Новое заведение на Подоле, где гости могут выбрать вино по настроению. Здесь вас ждет не только полноценное меню, но и увлекательная история о загадочном докторе. Мы узнали все о вине, еде и путешествиях
Новое заведение на Подоле, где гости могут выбрать вино по настроению. Здесь вас ждет не только полноценное меню, но и увлекательная история о загадочном докторе. Мы узнали все о вине, еде и путешествиях
Предыстория
Совладельцы бара – заядлые путешественники. Алена и Денис всегда вдохновлялись новыми горизонтами и в каждой стране обязательно пробовали вино. Когда появилась возможность создать свое собственное заведение ребята решили, что в рамках винного бара им тесно. Так и появился винный гастропаб, основа которого вино, еда и путешествия.
Вектор направления
Концепция Dr.Winestein – это интересные блюда, хорошее вино и все это без ущерба для кошелька. Закусками меню не ограничено, поэтому концепт выходит за рамки винного бара.
О докторе
Dr.Winestein – реальный персонаж с нереальной историей. Согласно преданию, в этом подвале он экспериментировал с вином еще сотни лет назад. Именно отсюда велась контрабанда вина, так как выходы из подземелья вели за пределы стен, которые окружали город. Но завоеватели отыскали доктора и замуровали его в подвале, как казалось, навсегда.
В наши дни место с историей вернуло свое предназначение. Вино вдохнуло жизнь в спавшего доктора и он снова занят свои делом.
Вы можете встретить Dr.Winestein-а в любой точке Киева совершенно случайно. Он уже посетил музеи, выставки и даже побывал на марафоне. Если вам повезет его встретить, без тени сомнения подходите здороваться, а в ответ получите винный рецепт, который можно обналичить в нашем заведении.
Винная история
Если вы пришли выпить вина, у вас есть варианты развития событий: положиться на доктора или выбрать позиции в винной карте самостоятельно. Рекомендую экспериментировать и довериться многовековому опыту ученого. В таком случае вам нужно выбрать из нескольких категорий, например: посплетничать, пофилософствовать, позвонить бывшему, погрустить. Перечень динамично меняется. В соответствии с выбранной вами категорией, вам предложат бутылку (250 грн) или бокал (50 грн) по фиксированной цене.
В винной карте вы сможете найти вина со всего мира. Есть и Италия и Франция, но их доктор тщательно отбирает. Представлены не популярные позиции, а уникальные во вкусе.
В заведении можно оставить подвесное вино. То есть, если вам понравился напиток, оплатите бокал или бутылку и подвесьте именную бирку тому, с кем хотите поделиться.
Обратите внимание: на баре установлены краны из которых наливают игристое каждому, кто оставить check-in в социальных сетях - и это называется CHEKITO.
Съедобная история
Меню состоит из популярных блюд, которые Алена и Денис привезли из многочисленных путешествий. Позиции разработал Андре Пельтре (в прошлом шеф-повар ресторана Citronelle). Снова таки, от блюд Италии и Грузии, как самых популярных винных регионов, ушли. Вместо них вы можете попробовать, например, молдавские плачинты. Это горячая закуска из тончайшего теста с различными начинками (картофель, брынза, творог, капуста).
Если вам мало вина в бокале – обратите внимание на паштет с желе из вина. Подают его с гренками.
В качестве легкой закуски – тапинад из оливок, песто и хумус. В комплекте с гренками, разумеется.
Если вы намерены основательно пообедать – вам предложат мясные блюда.
Конечно, традиционные закуски к вину в виде сыра, оливок и хамона тоже предусмотрены.
Оформление
Помещение досталось уже готовое. Владельцы не стали вкладывать большие инвестиции в интерьер, лишь немного обновив его. Заведение оформлено в стиле классического паба.
Мебель заменили, стены перекрасили. В помещении появились картины Дениса, а на стенах ящики с коллекцией вин из разных стран, как символ путешествий.
В скором времени появится оборудованный винный погреб и восстановят лабораторию доктора.
О высоком
Ежедневно в заведении проходят тематические события. Уже состоялся вечер разговоров о путешествиях и вечер живой музыки. Также для гостей провели фудпейринг. В скором времени пройдет встреча вина и музыки, а также еды и путешествий.
Итог
Dr.Winestein – это то самое место, которое нужно выбрать осознанно. Если вы попадете сюда случайно, вероятней всего не сможете оценить всех достоинств заведения. Но если вам посчастливится услышать рассказ о докторе, а возможно и встретить его - вы вернетесь сюда не раз. Это место с душой, где вы можете провести время ориентируясь на вкус или прайс, на этикетку или настроение.
Хотите посетить заведение? Адрес и контакты Dr. Winestein вы найдете в нашем каталоге.
Если вы хотите читать наши статьи раньше, чем они появятся на сайте, скачивайте приложение Cityfrog для iOS или Android
World Class
