Автор ситифрог Елена Пустовойт
Елена Пустовойт
Главный редактор

«M Bar & Kitchen». Все новое – хорошо забытое старое

21 Сен, 2016
«M Bar & Kitchen». Все новое – хорошо забытое старое

Марат Осипов открыл новый бар. Но такой ли он “новый”? Почему «M Bar & Kitchen» уже знаком столичному гостю? С эффектом “дежавю” разобрался наш редактор

Дорогой друг!

Предлагаем зарегистрироваться, чтобы читать интересные и объективные обзоры о заведениях. Мы не размещаем рекламу и статьи на платной основе. Путем регистраций мы создаем сообщество тех, кому интересна тема гастрономии и ресторанов. Спасибо, что читаете нас.

Марат Осипов открыл новый бар. Но такой ли он “новый”? Почему «M Bar & Kitchen» уже знаком столичному гостю? С эффектом “дежавю” разобрался наш редактор

О нейминге

Ситуация с неймингом довольно неоднозначная. «M Bar & Kitchen» можно трактовать, как хочется. Это может быть «Music Bar», «Mood Bar», «Mixology Bar». Еще есть версия, что название происходит от имени владельца (Марат). На усмотрение гостя.  


Концепция

«M Bar & Kitchen», в первую очередь, бар с авторскими коктейлями. Кухня здесь с азиатскими мотивами, адаптирована под европейские вкусы. По вечерам пятницы и субботы – столичный party place.


Интерьер

Дизайн заведения менять не стали. Барная стойка, причудливые люстры, столы и стулья те же, что и в «Bombei Bar & Kitchen».


Новое – художественное изображение на стене. Предполагаю, что с его смысловой нагрузкой каждому желающему придется определяться самостоятельно. Владелец заведения трактует ее, как свое всевидящее око. Мне она кажется абсолютно неуместной.  Ассоциируется со временами рассвета знаменитого киевского клуба «Cinema». Немного галюциногена. Вероятно, для настроения.


Понравился формат террасы. Минималистичная мебель по периметру, ничего лишнего.


Бар

Шеф-бармен мигрировал из «Bombei Bar & Kitchen». При создании коктейльной карты Александр Осипов (совпадение может быть случайным, хотя наталкивает на мысли о генеалогических связях) делал ставку на джин.


Здесь его настаивают на каркаде, эстрагоне и вишне. Водку на паприке, а белый ром на ананасе. Кого нынче этим удивишь? Лучше пробовать.

Александр Осипов,
Шеф-бармен «M Bar & Kitchen»
Мы идем нога в ногу с современными тенденциями. Алкоголь настаиваем самостоятельно, чтобы раскрыть его вкус. Я хочу дать людям возможность попробовать нечто новое

Я выбрала «Citrus Tonic» (130 грн). В его составе больше всего привлекло пюре юзу. Коктейль готовят на основе джина с апельсиновым ликёром и тоником. Он очень гармонично вписался в азиатскую концепцию заведения. Рекомендую как альтернативу «Aperol Spritz». По-моему, от него уже все устали.


Вторым коктейлем стал Estragon Fizz (130 грн). Главный ингредиент – джин на эстрагоне с яблочным соком, сиропом маракуйи, просекко и содовой. Коктейль перекочевал из барной карты «Bombei Bar & Kitchen». Легкий, питкий. Понравился.


Кухня

Для проработки меню пригласили Юрия Ковриженко (ресторан «Vintage Nouveau» во Львове). В данный момент в меню 12 позиций. Отмечу, что информации недостаточно, чтобы разобраться самостоятельно. К примеру, брускеты (90 грн). С рыбой, мясом или сыром? Заказываю вслепую. В результате получаю три брускеты: с креветкой, маринованной говядиной и рыбой. Креветка большая, с прекрасной хрустящей корочкой. Отлично сочетается с сыром. Мясо пряное, с остринкой. Багет во всех брускетах в меру подсушен, не крошится. Неудобно было есть брускету с рыбой. Рекомендовала бы предварительно очищать рыбу от шкурки, так как в формате фингер-фуд есть ее затруднительно.


На данный момент меню на стадии доработки. Скоро появится больше закусок и легких блюд.

Итог


Все увиденное совершенно не убедило меня в том, что «M Bar & Kitchen» дотягивает до ярлыка “новое заведение”. Скорее, это – вторая жизнь «Bombei Bar & Kitchen». Избалованный Киев требует мощной идеи. В «M Bar & Kitchen» ее так и не вложили. Справедливости ради – коктейли здесь и правда достойные, кухня заслуживает внимания. Новая идея, увы, отсутствует. А киевский гость давно вышел за рамки “просто пить” и “просто есть”.

Хотите посетить заведение? Адрес ресторана «M Bar & Kitchen» и контактная информация размещены по ссылке.

Если вы хотите читать наши статьи раньше, чем они появятся на сайте, скачивайте приложение Cityfrog для iOS или Android

Что еще нового в Киеве

Уютные кафе КиеваУютные кафе Киева

Осень неумолимо приближается, а значит скоро мы будем искать уютные локации для посиделок за чашкой кофе или бокалом вина. Мы подготовились и подобрали варианты заранее

Новое место: семейный ресторан WEНовое место: семейный ресторан WE

Оболонь пополнилась еще одной локацией для семейного отдыха, не так давно там открылся ресторан итальянской кухни WE. Редакция Cityfrog отправилась на разведку

Куда пойти в Киеве сегодня? События 21 – 24 августаКуда пойти в Киеве сегодня? События 21 – 24 августа

На этой неделе вас ждут приятные акции от заведений, новые сезонные меню и безлимиты на любимые блюда. Бронируйте столики заранее

Хачапури в Киеве: где искать? Хачапури в Киеве: где искать?

Как отличить хачапури по-мегрельски от хачапури по-аджарски? Где самый большой выбор хачапури? Мы подготовили детальный обзор и готовы делиться с вами

Скачай новое приложение CityfrogСкачай приложение
Cityfrog
Ты прочтешь свежие материалы быстрее, чем они появятся на сайте. Напоминаем, наш проект работает без рекламы, спама и PR-статей. Читай новые материалы быстрее, чем на сайте. Напоминаем, наш проект работает без рекламы, спама и PR-статей.
Спасибо, больше не показывать
Cityfrog
Скачай наше приложение.Экспертное мнение о лучших заведениях.

"Извините, но Ваш браузер устарел, и не поддерживает наш сайт.

Пожалуйста, обновите или смените браузер. Спасибо за понимание!"