Ресторан «Баклажан»: региональная кухня Кавказа

Совершить гастрономическое путешествие по Кавказу? Легко! В ресторане «Баклажан» можно попробовать основные традиционные блюда региона. С чего начать знакомство рассказываем в нашем материале

Ресторан ближневосточной кухни  «Баклажан» находится в центре Киева и привлекает гостей запахом свежевыпеченного хачапури и ароматного плова. 

Дегустацию, шеф-повар ресторана предложил начать с хачапури с грибами (154 грн). Свежая выпечка и много сыра никого не оставят равнодушными. Подчеркнет блюдо бокал красного сухого вина. 

В качестве горячей закуски предлагаю попробовать рулетики из баклажанов, с помидорами и грецкими орехами (125 грн) в нежном сливочном соусе. Томаты добавляют кислинки и свежести. Результат – легкое ароматное блюдо. 

На первое смело выбирайте бозбаш с бараниной (112 грн). Наваристый бульон, подается с целым отварным картофелем и бараниной. Отличный вариант для обеда. 

Мой фаворит – чайханский плов с бараниной и барбарисом (195 грн). Барбарис подчеркивает аромат и вкус риса. Мясо тушеное, мягкое и сочное. Радует размер порции. 

Если предпочитаете птицу, советую утиную ножку (280 грн). Нежнейшее мясо подается с кускусом и сухофруктами. Сытно и колоритно. 

Ресторан славится домашним Айраном (40 грн). Свежий, кисломолочный напиток убирает тяжесть после сытной трапезы. На выбор в меню крафтовый лимонад. Попробуйте традиционно грузинский со вкусом тархуна. Обратите внимание на винную карту. В ресторане есть коллекция вин Кавказского региона. 

Сразу при входе открывается вид на шоу-кухню, где готовят выпечку и мясо на огне. По центру внимание привлекает камин, аккуратно обставленный дровами, а рядом –  металлическая винтовая лестница, которая в летний период ведет на террасу. 

Интерьер ресторана передает темперамент народов Кавказа: яркие пестрые детали, натуральные материалы в изделиях и яркие цвета в оформлении. Люстры сделаны из лозы и глины, много зелени и банки с соленьями в качестве декора. 

Палитра цветов яркая, но сдержанная. В отделке мебели присутствует фиолетовый с бежевым и салатовым, а также традиционные принты на подушках и коврах. 

Зал просторный, делится на зоны при помощи стеллажей с банками и зеленью, что позволяет гостям насладиться трапезой в одиночестве или в большой компании, не мешая другим. Одна из главных особенностей ресторана – стеклянный купол, который добавляет пространства и света.

 
Обратите внимание: в заведении есть детская комната и два закрытых зала для мероприятий.

Итог

Удобное расположение и домашняя кухня привлекает гостей выйти на обед или приехать на сытный ужин. Если хочется ярких красок и новых впечатлений – добро пожаловать в «Баклажан».

Больше информации о заведении и контакты в нашем каталоге: Ресторан Баклажан.

Если вы хотите читать наши статьи раньше, чем они появятся на сайте, скачивайте приложение Cityfrog для iOS или Android