Новый ресторан паназиатской кухни обещает удивить гостей нетривиальной коктейльной картой, изысканной кухней и звучанием вокала. Проверим, так ли это?
Новый ресторан паназиатской кухни обещает удивить гостей нетривиальной коктейльной картой, изысканной кухней и звучанием вокала. Проверим, так ли это?
Одна локация – три составляющие
Ресторан Boho – это воплощение сразу трех акцентов: вкусовых, звуковых и эмоциональных. Как так? Во-первых, меню ресторана содержит избранные блюда паназии от одного из самых известных шеф-поваров, имя которого пока сохраним в интриге. Во-вторых, коктейльная карта составлена таким образом, что даже самый прихотливый завсегдатай питейных заведений будет приятно удивлен. В-третьих, вокальная составляющая сподвигнет попробовать свои силы каждого гостя. А теперь обо всем подробно.
Ближе к природе
Автором концепции ресторана стал Руслан Солнарев, который грамотно соединил все три составляющие воедино. Дизайн интерьера основан на гармонии с природой, поэтому акценты сделаны на натуральных материалах. Никакого стекла или метала.
Главный зал украшает панно, рога для которого Руслан закупал на западной Украине лично. Общее их количество – 5 тысяч. Та же тема прослеживается в светильниках.
Барная зона оформлена в виде имитации среза дерева. Она же условно делит зал на две части. Мягкая мебель с этническими узорами и фигуры из дерева погружают в атмосферу древних инков.
Потолок украшает импровизированная «река». Для ее создания было использовано 7 тысяч кольев.
В скором времени появится просторная всесезонная терраса со своим баром.
Вокальные удовольствия
Вокал-бар украшает барная стойка, изготовленная из цельного оникса. Приглушенный свет, темные оттенки интерьера и главная сцена – создают нужное настроение для вокальных открытий.
Поддерживают атмосферу профессиональные вокалистки и самое современное звуковое оборудование.
Вокал-бар функционирует со среды до воскресенья с 21:00 до 05:00, так что после сытного ужина вы можете продлить вечер.
Паназиаткий вектор
Меню ресторана состоит из блюд Японии, Китая, Индии и Тайланда. Возвращаясь к преамбуле – шеф-поваром стал Кирилл Щербаков. Паназиатская кухня знакома ему давно, так как он долгое время работал в Buddha Bar Kiev, чьи блюда славились на весь город.
Обратите внимание: в период тестового режима гостям предлагают скидку –25% на все меню. Предложение действует с 11:00 до 17:00 ежедневно.
Паназия – это прежде всего палитра соусов и специй. В меню вы найдете блюда приготовленные с помощью вок, японского гриля робатта, но самым зрелищным действом станет приготовление на соляном камне (265 грн). Здесь вы сами управляете процессом: доводите тунец до нужной прожарки на раскаленном камне. Нейтральному по вкусу тунцу многогранности придаст цитрусовый соус юзу.
Обратите внимание на раздел роллов, которые готовят без риса. Ролл с лососем, тунцом и крабом подают в рисовой бумаге. Благодаря такому приему ваши рецепторы ощущают всю палитру натурального вкуса основного продукта. Рекомендую пробовать без соуса вовсе.
Питейный отдых
Автором коктейльной составляющей стал Алексей Костенюк, чей опыт работы доказывает, что он один из лучших в Украине. В барной карте тридцать позиций, по десять на каждый из трех разделов.
Разделил на меню на три категории:
Modern Classic – понятая классика, но полностью интегрированная под нашу концепцию.
World Trends – мировые «бестселлеры» адаптированные под наш стиль.
Boho Signature– собственно мое отношение к Азии, которое раскрыто в 10 коктейлях
На баре используют собственные премиксы и кордиалы, экспериментируют со сложными компонентами и ловко сочетают их воедино. Так, например, классическую Bloody Mery (168 грн) здесь готовят с паназиатским акцентом, который создают с помощью лемонграсса, тимьяна, соуса шрирача и кисло–сладкого соуса для курицы.
Кисло-сладкий коктейль Paradiso (188 грн) со вкусом абрикоса и сгущенного молока понравится тем, кто любит наслаждаться долгоиграющим вкусом, а любителям экзотики рекомендую Mexican Hugo (168 грн) на основе агавы и манго.
Обратите внимание: в период тестового режима второй коктейль гостям дарят в подарок. Предложение действует с 14:00 до 17:00 ежедневно.
Итог
Ресторан Boho – это место для тех, кто жаждет всего и сразу, кто не согласен на компромисс и требователен к визиту в ресторан. Все три составляющие заведения выдержаны на высоком уровне и одинаково достойны вашего внимания.
Хотите посетить заведение? Адрес и контакты найдете здесь.
Если вы хотите читать наши статьи раньше, чем они появятся на сайте, скачивайте приложение Cityfrog для iOS или Android
World Class
