Елена Ганжа - Автор Cityfrog
Елена Ганжа
Редактор

Лисички и ягоды: в DOM №10 запустили сезонное меню

08 Июл, 2020
Ризотто с лисичками в летнем меню ресторана DOM №10

Блюда из основного меню ресторана давно завоевали сердца гостей. Но их уже готовы затмить сезонные новинки. Детальнее об этом читайте в нашем материале

Блюда из основного меню ресторана давно завоевали сердца гостей. Но их уже готовы затмить сезонные новинки. Детальнее об этом читайте в нашем материале

Чистый вкус и польза – те качества, за которые шеф ресторана DOM №10 Георгий Шаруев любит работать с сезонными продуктами. В июле он охотится на лисички. Кроме ароматных лесных грибов в летнем меню – молодые овощи, хрустящие салаты и душистые травы, садовые и лесные ягоды.

Попробуйте любимую классику – лисички, обжаренные с молодым картофелем в травах – сразу в двух вариантах. В первом шеф объединил их со сливочно-грибным соусом и запеченной телячьей вырезкой, предварительно выдержанной в су-виде. Во втором – подчеркнул грибной вкус выдержанным овечьим сыром Пекорино.


Пармезан, который так подходит лисичкам, встречается с ними в ризотто. Вкус, ради которого путешествуют в Трентино, теперь можно найти на Подоле. А еще убедитесь, что лисички – идеальная компания для судака, запеченного с молодой капустой под сливочным соусом. 


Плюс к летним хитам – сочные томаты «Бычье сердце». Они хороши в тандеме с Рикоттой, анчоусами, красным луком, зеленым маслом и базиликом. Другие летние травы – молодой шпинат, руккола, мята – играют симфонию вкусов с креветками, грейпфрутом и соусом чили.


На десерт гости получают лесные и садовые ягоды, которые шеф подает к любимому сорбету или джелато. Успейте попробовать, пока сезон в разгаре.


Больше информации о заведении и контакты доступны в нашем каталоге: DOM №10

2694
 

Если вы хотите читать наши статьи раньше, чем они появятся на сайте, скачивайте приложение Cityfrog для iOS или Android

Что еще нового в Киеве

Сырники и панкейки — соленые, сладкие, любимыеСырники и панкейки — соленые, сладкие, любимые

Минимум ингредиентов, максимум вкуса — этими качествами могут похвастаться не только пухлые сырники, но и румяные панкейки. А еще они не обязательно сладкие. Где и с чем их подают в киевских заведениях — в нашей подборке

Куда пойти на неделе? События 10 – 16 августа в КиевеКуда пойти на неделе? События 10 – 16 августа в Киеве

Новинки меню, эногастрономические и музыкальные вечера, зажигательные танцы, мастер-классы – грядущая неделя принесла много интересных событий. О всех деталях узнавайте в нашей подборке

Вареники и их родственникиВареники и их родственники

Однажды тесто захватило в плен начинку. Так появились вареники: с вишней, сыром, картофелем, капустой. А еще сочные пельмени. И фигурные равиоли. Где искать классические или в авторском прочтении – рассказываем в материале

Куда пойти на неделе? События 3 – 9 августа в КиевеКуда пойти на неделе? События 3 – 9 августа в Киеве

Первая неделя августа преподнесла нам не только новое красивое заведение, но и возможность отдохнуть под звуки джаза, оценить новые вина, продегустировать новинки меню в любимых заведениях. Больше о событиях недели – в нашей подборке

Скачай новое приложение CityfrogСкачай приложение
Cityfrog
Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.
Спасибо, больше не показывать
Cityfrog
Скачай наше приложение.Экспертное мнение о лучших заведениях.

Извините, но Ваш браузер устарел, и не поддерживает наш сайт.

Пожалуйста, обновите или смените браузер. Спасибо за понимание!