Ольга Велещук - Автор Cityfrog
Ольга Велещук
Редактор

Ресторан «Баклажан»: региональная кухня Кавказа

23 Мар, 2018
узбекский плов, хачапури с грибами, баклажан с грибами, вино, утка, тарелки

Совершить гастрономическое путешествие по Кавказу? - Легко! В ресторане «Баклажан» можно попробовать основные традиционные блюда региона. С чего начать знакомство рассказываем в нашем материале

Совершить гастрономическое путешествие по Кавказу? Легко! В ресторане «Баклажан» можно попробовать основные традиционные блюда региона. С чего начать знакомство рассказываем в нашем материале

Ресторан ближневосточной кухни  «Баклажан» находится в центре Киева и привлекает гостей запахом свежевыпеченного хачапури и ароматного плова. 

Дегустацию, шеф-повар ресторана предложил начать с хачапури с грибами (154 грн). Свежая выпечка и много сыра никого не оставят равнодушными. Подчеркнет блюдо бокал красного сухого вина. 


В качестве горячей закуски предлагаю попробовать рулетики из баклажанов, с помидорами и грецкими орехами (125 грн) в нежном сливочном соусе. Томаты добавляют кислинки и свежести. Результат – легкое ароматное блюдо. 


На первое смело выбирайте бозбаш с бараниной (112 грн). Наваристый бульон, подается с целым отварным картофелем и бараниной. Отличный вариант для обеда. 


Мой фаворит – чайханский плов с бараниной и барбарисом (195 грн). Барбарис подчеркивает аромат и вкус риса. Мясо тушеное, мягкое и сочное. Радует размер порции. 


Если предпочитаете птицу, советую утиную ножку (280 грн). Нежнейшее мясо подается с кускусом и сухофруктами. Сытно и колоритно. 


Ресторан славится домашним Айраном (40 грн). Свежий, кисломолочный напиток убирает тяжесть после сытной трапезы. На выбор в меню крафтовый лимонад. Попробуйте традиционно грузинский со вкусом тархуна. Обратите внимание на винную карту. В ресторане есть коллекция вин Кавказского региона. 


Сразу при входе открывается вид на шоу-кухню, где готовят выпечку и мясо на огне. По центру внимание привлекает камин, аккуратно обставленный дровами, а рядом –  металлическая винтовая лестница, которая в летний период ведет на террасу. 


Интерьер ресторана передает темперамент народов Кавказа: яркие пестрые детали, натуральные материалы в изделиях и яркие цвета в оформлении. Люстры сделаны из лозы и глины, много зелени и банки с соленьями в качестве декора. 


Палитра цветов яркая, но сдержанная. В отделке мебели присутствует фиолетовый с бежевым и салатовым, а также традиционные принты на подушках и коврах. 


Зал просторный, делится на зоны при помощи стеллажей с банками и зеленью, что позволяет гостям насладиться трапезой в одиночестве или в большой компании, не мешая другим. Одна из главных особенностей ресторана – стеклянный купол, который добавляет пространства и света.

 
Обратите внимание: в заведении есть детская комната и два закрытых зала для мероприятий.


Итог

Удобное расположение и домашняя кухня привлекает гостей выйти на обед или приехать на сытный ужин. Если хочется ярких красок и новых впечатлений – добро пожаловать в «Баклажан».

Больше информации о заведении и контакты в нашем каталоге: Ресторан Баклажан.

Если вы хотите читать наши статьи раньше, чем они появятся на сайте, скачивайте приложение Cityfrog для iOS или Android

Что еще нового в Киеве

Гид по итальянским ресторанамГид по итальянским ресторанам

Лимончелло из амальфитанских лимонов, хрустящая корочка неаполитанской пиццы, сливочное послевкусие пасты… Кажется, самое время устроить гастрономический отпуск по-итальянски!

Ресторан «ШахГранат»: кялля ганд, сумах и БакуРесторан «ШахГранат»: кялля ганд, сумах и Баку

Что такое Шах-плов и с чем его едят? Мы отправились узнать это в ресторан грузинской и азербайджанской кухни «ШахГранат». Ответ на вопрос, а также подробности меню и интерьера – в нашем обзоре

Куда пойти на неделе? События 17 – 20 июня в КиевеКуда пойти на неделе? События 17 – 20 июня в Киеве

Устричный день, летнее меню, а также другие события недели – в нашей подборке

Гид по ресторанам Левого берега КиеваГид по ресторанам Левого берега Киева

Тех, кто уже исследовал все главные гастроточки центра столицы, Cityfrog приглашает заглянуть на левый берег — в заведения необычных форматов, с продуманным меню, серьезной коктейльной и винной картой

Скачай новое приложение CityfrogСкачай приложение
Cityfrog
Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.
Спасибо, больше не показывать
Cityfrog
Скачай наше приложение.Экспертное мнение о лучших заведениях.

Извините, но Ваш браузер устарел, и не поддерживает наш сайт.

Пожалуйста, обновите или смените браузер. Спасибо за понимание!