Елена Ганжа - Автор Cityfrog
Елена Ганжа
Редактор

Лисички и ягоды: в DOM №10 запустили сезонное меню

08 Июл, 2020
Ризотто с лисичками в летнем меню ресторана DOM №10

Блюда из основного меню ресторана давно завоевали сердца гостей. Но их уже готовы затмить сезонные новинки. Детальнее об этом читайте в нашем материале

Блюда из основного меню ресторана давно завоевали сердца гостей. Но их уже готовы затмить сезонные новинки. Детальнее об этом читайте в нашем материале

Чистый вкус и польза – те качества, за которые шеф ресторана DOM №10 Георгий Шаруев любит работать с сезонными продуктами. В июле он охотится на лисички. Кроме ароматных лесных грибов в летнем меню – молодые овощи, хрустящие салаты и душистые травы, садовые и лесные ягоды.

Попробуйте любимую классику – лисички, обжаренные с молодым картофелем в травах – сразу в двух вариантах. В первом шеф объединил их со сливочно-грибным соусом и запеченной телячьей вырезкой, предварительно выдержанной в су-виде. Во втором – подчеркнул грибной вкус выдержанным овечьим сыром Пекорино.


Пармезан, который так подходит лисичкам, встречается с ними в ризотто. Вкус, ради которого путешествуют в Трентино, теперь можно найти на Подоле. А еще убедитесь, что лисички – идеальная компания для судака, запеченного с молодой капустой под сливочным соусом. 


Плюс к летним хитам – сочные томаты «Бычье сердце». Они хороши в тандеме с Рикоттой, анчоусами, красным луком, зеленым маслом и базиликом. Другие летние травы – молодой шпинат, руккола, мята – играют симфонию вкусов с креветками, грейпфрутом и соусом чили.


На десерт гости получают лесные и садовые ягоды, которые шеф подает к любимому сорбету или джелато. Успейте попробовать, пока сезон в разгаре.


Больше информации о заведении и контакты доступны в нашем каталоге: DOM №10

2694
 

Если вы хотите читать наши статьи раньше, чем они появятся на сайте, скачивайте приложение Cityfrog для iOS или Android

Что еще нового в Киеве

Окрошка, гаспачо, фруктовые супы: что холодного в сезоне?Окрошка, гаспачо, фруктовые супы: что холодного в сезоне?

Традиционно за сборную холодных супов каждый сезон играют самые сильные игроки – окрошка на айране или квасе и томатный гаспачо. Но в этом году шефы ресторанов привлекли новеньких, например, фруктовые супы и экзотику вроде азиатского Кукси

Мороженое и сорбеты. Оh, fa freddo!Мороженое и сорбеты. Оh, fa freddo!

Мороженое – это не только молоко, сливки, ваниль и сахар. Мороженое – это волшебное слово из детства и способ охладиться. Это многоликий десерт, простой и сложный одновременно. Куда бежать за холодным счастьем, рассказываем в нашей подборке

Куда пойти на неделе? События 14 – 20 июня в КиевеКуда пойти на неделе? События 14 – 20 июня в Киеве

Когда играет хорошая музыка, появляется отличное настроение, а сытный обед или вкусный ужин настроят на нужную волну. В подборке рассказываем, куда отправиться отдохнуть на этой неделе

Загородные рестораны: где отдохнуть под КиевомЗагородные рестораны: где отдохнуть под Киевом

Летом так трудно не соблазниться перспективой отдыха на природе. Особенно если поездка ожидается недолгой, а комфорт и яркие впечатления уже обеспечены. Что предлагают в этом сезоне загородные рестораны Киева – можно прочесть в нашем материале

Скачай новое приложение CityfrogСкачай приложение
Cityfrog
Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.
Спасибо, больше не показывать
Cityfrog
Скачай наше приложение.Экспертное мнение о лучших заведениях.

Извините, но Ваш браузер устарел, и не поддерживает наш сайт.

Пожалуйста, обновите или смените браузер. Спасибо за понимание!