Ольга Позняк - Автор Cityfrog
Ольга Позняк
Редактор

Сезон истрийского трюфеля в DOM №10

04 Ноя, 2020
тарелка, блюдо, трюфель, зелень, грибы

Трюфели – королевские грибы, которые прославили леса Хорватии. Их любят за аромат, придающий блюдам особую необычность и пикантность. Ресторан DOM №10 подготовил авторское меню от шефа Георгия Шаруева, посвященное сезону этих благородных грибов

Трюфели – королевские грибы, которые прославили леса Хорватии. Их любят за аромат, придающий блюдам особую необычность и пикантность. Ресторан DOM №10 подготовил авторское меню от шефа Георгия Шаруева, посвященное сезону этих благородных грибов

Одними из самых ценных среди шеф-поваров и гурманов считаются трюфели из лесов хорватского полуострова Истрия. Благодаря влажным глинистым почвам здесь растут грибы исключительного аромата и качества. Именно оттуда в DOM №10 доставляются благородные черные трюфели.


К осеннему сезону шеф Георгий Шаруев создал специальное меню из истрийских трюфелей и органических фермерских продуктов, которое по достоинству оценят как знатоки, так и гости, желающие досконально разобраться в тонкостях вкуса и ароматических нюансах гастрономического золота.


В сезоне 2020 попробуйте истрийский трюфель в тартаре с каперсами и корнишонами или в медальонах из телятины с картофельно-трюфельным пюре под соусом бешамель.


Домашнюю пасту в ресторане подают со сливочным соусом, пармезаном и слайсами свежего трюфеля.


В нежном крем-супе из белых грибов трюфель сочетается с ароматным оливковым маслом из Истрии, а в шоколадном муссе с холодной малиной подчеркивает контраст между изысканной горчинкой черного бельгийского шоколада и пикантной солоноватостью кранчей из пармезана.


Один из лучших барменов Украины Андрей Ковалев, бренд-бармен Jack Daniel's, создал коктейльное меню трюфельного сезона на основе супер-премиальных Jack Daniel's Gentleman Jack, Jack Daniel's Single Barrel и бурбона Woodford Reserve.


Коктейли деликатно подчеркнут и дополнят все вкусовые оттенки нового меню. 


* Во время действия карантина выходного дня ресторан работает только в будни, с понедельника по пятницу с 10:00 до 22:00. Столы рекомендуем бронировать заранее.

Генеральный партнер сезона: Jack Daniel's.
Партнеры трюфельного сезона: S.Pellegrino и Acqua Panna – премиальные воды из Италии.

Больше информации о заведении и контакты доступны в нашем каталоге: Ресторан DOM №10.

2694

Если вы хотите читать наши статьи раньше, чем они появятся на сайте, скачивайте приложение Cityfrog для iOS или Android

Что еще нового в Киеве

Новые заведения в Киеве: где поесть и выпить в декабреНовые заведения в Киеве: где поесть и выпить в декабре

Киевская гастрономическая жизнь за осенние месяцы вошла во вкус и радовала жителей и гостей столицы разнообразием форматов и пополнениями в ресторанных семьях. Ноябрь не стал исключением – встречайте новые рестораны, бары, кафе и доставки

Сезон трюфеля: топ-5 ресторанов, где подают деликатесСезон трюфеля: топ-5 ресторанов, где подают деликатес

Сезон трюфелей идет полным ходом, а значит, пора рассказать, где влюбляться в благородный гриб в Киеве

Куда пойти на неделе? События 23 – 27 ноября в КиевеКуда пойти на неделе? События 23 – 27 ноября в Киеве

Путешествие в Индию, приключения грузинских вин, визит истрийского трюфеля – грядущая неделя не оставит ни единого шанса для скуки. Детальнее об этих и других событиях читайте в нашей подборке

Корпоратив в карантин: ресторан или доставка в офисКорпоратив в карантин: ресторан или доставка в офис

Подводить итоги года хочется в теплой компании и праздничной атмосфере ресторана. Этот формат корпоративного отдыха всегда актуален. Однако многие рестораны адаптировались под ситуацию и предлагают варианты кейтеринга и доставки блюд в офис

Скачай новое приложение CityfrogСкачай приложение
Cityfrog
Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.
Спасибо, больше не показывать
Cityfrog
Скачай наше приложение.Экспертное мнение о лучших заведениях.

Извините, но Ваш браузер устарел, и не поддерживает наш сайт.

Пожалуйста, обновите или смените браузер. Спасибо за понимание!