Нина Неронова - Автор Cityfrog
Нина Неронова
Редактор

Модная еда. 5 food-трендов 2016 года

12 Янв, 2016
Модная еда. 5 food-трендов 2016 года

Какие фуд-тенденции нас ожидают в 2016 году? Детали в нашем обзоре

Модная еда. 5 food-трендов 2016 года

2016 год в контексте гастрономических удовольствий обещает быть очень интересным. Нас ждет множество новых и возрожденных старых вкусностей, которые уже стали трендовыми во многих городах Европы и появляются в Киеве. Давайте пробовать вместе!

Существует мода на одежду, обувь, дизайн и, конечно же, на еду. Кулинарное искусство, как и любое другое, не стоит на месте, беспрерывно совершенствуясь и развиваясь. Появляются новые технологии приготовления продуктов, техники обработки, рецепты заимствуют из различных уголков и культур мира. Они сплетаются и растворяются друг в друге, образуя новые направления и уникальные вкусовые сочетания.

Чем будет кормить нас 2016 год? Мы уже знаем ответ на этот вопрос.

Японский рамен
Традиционный японский суп рамен

Стремительно возросшая популярность супа рамен перекочевала из прошлого года в этот. Это традиционный густой японский бульон с лапшой, который на сегодняшний день можно увидеть в меню уже многих киевских заведений. Другой вопрос – где его готовят действительно хорошо, а где подают лишь жалкое подобие этого вкусного и сытного супа.

Подробнее о супе рамен и местах, где его на самом деле умеют готовить, мы писали здесь.

Здоровья много не бывает
Салат со свежими овощами

Здоровое питание – один из главных трендов нескольких последних лет, что не может не радовать. Приятно осознавать, что в последнее время полезная еда становится все более изысканной и вкусной. Массовость этой тенденции поражает своими масштабами и радиусом распространения, выходя за рамки домашней еды и все глубже проникая в ресторанную индустрию.

Salateira на Поздняках

Диетологи работают в тандеме с шеф-поварами, создавая уникальные кулинарные шедевры с помощью полезных и легких ингредиентов. В меню ресторанов появляются авторские обезжиренные десерты из домашнего йогурта со свежими фруктами, приготовленные на фруктозе без добавления сахара. Его отсутствием уже никого не удивить. 

Десерт со свежими фруктами

Так или иначе, есть надежда, что стена скептицизма людей утверждающих, что питаться здорово и вкусно одновременно невозможно, будет разрушена.

Лучшее мясо – это овощи. Вегетарианские и веганские блюда
Тушеные овощи

За последние несколько лет тенденция к созданию вегетарианских заведений резко возросла и останавливаться не собирается. Практически в каждом ресторане есть специальный раздел с вегетарианскими блюдами, повсеместно пользующимися у гостей особой популярностью.

Веган оливье с авокадо

Мастерство приготовления и, что самое главное, разнообразие подобных угощений не перестает удивлять и восхищать даже самых рьяных мясоедов, которым время от времени тоже хочется побаловать себя легкими и вкусными вегетарианскими блюдами.

Более подробно о хэлси-заведениях Киева вы можете почитать тут.

Локальные продукты
фермерские продукты

В последнее время в меню множества ресторанов нередко встречается пометка «Приготовлено из локальных продуктов». Все чаще в столице и Украине стали проводить food-фестивали и фермерские рынки, которые пользуются небывалым интересом и демонстрируют большую посещаемость. Во время подобных мероприятий есть возможность не только приобрести необходимые продукты, но также узнать много нового о технологиях и способах их выращивания и производства, лично познакомиться с людьми, которые работают над их культивированием.

Салат со свежими грибами

Рестораны подхватили эту тенденцию, закупая свежие продукты высочайшего качества у небольших фермерских хозяйств: птицу, мясо, фрукты, овощи и зелень.

Кофейни третьего поколения
Кофейни третьего поколения

Просто хорошим кофе сегодня уже никого не удивишь. Сейчас принято приходить в кофейню и наблюдать за процессом приготовления любимого напитка на его начальном этапе.

Кофейня третьего поколения

Как правило, в подобных заведениях используют эксклюзивные сорта кофе, доставляемые в Украину с фермерств Гватемалы, Эфиопии и других не менее прославенных кофейных регионов. Именно благодаря полному циклу приготовления (начиная с обжарки зеленых кофейных зерен, помола и различных методов заваривания) и происхождению самого зерна, такие заведения и получили гордый статус «кофеен третьего поколения». Простой, сдержанный, стильный интерьер, преданность и любовь к искусству приготовления кофе, отменное качество конечного продукта, общительные и всезнающие бариста – характерные составляющие кофеен. 

Японский способ  заваривания сифон 2

Детальнее о лучших кофейнях Киева читайте в нашем специальном обзоре здесь.

Пробуйте, выходите из зоны комфорта и получайте удовольствие. Всегда рады помочь вам в этом приятном процессе.

Если вы хотите читать наши статьи раньше, чем они появятся на сайте, скачивайте приложение Cityfrog для iOS или Android

Что еще нового в Киеве

Куда пойти на неделе? События 19 – 22 ноября в КиевеКуда пойти на неделе? События 19 – 22 ноября в Киеве

Где в Киеве искать безлимитные хинкали, пробовать блюда из нового хоспер-меню, авторские ланчи и отмечать праздник Божоле Нуво молодым вином — в нашей подборке

16 ресторанов для корпоратива: правила выбора и советы экспертов16 ресторанов для корпоратива: правила выбора и советы экспертов

Надвигается сезон новогодних корпоративов! Мы подготовили для вас гид по локациям города и попросили экспертов поделиться лайфхаками, как не ошибиться в выборе ресторана

Куда пойти в уикенд 16 – 18 ноября в Киеве?Куда пойти в уикенд 16 – 18 ноября в Киеве?

Где проведут праздник Beaujolais Nouveau, куда отправиться послушать живую музыку, лучшие спецпредложения от ресторанов. Все события – в нашей подборке

Рыбное место: открытие второй Черноморки на ПознякахРыбное место: открытие второй Черноморки на Позняках

5 октября на Княжем Затоне открылась седьмая по счету Черноморка. О том, как идут дела в гастролавке и кто встречает гостей – рассказываем в нашей статье

Скачай новое приложение CityfrogСкачай приложение
Cityfrog
Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.
Спасибо, больше не показывать
Cityfrog
Скачай наше приложение.Экспертное мнение о лучших заведениях.

Извините, но Ваш браузер устарел, и не поддерживает наш сайт.

Пожалуйста, обновите или смените браузер. Спасибо за понимание!