REZEPT kitchen & bar: арт-ресторан с крафтовыми настойками

История REZEPT kitchen & bar начинается с вдохновения. С желания создать свой собственный рецепт крафтовых алкогольных напитков, которые станут основой барной карты. А вслед за этим рецептом появились и все остальные

Небольшое, но очень емкое во всех смыслах пространство расположилось на улице Липской, прямо напротив Киевского академического ТЮЗа. А рядом еще один яркий ориентир – особняк графини Уваровой. Именно в этой творческой атмосфере формировалась целостная концепция ресторана REZEPT kitchen & bar. В интерьере заведения читается любовь к парижскому Монмартру периода импрессионистов и демократичному удобству британских пабов.

В зале около 20-25 посадочных мест, две небольшие ниши с диванами и контактный бар. На многочисленных полках за баром собрана значительная коллекция книг, сувениров и антикварных предметов быта. Многие сувениры дарят друзья и постоянные гости заведения.

Местная настойка KIYALI – это крафтовый алкогольный напиток из природных ингредиентов высокого качества, который прекрасно сочетается с блюдами из меню и является основой для коктейлей. Ее приятно пить в компании друзей, в тихом одиночестве под чтение книги из местной коллекции или во время музыкальных вечеров, которые здесь не редкость. А утром, после душевного вечера, создатели обещают ясную голову и легкость в теле.

Кухня здесь тоже очень разнообразная. Все рецепты были собраны в путешествиях – ими сначала вдохновлялись, а потом изучали и экспериментировали. В авторской интерпретации шеф-повара Евгения Ефименко блюда приобрели особое сбалансированное «вкусовое звучание». Время от времени здесь проводят гастрономические вечера Simply Unique, где шеф эффектно представляет заявленное для дегустации блюдо. 

Обратите внимание: в меню блюда дополнены рекомендациями по напиткам из бара.

Если вы любитель легких блюд – смело выбирайте креветки с овощным тартаром (240 грн). В составе тартара – нежное облако мелко нарезанных томатов, авокадо и базилика. 

Вторым фаворитом раздела салатов может стать «Любимый салат английской королевы Елизаветы» (200 грн). Классика вкусов: карамелизированная груша, руккола, зеленое яблоко, сыр стилтон и кедровые орехи.

Медальоны из говядины под вишневым соусом (280 грн) в REZEPT kitchen & bar подают с гороховым пюре и грушей гриль. Вполне самостоятельное яркое блюдо, если только вы не заходите еще чего-то погорячее.

Таким горячим и сытным блюдом для нас стал бограч «по-гуцульски» (250 грн). В него входит баранина и говядина собственного копчения, сладкий перец, томаты, морковь и картофель. А острый перец и петрушка становятся финальными вкусовыми нотами этого острого и пряного супа.

​Для тех, кто предпочитает рыбные блюда, беспроигрышным вариантом может стать филе стерляди с морковным пюре и белым соусом (250 грн).

Грилированное филе тыквы, нежная фасоль, сыр гауда, кедровые орешки и чабрец – все эти компоненты гармонично соединились в гарнире под названием «Пряная тыква» (180 грн). Это блюдо прекрасно демонстрирует творческий авторский подход к классической кухне и взаимодействию продуктов.

По барному меню хотелось бы отметить свежую клюквенную кислинку коктейля Good Mood (120 грн) и десертный шик Cream Dream (120 грн). В составе последнего душистый клубничный сироп и два вида KIYALI: сливочная и смородиновая. Все коктейли REZEPT kitchen & bar приготовлены на основе этих авторских настоек, которые представлены также и отдельными позициями на баре.

В нашем случае выбор пал на сливочную, смородиновую, кофейную и клюквенную настойки, и лимончелло. Их цена колеблется от 65 до 80 грн за 50 мл.

ИТОГ

В клубной атмосфере REZEPT kitchen & bar собираются близкие по духу люди, которых привлекает легкая и располагающая атмосфера заведения, возможность сделать небольшую паузу среди динамики столичной жизни. Рецепт заведения прост, а компоненты знакомы каждому: ценность момента, любовь к искусству и жажда гастрономических эмоций. Здесь можно создать свою маленькую традицию – чашка первоклассного кофе с десертом к ланчу, расслабляющий коктейль в приятной компании или дружественная атмосфера арт-вечеров и ужинов от шефа. Кроме того, время от времени на проекторе здесь демонстрируют классические киноленты, о чем анонсируют дополнительно.

Больше иноформации о заведении вы можете узнать в нашем каталоге: REZEPT kitchen & bar

Если вы хотите читать наши статьи раньше, чем они появятся на сайте, скачивайте приложение Cityfrog для iOS или Android