Ольга Позняк - Автор Cityfrog
Ольга Позняк
Редактор

Паб Draft – новое место для ценителей крафта и европейской кухни

28 Янв, 2020
мясо, ребра, гриль, гарнир, пиво

Среди питейных заведений всех мастей именно пабы сумели сохранить особую атмосферу, которая формировалась не одно столетие. Это пространство для раскрепощенного общения с хорошей кухней и общей любовью к пиву

Среди питейных заведений всех мастей именно пабы сумели сохранить особую атмосферу, которая формировалась не одно столетие. Это пространство для раскрепощенного общения с хорошей кухней и общей любовью к благородным сортам пенного напитка

Именно таким и предстал перед нами паб Draft, комфортно расположившийся в дружном ареале заведений Бессарабской площади, под Narikela Hub. Компания единомышленников, вдохновленная любовью к пиву, вложила в создание паба весь накопленный опыт, профессионализм и намерение создать комфортное многоформатное пространство.


Знакомство с Draft начинается сразу с неонового признания в любви на входе, чем сразу настраивает на романтический лад. В первом зале расположилась широкая контактная стойка с 24 блестящими кранами. И каждый из них может удивить и порадовать гостя. Ведь ассортимент присутствующего здесь пенного напитка – с обширной географией и яркой вкусовой палитрой. В заведении представлены все основные крафтовые производители Украины: Varvar, Volta Brewery, «Ципа», Rebrew, Underwood Brewer, а также пивоварни Англии, Шотландии, Германии, Чехии и Франции. Все позиции регулярно обновляются.

Все пиво, которое поставляется в Draft, немедленно отправляется в специальную cold room за баром. Там, при определенной температуре, пиво охлаждается и хранится при оптимальных для него температурах. Кроме того, на самом баре стоят дополнительные системы доохлаждения. Это означает, что в вашем бокале никогда не будет теплого напитка. Но и это еще не все: специальные ринзеры охлаждают каждый бокал изнутри перед наливом, а автомат spool boy помогает бармену быстро ополоснуть ваш стакан, если вы захотите «повторить».


Два основных зала с нишами позволяют комфортно разместиться как маленькой, так и большой компании: по периметру располагаются уютные диваны, лаконичная, но удобная мебель и дополнительные пристенные столики. Регулируемое освещение создает атмосферу камерности, а кирпичная кладка стен и арочный потолок ассоциируются с классическими ирландскими и британскими пабами.


Но, все же, Draft – это очень современное заведение, вобравшее в себя характеристики паба, ресторана и тематического бара. Под шутливым посылом его неоновых слоганов хочется не просто раскрепоститься и дегустировать пиво. Здесь можно отправиться в целое гастрономическое путешествие по местной американской и европейской кухне. Что мы и сделали.

Меню Draft содержит большой выбор всевозможных закусок к пиву, большие сеты для компаний, бургеры, несколько видов салатов, первые и горячие блюда и, конечно же, десерты. Паб максимально расширил границы кулинарных пристрастий своих гостей, предлагая различные форматы времяпрепровождения – от быстрого перекуса или бизнес-ланча, до расслабленных посиделок с друзьями в большой компании. Девиз меню: вкусно, просто, быстро, и по лояльным ценам. В нашей неспешной, но основательной дегустации мы попробовали смоделировать некоторые из этих форматов.

Быстрый перекус с бургером


Для быстрой победы над голодом отлично подойдет местный хит – бургер Jack Daniel's с телячьей котлетой, карамелизированным луком и авторским соусом (180 грн). Подается с щедрой порцией картофельных дипов и кетчупом. Обратите внимание: сочная котлета из рубленой говядины здесь по умолчанию прожарки medium. К этому блюду бармен предлагает легкий чешский пилснер Urquell.

Сытный бизнес-ланч или обед с первыми блюдами


Борщ с телятиной (79 грн) вдохновит каждого любителя украинской кухни гармоничным балансом вкусовых сочетаний. Подается с воздушной пампушкой, сметаной и намазкой из сала с чесноком. 


А тем, кто предпочитает европейскую кухню, придется по душе крем-суп с лесными грибами, крокетами, трюфельным маслом и пармезаном (89 грн). Ароматное и сытное блюдо для полноценного обеда.

Легкие блюда и закуски для деловых и дружеских встреч


В качестве нашего легкого блюда мы выбрали фирменный салат с ростбифом (158 грн). Сочные ломтики мяса подаются на подушке из микс-салата, спелых черри, шампиньонов фри с соусом бальзамик и кедровыми орехами. Альтернативой этому блюду может стать салат «Цезарь», жареные креветки чили или кольца кальмаров из раздела закусок.

Блюда для больших компаний и любителей пива

Если вы заглянули в Draft пробовать пиво на кранах и хотите основательно подкрепиться в процессе дегустации – смело выбирайте ребра в разделе основных блюд или закажите сеты на выбор: «Мюнхенское ассорти», «Гурман-гриль», Chicken box и другие.


Фирменные свиные ребра (208 грн) перед копчением предварительно маринуются, а перед подачей их покрывают имбирно-медовой глазурью. Подают их с порцией тушеной кислой капусты и запеченным картофелем. Бармен предлагает сочетать это блюдо с фруктово-ягодным IPA Fruity Bastard от Volta.


Томленые говяжьи ребра (218 грн) сутки выдерживаются в горчице, а после их томят 19 часов в специях и розмарине. Подают их в соево-медовой глазури с тушеной кислой капустой и запеченным картофелем. Яркий вкус этого блюда прекрасно подчеркнет IPA от «Ципа» со вкусом сливочного пломбира.


«Мюнхенское ассорти» (448 грн) станет отличной закуской для пшеничного нефильтрованного пива Paulaner. Сет состоит из нескольких видов колбасок: телятина с мятой, курица с моцареллой, «Мюнхенские», «Дачные» и колбаски из индейки.

Романтический вечер или встреча с подругами


Draft позиционирует себя не только как паб, здесь на баре можно найти несколько приятных позиций вина и крепких напитков, а к чашке отличного кофе – заказать десерт. Шоколадный фондан (118 грн) подается с малиновым пюре и фундуком в карамели – wow-эффект обеспечен.


Для любителей камерного пространства в пабе функционирует отдельная лаунж-зона с удобными диванами. Этот зал оборудован усиленной вытяжной системой и функционирует как помещение для дымных удовольствий и небольших мероприятий. Кроме того, в ближайшее время здесь планируют демонстрацию спортивных трансляций и кинофильмов на проекторе. 

Более подробно о пабе Draft вы можете узнать в нашем каталоге.

2825

Если вы хотите читать наши статьи раньше, чем они появятся на сайте, скачивайте приложение Cityfrog для iOS или Android

Что еще нового в Киеве

Продуктовая корзина на карантине: чем запастись, чтобы не выходить из домаПродуктовая корзина на карантине: чем запастись, чтобы не выходить из дома

Сейчас, как никогда раньше, важно оставаться дома. А чтобы минимизировать количество походов в магазин без ущерба разнообразию рациона, предлагаем спланировать список продуктов заранее. Что положить в свою продуктовую корзину – в нашем материале

Формат доставки: опыт Bassano Ristorante&DolcetekaФормат доставки: опыт Bassano Ristorante&Dolceteka

В связи со сложившейся ситуацией, многие рестораны перешли в формат доставки. О том, как обезопасить гостя и персонал, переформатировать меню и остаться на плаву в нынешних условиях, редакция Cityfrog узнала в ресторане Bassano

Доставка на дом: что заказать в ресторане 30 марта – 5 апреля?Доставка на дом: что заказать в ресторане 30 марта – 5 апреля?

На старте новой недели рассказываем о специальных предложениях и условиях доставки блюд из любимых заведений. Больше деталей – в нашем материале

Как помочь любимым заведениям пережить нелегкий период карантинаКак помочь любимым заведениям пережить нелегкий период карантина

Как показала практика, стать супергероем и спасти мир можно не выходя из дома. В связи с пандемией все кафе, бары и рестораны закрыты, а доходы существенно снизились – многие потеряют работу. Чем помочь любимому ресторану или кофейне – в материале

Скачай новое приложение CityfrogСкачай приложение
Cityfrog
Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.
Спасибо, больше не показывать
Cityfrog
Скачай наше приложение.Экспертное мнение о лучших заведениях.

Извините, но Ваш браузер устарел, и не поддерживает наш сайт.

Пожалуйста, обновите или смените браузер. Спасибо за понимание!