Елена Пустовойт - Автор Cityfrog
Елена Пустовойт
Главный редактор

Новое место: KIN KAO - кисло-сладкий вкус Азии 

22 Июн, 2017
Юрий Сим и Елена Пустовойт KIN KAO

Совсем недавно на тихой улочке Подола открылся новый ресторан восточной кухни. Мы отправились раскрыть секреты шеф-повара, узнать, что обязательно попробовать и насколько острая Азия на вкус 

Совсем недавно на тихой улочке Подола открылся новый ресторан восточной кухни. Мы отправились раскрыть секреты шеф-повара, узнать, что обязательно попробовать и насколько острая Азия на вкус 


Интерьер

Сперва вы попадаете в небольшую всесезонную террасу. Панорамные окна позволяют любоваться видами старого Подола. Посадка здесь уютная. Приятным дополнением является озеленение фасада. Такая, казалось бы, мелочь – проявление заботы о госте.    


Основное помещение неожиданно большое. Состоит из двух залов с различной посадкой. 


Интерьер выполнен просто и со вкусом, без лишнего пафоса. Цветовая гамма выдержана во вьетнамских мотивах: красные и серые тона, деревянные столы, восточные росписи. Стены озеленили живым мхом. 

Антон Деревяго,
владелец ресторана KIN KAO
Можно было создать WOW-эффект благодаря интерьеру. Тогда гости приходили бы делать новые сэлфи. Но мы хотим дарить людям эмоции от еды. Дизайн быстротечен, а вкусная еда будет модна всегда

Кухня

Основной вектор кухни – Азия. В меню собраны лучшие традиции Китая, Вьетнама, Таиланда. Шеф поваром заведения стал Юрий Сим. Если вам повезет встретить его в заведении – готовьтесь к всеобъемлющей беседе о еде. Юра адепт здорового питания, специалист в азиатском векторе гастрономии, может часами говорить о европейской кухне, диетологии, вегетарианстве и аюрведическом питании. 


По словам шефа, основа азиатской кухни – способ приготовления и правильный температурный режим. Именно поэтому он участвовал в комплектации кухни и самостоятельно выбирал все оборудование. 

Юрий Сим,
шеф-повар ресторана KIN KAO
Мы не стремимся обжечь гостя. Рецепторы европейца не адаптированы под азиатские вкусы.  В KIN KAO я познакомлю вас с кисло-сладкой азиатской палитрой. Такую еду вы можете есть каждый день. 
Но как каждая месность имеет свой диалект, так и кухня имеет свой особенный вкус

В заведении предлагают большое и разнообразное меню. Конечно же, я была решительно настроена попробовать рамэн в исполнении шефа. Готовят его на основе трех видов бульона. Подают с яичной лапшой и свининой. Мясо готовят по технологии sous-vide, благодаря чему оно получилось нежным и сочным. Бульон имеет сладковатый вкус. Обратите внимание, что за большую порцию (450 г) вы заплатите всего 90 грн. 


• Выбор редакции: корейский суп Кук Си (96 грн). Это холодный острый суп, который отлично подойдет для лета. Сытный, насыщенный бульон имеет деликатно острый вкус. Мясо нежное и пряное. Я поклонник рисовой лапши, поэтому мой выбор очевиден. 


Красный рис – один из самых полезных. Он не подвергается шлифовке и содержит большое количество клетчатки, максимум минералов, аминокислот и витаминов. В KIN KAO его готовят на кокосовом молоке и подают с креветками и овощами (132 грн). 

• ​Обратите внимание: остроту любого блюда вы можете выбрать самостоятельно. 


Из десертов попробуйте традиционный тайский блинчик Роти (85 грн). Это тонкое хрустящее тесто, внутри которого находится банан. 

 

Напитки

Предлагают большой выбор натуральных чаев, готовят крафтовые лимонады и фреши. На баре вам предложат содержательную коктейльную карту, в которой находятся классические и авторские напитки. 


Итог

KIN KAO – это место, которое не требует от вас особого дресс-кода или повода. Сюда можно отправиться на обед, встречу с друзьями или съесть рамэн утром, после бурного праздника. Здесь чувствуешь себя расслабленно и комфортно. Все просто, вкусно и по-честному. Меню многогранное и попробовать хочется абсолютно все. Одним визитом точно не обойтись.

Хотите посетить заведение? Адрес и контактная информация размещены по ссылке.

Если вы хотите читать наши статьи раньше, чем они появятся на сайте, скачивайте приложение Cityfrog для iOS или Android

Что еще нового в Киеве

Ulichnaya Eda. BBQ: следуй за огнемUlichnaya Eda. BBQ: следуй за огнем

В минувшие выходные Арт-завод Платформа окутали клубы ароматного дыма — здесь собрались бибикьюеры и их фаны, знающие толк в мясе на жару и прошел первый BBQ-чемпионат. Мы сходили на гриль-шоу от фестиваля Ulichnaya Eda и готовы поделиться впечатлениями

Пикантность Востока и тренд простоты в юбилейном меню Buddha-barПикантность Востока и тренд простоты в юбилейном меню Buddha-bar

К 10-летию Buddha-bar шеф ресторана подготовил новое меню. Главные идеи и блюда автор привез из гастрономического путешествия по Востоку и Западу — яркие пикантные вкусы и стремление к простоте

Куда пойти в уикенд 19 – 21 октября в Киеве?Куда пойти в уикенд 19 – 21 октября в Киеве?

Используйте время правильно и отправляйтесь на завтраки, дегустации, мастер-классы и воспользуйтесь спецпредложениями от лучших заведений Киева

На фестивале Whisky Dram огласят победителя конкурса Perfect Serve от GlenfiddichНа фестивале Whisky Dram огласят победителя конкурса Perfect Serve от Glenfiddich

20 октября в Киеве пройдет четвертый фестиваль односолодовых виски Whisky Dram,  где будут представлены лучшие образцы молтов со всего мира. Кроме этого, в рамках фестиваля состоится финал конкурса Glenfiddich Perfect Serve by Most Experimental Bartender

Скачай новое приложение CityfrogСкачай приложение
Cityfrog
Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.
Спасибо, больше не показывать
Cityfrog
Скачай наше приложение.Экспертное мнение о лучших заведениях.

Извините, но Ваш браузер устарел, и не поддерживает наш сайт.

Пожалуйста, обновите или смените браузер. Спасибо за понимание!