Даша Капус - Автор Cityfrog
Даша Капус

Индонезия как она есть: ресторан 17.804 Indonesian Social Kitchen

08 Ноя, 2018
Индонезия как она есть: ресторан 17.804 Indonesian Social Kitchen

Индонезия как она есть — острая, настоящая, со своим, ни с чем несравнимым, характером ближе, чем кажется. Где искать аутентичные блюда с Бали и Суматры — читай в нашем материале

Индонезия как она есть — острая, настоящая, со своим, ни с чем несравнимым, характером ближе, чем кажется. Где искать аутентичные блюда с Бали и Суматры — читай в нашем материале

Концепция

Простота, аутентика, минимальная адаптация блюд и принцип “готовить от сердца” — концепция 17.804 Indonesian Social Kitchen привлекает с порога.
 
Название заведения имеет индонезийские корни — на момент открытия ресторана государство в Юго-Восточной Азии насчитывало 17804 острова. По словам Алексея Кикотя, совладельца заведения, на всей территории СНГ 17.804 Indonesian Social Kitchen — первый индонезийский ресторан. Здесь подают аутентичные блюда, а ингредиенты для их приготовления везут из Индонезии.

Интерьер

В интерьере много дерева и интересных деталей, привезенных из Индонезии. Что-то досталось заведению от владельцев, что-то от гостей.


Фигурные национальные мотивы — дело рук студии Other Land, вокруг много зелени, а на стенах развешены снимки художника Евгения Лапченко.


Кухня

На кухне всегда можно застать шеф-повара и совладельца ресторана — Эко Коеспрананто. За плечами шефа — 20 лет опыта работы на кухне в разных странах (Украина, Индонезия, Китай, Турция).


Для приготовления блюд используют домашний карри. Все соусы — крафтовые, приготовленные шефом собственноручно. Меню лаконичное, но это не помешало собрать в нем самые интересные позиции.
 
Лакса уданг (278 грн). Это блюдо народа Малайу. Пряный суп с кокосовым молоком "Kara" и фирменным соусом самбал, креветками, рисовой лапшой, соевыми ростками, тофу, яйцом и базиликом.


Наси горенг (297 грн). Самое популярное блюдо в Индонезии. Из острова Ява, где преобладают сладкие вкусы. Индонезийский жареный рис с курицей, креветками, сатаем (миниатюрный вариант шашлыка), яйцом, фирменным самбалом, индонезийскими солениями и сладким соевым соусом "ABC".


Гулай аям (286 грн). Это блюдо с Западной Суматры. Индонезийская острая курица-карри в традиционном стиле провинции Паданг. Насыщенный острый соус. Для комфортного приема пищи, блюдо подают с гарниром — рисом Жасмин.


Напитки

Bajigur (145 грн) — традиционный индонезийский моктейль на основе кокосового молока, лемонграсса, лайма, кисло-сладкая позиция. Это безалкогольный напиток, свежий, с легкой кислинкой — то, что нужно во время ланча.


Crazy Mushroom (185 грн) — коктейль на основе джина и пюре маракуйи. Может действительно свести с ума своим насыщенным вкусом.


Sumatra Sour (185 грн) — твист на whiskey sour с добавлением сока юзу. Интересная интерпретация, достойная внимания любителей сауеров.


В заведении присутствует лаконична винна карта, которая идеально подходит под блюда из меню. Из хмельных напитков испанское пиво Estrella и украинский Varvar.

Итог

17.804 Indonesian Social Kitchen предлагает окунуться в гастрономический мир Индонезии, полный красок и своих историй. У мультикультурного народа этого государства такая же разнообразная кухня. Выбрав аутентику и "настоящесть" этой кухни, владельцы заведения позволили украинскому гостю открыть новую главу в своих вкусовых предпочтениях. 

Если вы хотите читать наши статьи раньше, чем они появятся на сайте, скачивайте приложение Cityfrog для iOS или Android

Что еще нового в Киеве

Завтраки в КиевеЗавтраки в Киеве

В динамике столичной жизни завтрак становится самым важным приемом пищи, заряжающим энергией на весь день. Особенно ценным является то, что многие киевские заведения предлагают широкий ассортимент легких и питательных блюд практически в течение всего дня

Куда пойти на неделе? События 21 – 27 февраляКуда пойти на неделе? События 21 – 27 февраля

Чайные церемонии, ужин в итальянском стиле, стендап, бранчи выходного дня. В новой подборке рассказываем куда пойти в Киеве на этой неделе

Правильное питание с доставкой в КиевеПравильное питание с доставкой в Киеве

Для тех, кто готов войти в режим правильного питания не с понедельника, а по зову души – сервисы здоровой еды предлагают множество рационов и программ. Как прийти в форму после зимних праздников или просто облегчить кулинарные задачи – читайте в материале

День рождения в Киеве: идеи для празднованияДень рождения в Киеве: идеи для празднования

Отпраздновать День рождения с итальянским, греческим или грузинским акцентом, пригласить зарубежного гостя или провести праздник в формате фудпейринга. В киевских заведениях готовы предложить варианты банкета на любой вкус

Скачай новое приложение CityfrogСкачай приложение
Cityfrog
Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.
Спасибо, больше не показывать
Cityfrog
Скачай наше приложение.Экспертное мнение о лучших заведениях.

Извините, но Ваш браузер устарел, и не поддерживает наш сайт.

Пожалуйста, обновите или смените браузер. Спасибо за понимание!