Популярным блюдом здесь также являются Кашко Бадемджан (смесь баклажанов, чеснока, мяты и овечьего сыра) и долма. Посетив ресторан «Хайям» можно быть уверенным, что к столу не подадут свинину, а все остальное мясо — исключительно халяльное, тщательно отобранное для ресторана.

Кое-что из меню:

• рис по-восточному с барбарисом – 250 г / 68 грн;
• хумус с овощами гриль – 200 г / 95 грн;
• Кашко Бадемджан – 200 г / 95 грн; 
• долма «Королевская» – 170 г / 95 грн;
• плов Кебаб Кубиде – 550 г / 190 грн;
• плов Горме Сабзи – 650 г / 185 грн.

Контактный телефон: +380442214233 

Интересно знать: в персидской кухне обработка практически всех мясных блюд производится без применения жиров. Температуру жарочной поверхности доводят до 300° и волокна мяса, свертываясь, образуют хрустящую корочку, благодаря которой в продукте удерживается мясной сок. Мясное блюдо получается особенно нежным и сочным.
 

Ресторан Musafir, сеть заведений


Musafir – это крымско-татарское кафе, которое в 2015 году перебралось из Бахчисарая в Киев, и с того времени знакомит гостей двух своих заведений с разнообразием и традициями национальной кухни. Здесь стараются готовить так, как готовили в Крыму, – по семейным рецептам, сохранив тепло и уют родного дома. Поэтому меню в Musafir богатое и щедрое, а продукция – свежая и соответствует всем требованиям.

Кое-что из меню: 

• плов – 300 г / 96 грн;
• сарма – 200 г / 78 грн;
• лагман – 350 г / 84грн; 
• чебуреки (с говядиной, бараниной, сыром, брынзой) – 3 шт / 109 грн;
• янтыки (с говядиной, бараниной, сыром, брынзой) – 3 шт / 118 грн;
• татар аш – 250 г / 84 грн;
• люля-кебаб из баранины – 150 г / 129 грн.

Адреса заведений:
ул. Саксаганского, 57а, +380994094686;
ул. Богдана Хмельницкого, 3б, +380995687776.

Ресторан Shah-Plov, ул. Антоновича, 72

 

Ресторан Shah-Plov собрал в своем меню самые аутентичные блюда Востока. Шефы адаптировали старинные рецепты в соответствии с современными гастрономическими трендами, объединив азербайджанские традиции и более привычную нам европейскую классику. Основную часть продуктов, включая фрукты, специи и травы, в Shah-Plov привозят из Азербайджана; сливочное масло и овечий сыр поставляют из Турции. Абсолютно все продукты – халяльные. В меню есть огромный выбор блюд из говядины, баранины, мяса птицы и рыбы. 

Кое-что из меню: 

• Шах-плов с ягненком – 300 г / 285 грн;
• Шах-плов с телятиной и вишней – 300 г / 295 грн;
• Бюкмя (жареные баклажаны, грецкий орех, чеснок, зелень, специи) – 130 г / 165 грн;
• Кюфта-бозбаш (мясо ягненка, нут, лук, рис, сушеная алыча, картофель) – 300 г / 145 грн;
• каре ягненка – 200 г / 455 грн;
• сибас на мангале – 100 г / 265 грн.

Больше информации про ресторан «Shah-Plov» можно найти у нас в каталоге.

2530

Istanbul Cafe & Restaurant, пл. Победы, 3

 

Ресторан турецкой кухни «Istanbul» соединяет в себе богатую кухню и восточное гостеприимство. В этом семейном заведении турецкие повара готовят домашние традиционные блюда – пиде и лахмаджун, здесь можно найти гриль-меню и свежие сытные завтраки. Также в меню есть кебабы, супы, куриное соте, нут и другие блюда, приготовленные по нормам «халяль». Вы можете заказать блюда на вынос, а также сделать предзаказ на кондитерские изделия и купить продукты из Турции – чай, кофе, сувениры и многое другое.

Кое-что из меню: 

• завтрак «Анатолия» – 145 грн;
• нут с мясом – 90 грн;
• куриное соте – 90 грн;
• лахмаджун – 55 грн;
• пиде Кавурмали – 130 грн;
• ребра ягненка на гриле – 130 грн.

Контактный телефон: +380931179547

Linas caffe, сеть заведений


Сеть ливанских кафе Linas давно известна в столице своими невероятными порциями и всегда вкусным фалафелем. Традиционные угощения ливанской кухни, быстрое обслуживание и удобное расположение привлекают как любителей восточной кухни, так и желающих сытно и бюджетно перекусить в течении дня. 

Кое-что из меню: 

• плов Linas – 175 грн;
• курица на мангале – 245 грн;
• кебаб по-турецки – 299 грн;
• Linas Биф Бургер – 160 грн;
• таджин кафта – 299 грн;
• табуле – 94 грн.

Адреса заведений:
ул. Жилянская, 5;
ул. Нежинская, 29е;
ул. Шота Руставели, 8;
ул. Большая Васильковская, 5;
пл. Бессарабская, 2

Если вы хотите читать наши статьи раньше, чем они появятся на сайте, скачивайте приложение Cityfrog для iOS или Android

Что еще нового в Киеве

Бермудский треугольник Украины: где «пропасть» на День Независимости в Киеве, Львове и ОдессеБермудский треугольник Украины: где «пропасть» на День Независимости в Киеве, Львове и Одессе

Совсем скоро наша страна отпразднует 28 лет независимости. Нас ждут долгие праздничные выходные, поэтому редакция Cityfrog подготовила подсказки своим читателям – где и как провести выходные в Киеве, Львове и Одессе

Кондитерские Киева: десерты, муссы, торты на любой вкусКондитерские Киева: десерты, муссы, торты на любой вкус

Конец лета – не повод для грусти. Но точно повод порадовать себя чем-то сладким, воздушным и вкусным. Кондитерские Киева не просто обещают сладкую мечту – они создают десерты, способные конкурировать с этой мечтой

«Белые ночи»: карнавал в космосе, ванны с метафаном и огромный фуд-корт  «Белые ночи»: карнавал в космосе, ванны с метафаном и огромный фуд-корт

На минувших выходных, 16-17 августа на Арт-заводе «Платформа» прошел фестиваль «Белые ночи|COSMOS». Гости могли оценить четыре музыкальных площадки, бьюти- и фотозоны, акробатические выступления и 25 точек уличной еды

Авторские коктейли: смелые и оригинальные сочетания от лучших барменов столицыАвторские коктейли: смелые и оригинальные сочетания от лучших барменов столицы

В новой подборке мы собрали лучшие заведения с разнообразными коктейльными предложениями. Где попробовать необычные сочетания шампанского с экзотическими фруктами, авторскую вариацию Mai Tai и открыть новый вкус выдержанного алкоголя – в нашем материале

Скачай новое приложение CityfrogСкачай приложение
Cityfrog
Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.
Спасибо, больше не показывать
Cityfrog
Скачай наше приложение.Экспертное мнение о лучших заведениях.

Извините, но Ваш браузер устарел, и не поддерживает наш сайт.

Пожалуйста, обновите или смените браузер. Спасибо за понимание!