Артем Кузьменчук - Автор Cityfrog
Артем Кузьменчук
Главный редактор

Никого не ем: вегетарианские блюда и заведения Киева

22 Мар, 2019
Бургер вегетарианский, зеленый бургер, бургер с капустой

Cityfrog подготовил подробный гид по хумусу, спринг-роллам, сэндвичам с тофу и десертам без грамма сахара и животных жиров

В марте мир отмечает День без мяса, когда активисты пропагандируют вегетарианство. Cityfrog подготовил подробный гид по хумусу, спринг-роллам, сэндвичам с тофу и десертам без грамма сахара и животных жиров

VegiLand

Доставка блюд на основе сейтана — «альтернативного мяса»


Создатели проекта VegiLand поставили перед собой цель доказать, что вегетарианство — это полезно, вкусно и здорово. Большинство блюд готовится из сейтана — продукта из пшеницы, популярной альтернативы мясу. В сейтане содержится много белка (25 г в 100 г продукта), а еще это источник незаменимых аминокислот.

Блюда ресторана не содержат красителей, консервантов, стабилизаторов, усилителей вкуса, желатина и яиц. Также сделан акцент на низкое содержание соли и сахара.

Заказать можно на сайте VegiLand или по телефону: +380 68 958 78 86.

Рекомендуем попробовать:

• шпинатный суп-пюре — 44 грн (350 г) / 75 грн (700 г);
• вегетарианский шашлык из сейтана — 80 грн (500 г);
• блины с сейтаном — 71 грн (300 г);
• сейтан по-китайски — 79 грн (400 г);
• сейтан с имбирем в кисло-сладком соусе — 79 грн (400 г).

Fandom Coffee Bar, ул. Владимирская, 49а

Доступная роскошь без животных жиров и белков


Главная идея Fandom Coffee Bar — объединить гостей и дать им доступную роскошь в дизайне, авторских блюдах европейской кухни и коктейлях. Более 40% меню заведения — это вегетарианские позиции.

Рекомендуем попробовать:

• гуакамоле с хлебными чипсами и соусом «Пико де гальо» — 175 грн;
• тель-авивский хумус с овощами и гренками — 130 грн;
• сэндвич с тофу и моцареллой — 135 грн;
• салат с киноа и авокадо — 185 грн;
• шпинатные креспелле «Три сыра» — 135 грн.

Green 13,  пл. Бессарабская, 2

Веганская уличная еда


Green 13 — сеть веганских кафе уличной еды в Киеве. Первое заведение было открыто четыре года назад. Теперь же попробовать хитовый вегетарианский бургер Green 13 можно внутри Бессарабского рынка, на метро «Университет», а вскоре и на Львовской площади у кинотеатра «Лира».

Рекомендуем попробовать:

• ролл с тыквой — 68 грн;
• бургер с вег-беконом — 70 грн;
• buddha bowl — 78 грн;
• фалафель — 58 грн;
• суп из брокколи — 48 грн.

Orang+Utan, ул. Сечевых Стрельцов, 72

Сэндивич бар + еда на вынос


Основателей бара Юлию и Антона Савлепова называют «поколением green minded» — людьми, которые привержены идее ответственного потребления. В Orang+Utan готовят сытные сэндвичи в хрустящей булочке с авокадо и сейтаном, баклажаном и фалафелем, сыром панир и песто, зеленые салаты, десерты и полезные смузи. Чтобы не стоять в очереди за сэндвичем, закажите доставку — с начала 2019 года Orang+Utan обслуживают и Левый берег.

Рекомендуем попробовать:

• суперкомбо Healthy Power (сэндвич «вешенки + шпинат», суп, смузи «черника + гранат») — 180 грн;
• сэндвич с сейтаном и авокадо — 98 грн;
• сэндвич с запеченным сыром тофу, нори и имбирно-кунжутным соусом — 84 грн;
• грибной ролл с запеченными вешенками и карамелизированным тофу — 78 грн;
• смузи «овощи + чили» — 68 грн.

Nebos, ул. Малая Житомирская, 3/4

Ресторан живой кухни


В меню Nebos отсутствуют любые компоненты животного происхождения: только овощи, фрукты, ягоды, травы, орехи, пророщенные зерна, растительное молоко и «молочные» продукты из кешью. В составе десертов ручной работы нет сахара, яиц и глютена. В Nebos убеждены, что такое сочетание продуктов наполняет организм энергией, оставляя приятное эмоциональное послевкусие без тяжести и шлаков.

Рекомендуем попробовать:

• салат «Цезарь-сыроед» с горчичной заправкой — 89 грн;
• кукурузный суп на кокосовом молоке — 60 грн;
• начос с гуакамоле — 95 грн;
• ролл с хумусом и овощами — 105 грн;
• рулет с вишней — 94 грн.

Необистро «Асамблея», ул. Ивана Франко, 25/40

Cезонность и открытость


Стильное необистро расположено возле станции метро «Золотые ворота». За кухню отвечает Богдан Лазоренко, и в марте он подготовил для гостей два сета преимущественно из овощей и фруктов (исключение — палтус с весенним рагу).

Главная идея сетов — сезонность, подлинность и гармония вкусов. Блюда можно заказать и по отдельности. В меню напитков — «натуральные» вина, органические кофе и чай.

Рекомендуем попробовать:

• Сет №3 (569 грн):
- брюссельская капуста с миндалем, грейпфрутом и помело — 145 грн;
- палтус с весенним рагу (молодая морковь, шпинат, помело и кунжут) — 289 грн;
- панна котта с апельсином, морковью и изюмом — 135 грн.
 
• Сет №4 (469 грн):
- брюссельская капуста с миндалем, грейпфрутом и помело — 145 грн;
- весенняя лазанья (цитрусовый крем из батата, бешамель, помело и свежий шпинат) — 189 грн;
- панна котта с апельсином, морковью и изюмом — 135 грн.

Tolstiy & Tonkiy, ул. Прорезная, 15а

Вегетарианские блюда азиатской кухни


В Tolstiy & Tonkiy готовят азиатские блюда для гостей, выбравших вегетарианство как стиль жизни. Самая популярная закуска — овощные спринг-роллы. Это блинчики из рисовой бумаги, в которую заворачивают грибы шиитаке, морковь, болгарский перец и стеклянную лапшу. Для усиления вкуса спринг-роллы подаются с кисло-сладким соусом.

Рекомендуем попробовать:  

• cалат с беби-шпинатом под соусом «Ден-мисо» — 195 грн;
• cпринг-ролл с овощами — 195 грн;
• ролл с авокадо, маринованными водорослями, помидорами конкасе и бобами эдамаме — 155 грн.

Больше информации о заведении и контакты смотрите в нашем каталоге: Tolstiy & Tonkiy
 

2612
 

Blur Coffee,  ул. Мечникова, 5

Здоровые завтраки и полезные смузи


В Blur Coffee царит разнообразие для тех, кто любит завтраки. Последние подают целый день: в будни с 8:00, а в выходные — с 10:00. Вас ждут малиновый смузи-боул, клубнично-банановый смузи-боул и ванильный смузи-боул с маракуйей. Есть и гранола-боул с йогуртом, виноградом и киви. Для любителей каши предлагают два необычных варианта: матча-овсянку с фисташками и киви и соленую овсянку с бри и виноградом. Есть также хлебные позиции: хумус на цукини-хлебе с авокадо и мелт с шоколадом, арахисом и сыром бри.

Рекомендуем попробовать:

• малиновый смузи-боул — 105 грн;
• клубнично-банановый смузи-боул — 105 грн;
• гранола-боул с йогуртом, виноградом и киви — 93 грн;
• ванильный смузи-боул с маракуйей — 105 грн;  
• матча-овсянка с фисташками и киви — 83 грн.

Больше информации о заведении и контакты смотрите в нашем каталоге: Blur Coffee
 

2621
 


4844 Outlaw Bar, Кловский спуск, 13

Кальян, коктейли, хумус


Бар, где вас ждут кальяны на любой вкус и концептуальная барная карта. В меню небольшой перечень блюд, но среди них есть интересные вегетарианские позиции.

Рекомендуем попробовать:

• брускетта с креветками и гуакамолле — 160 грн;  
• салат с домашним хумусом и авокадо — 165 грн:
• салат с киноа, артишоком и овощами гриль — 210 грн;
• мороженое «Веганский шоколад» — 45 грн;
• Матча Латте — 120 грн.

Больше информации о заведении и контакты смотрите в нашем каталоге: 4844 Outlaw Bar
 

2630
 


«Варадеро», б-р Тараса Шевченко, 27а

Салат, хумус и ризотто


Вегетарианское меню в «Варадеро» представлено средиземноморской кухней. Есть авторские блюда из овощей, листьев салата, темпе, гречки (зеленой и пророщенной), тофу и авокадо, а также хумус.

Рекомендуем попробовать:  

• баклажаны с овощной сальсой и тофу — 140 грн;
• салат с грейпфрутом и авокадо — 185 грн;
• овощные спринг-роллы — 130 грн;
• овощной ризотто с соусом песто — 120 грн;
• сырная тарелка — 280 грн.

Больше информации о заведении и контакты смотрите в нашем каталоге: «Варадеро»
 

1477
 

Urban Space 500, ул. Борис Гринченко, 9

Веган-меню и большая компания


Это первый «социальный» ресторан, который создали с помощью краудфандинга. Вегетарианские блюда можно найти в меню завтраков (готовят весь день) и среди основных блюд — это гранола, овсянка, омлет, хумус с нутом, морковью и шпинатом, мусс из авокадо и бобов эдамаме, кускус с томатами черри и миндалем.

Рекомендуем попробовать:

• овсяная каша на кокосовом молоке с карамелизированным бананом — 135 грн;
• смузи-боул со смородиной и манго — 135 грн;
• мусс с авокадо и бобами эдамаме — 85 грн;
• кускус с томатами черри и миндалем – 105 грн;
• тыквенный крем-суп на кокосовом молоке – 80 грн.

Green Chef, ул. Полковника Шутова, 16

Доставки полезной еды и натуральных сладостей


Сервис доставки полезной еды от Яны Стрельцовой — основательницы YogaClub и автора блога о здоровом питании. В Green Chef готовят из натуральных ингредиентов растительного происхождения, без консервантов, красителей, ароматизаторов, подсластителей и усилителей вкуса. В онлайн-магазине можно заказать десерты без угрозы для фигуры: конфеты и печенье, мороженое, торты. А также завтраки, растительное молоко, роллы, салаты и шейк-супы.

Рекомендуем попробовать:

• vegan-сырники на основе орехов кешью с изюмом — 159 грн;
• рисовая лапша Pad Thai — 150 грн;
• грин-ролл «авокадо + шпинат» — 168 грн;
• гранола Classic — 92 грн;
• мороженое «Черника в кокосовых сливках» — 84 грн.

KUZEN Falafel, ул. Шота Руставели, 4а

Фалафель из печи


Фалафель в KUZEN отличается тем, что его не жарят в масле, а запекают в печи. «Так он становится полезнее и нежнее», — говорят в заведении. Заказывайте классическую котлету из нута или со шпинатом, выбирайте дополнительные ингредиенты на свой вкус и авторские соусы — сладкий чили, барбекю, песто, тахину, вег-майонез.

Кроме фалафеля здесь готовят супы, веган-доги и бургеры, пиццу и рис басмати с овощами на кокосовом или оливковом масле.

Рекомендуем попробовать:

• фалафель — от 82 грн;
• суп — от 55 грн;
• вегетарианская пицца — 95 грн;
• вегетарианский бургер — 92 грн;
• вег-дог с сейтановой сосиской — 88 грн.

Vegano Hooligano Gourmet, ул. Ярославская 22/23

Паста, пицца, суши, рис


Заведения сети Vegano Hooligano Family работают в Киеве, Одессе и Ивано-Франковске. Основатель и идейный вдохновитель бренда Рудольф Краевский считает, что еда может и должна быть вкусной и полезной без угрозы для других живых существ.

Здесь готовят пасту, пиццу, суши, рис. Поскольку Vegano Hooligano — это еще и социальный проект, в заведениях сети часто проходят мастер-классы по йоге и здоровому питанию.

Рекомендуем попробовать:

• фалафель гурме-ролл — 78 грн;
• хумус-сет — 78 грн;
• пицца — от 90 грн;
• паста — от 75 грн;
• суши «копченый тофу + зеленый лук» — 80 грн.

Hum:Hum, ул. Межигорская, 13/34

Первая украинская хумусная


В Hum:Hum делают акцент на здоровую еду и хотят удивить скептиков вкусом блюд без мяса: «Мы не веганское и не вегетарианское. Мы — другое». В арсенале заведения — четыре вида хумуса с разными добавками, роллы, фалафель, боулы и завтраки.

Рекомендуем попробовать:

• классический хумус — 80 грн;
• фалафель с яйцом пашот на подушке из хумуса — 125 грн;
• стейк из цветной капусты с грибами на пюре из корнеплодов — 115 грн;
• тосты с авокадо и козьим сыром — 125 грн;
• зеленая шакшука с фетой и шпинатом — 115 грн.


В материале использованы фото со страниц заведений в сети Facebook.
 

Если вы хотите читать наши статьи раньше, чем они появятся на сайте, скачивайте приложение Cityfrog для iOS или Android

Что еще нового в Киеве

Рыбные рестораны Киева: от сибаса до лобстераРыбные рестораны Киева: от сибаса до лобстера

Блюда из рыбы — отличная альтернатива мясу не только в пост. Рыба идеальна для тех, у кого строгий регламент по отношению к фигуре. А еще она богата полиненасыщенными жирными кислотами, необходимыми для нашего организма

Гид по барам ПодолаГид по барам Подола

Скоро тепло, скоро наступит тот час, когда мы сможем гулять по барам Подола до самого утра. Чтобы бар-кроул был удачным, подготовили для вас гид по интересным барам Подола

Гид по ресторанам, кофейням и кондитерским Подола Гид по ресторанам, кофейням и кондитерским Подола

Подол давно заслужил негласный статус гастрономического центра столицы. Мы подготовили для вас гид для вкусного путешествия по интересным ресторанам, кондитерским и кофейням района

Куда пойти в уикенд 19 – 21 апреля в Киеве?Куда пойти в уикенд 19 – 21 апреля в Киеве?

Шумные вечеринки, новинки меню и мастер-классы для маленьких гостей: все новости уикенда — в нашей подборке

Скачай новое приложение CityfrogСкачай приложение
Cityfrog
Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.
Спасибо, больше не показывать
Cityfrog
Скачай наше приложение.Экспертное мнение о лучших заведениях.

Извините, но Ваш браузер устарел, и не поддерживает наш сайт.

Пожалуйста, обновите или смените браузер. Спасибо за понимание!