Елена Синешева - Автор Cityfrog
Елена Синешева

Ресторан AYVA: мозаика восточной кухни

29 Мая, 2018
AYVA интерьер ресторана

Открывшись в ноябре, ресторан восточной кухни AYVA стремительно завоевывает украинские сердца. О знаменитом турецком завтраке и многом другом в нашем обзоре.

Открывшись в ноябре, ресторан восточной кухни AYVA стремительно завоевывает украинские сердца. О знаменитом турецком завтраке и многом другом в нашем обзоре

Мозаичная люстра в восточном стиле, керамические расписные тарелки и печь тандыр перенесут вас на шумные и всегда гостеприимные улицы Стамбула. 

Отводя второе место декорациям, ресторан прежде всего акцентирует внимание на вкусной и понятной еде. Здесь вы окунетесь в атмосферу восточной размеренности, персонал позаботится о том, чтобы вы чувствовали себя как дома.


Основной зал ресторана рассчитан на 100 посадочных мест и с легкостью может служить площадкой для банкетов, семейных застолий и приемов иностранных делегаций. Украшением вечера непременно станет звучание традиционных народных инструментов и песен в исполнении коренных жителей Турции.

 
Один из любимых восточных способов расслабленного отдыха – это, конечно же, курение кальяна. Здесь предложат американские и премиальные табаки в авторских сочетаниях вкусов. А в преддверии лета еще приятней насладиться им на летней площадке.


За плечами у турецкого шеф-повара, Хасана Атеша 15 лет опыта в ресторанах национальной кухни Турции, Египта, Нидерландов, России и Украины. Большинство позиций из меню он готовит собственноручно. 
 
Отдельное внимание хочется уделить завтракам, с которых особенно приятно начинать день. Мы попробовали завтрак по-турецки (195 грн.), в который входит менемен или глазунья, свежие овощи, оливки, маслины, теплая лепешка, сливочное масло и мед с вареньем. От обычного завтрака его отличает наличие традиционного белого сыра Эзине, который является одним из самых популярных в Турции. Также у вас есть возможность заказать большой турецкий завтрак на двоих (345 грн.). В качестве напитка вам предложат кофе по-турецки, чай в традиционных армудах или свежевыжатый сок. 


Для начала рекомендуем обратить внимание на тандыр-меню. Здесь вы найдете пиде с рубленным мясом (125 грн.). Пиде, как и лахмаджун, называют «турецкой пиццей», которая готовится в тандыре. Кроме мясной начинки, вы можете выбрать сырную или ассорти. Из блюд на мангале – шашлык из телятины (190 грн.) и традиционную колбасу Суджук (185 грн.), приготовленную шеф-поваром собственноручно. Из горячих блюд – баранину с овощами (125 грн.).


Весьма интересным выбором станет «большой стол турецких закусок» (315 грн.), куда входят шакшука, хумус, оливки, мангал-салат, острый салат, и конечно же, соус хайдари. Хайдари – это крем из сюзме йогурта (10 % жирности) с добавлением мяты, брынзы, сахара, незначительного количества лимонного сока и оливкового масла. Его запросто можно заказать вместо завтрака, или разделить с компанией друзей.


На десерты мы выбрали кюнефе (115 грн.) – пикантный горячий десерт на основе тонких волокон теста с плавленым сыром и медом. Сыр придает блюду мягкость и кислинку, которая приятно контрастирует со сладостью меда. Для тех, кто любит «есть глазами» – халва (95 грн.) из манки и молока с кедровыми орехами, внутри которой вы найдете мороженое.


Если вы любите в еде сочетание легкости и сытности – это место для вас. Помимо чая, идеальным напитком станет айран или раки, которая здесь подается с шалгамом – кислым темно-красным напитком, который получают путем варки репы и моркови в воде с добавлением уксуса, соли, стручкового перца.

Адрес и контакты AYVA в нашем каталоге. 

Если вы хотите читать наши статьи раньше, чем они появятся на сайте, скачивайте приложение Cityfrog для iOS или Android

Что еще нового в Киеве

Пивной фудперинг: удачные сочетания пива и еды в КиевеПивной фудперинг: удачные сочетания пива и еды в Киеве

Эль и ребра, молочный стаут и брауни, пшеничное и камамбер на гриле, малиновый гозе и утка конфи, эль и ребра — все лучшие сочетания пива и еды в нашей подборке

Меню любви: блюда и напитки с афродизиакамиМеню любви: блюда и напитки с афродизиаками

Представляем 7 заведений города, где готовят «чувственные» блюда и напитки

Куда пойти на уикенд 15 – 17 февраля в Киеве?Куда пойти на уикенд 15 – 17 февраля в Киеве?

В эти выходные заходите на дегустацию виски со стейком и грузинских вин с украинскими пирогами, забирайте хот-доги в подарок и грейтесь душевным теплом и коктейлями на гавайской вечеринке!

Совсем один: 7 киевских заведений моноформатаСовсем один: 7 киевских заведений моноформата

Представляем кафе, бары и рестораны, где подают всего лишь одно блюдо

Скачай новое приложение CityfrogСкачай приложение
Cityfrog
Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.
Спасибо, больше не показывать
Cityfrog
Скачай наше приложение.Экспертное мнение о лучших заведениях.

Извините, но Ваш браузер устарел, и не поддерживает наш сайт.

Пожалуйста, обновите или смените браузер. Спасибо за понимание!