Венгерскую кухню легко отличить от других. Достаточно знать основной ингредиент, используемый практически в каждом блюде. За секретами национальной гастрономии мы отправились в ресторан «Угорський Дім»
Венгерскую кухню легко отличить от других. Достаточно знать основной ингредиент, используемый практически в каждом блюде. За секретами национальной гастрономии мы отправились в ресторан «Угорський Дім»
Концепт
«Угорський Дім» – ресторан национальной венгерской кухни. Для нее характерны сытные блюда с большим количеством специй, основная – паприка. Именно она придает особый цвет и аромат всем блюдам. Преобладает мясо, в основном свинина. Некоторые названия знакомы нам с детства, например, лечо или гуляш. Цель заведения – познакомить гостя с этнической деревенской кухней Венгрии в уже современной интерпретации.
Интерьер
Заведение состоит из двух этажей. На первом находится просторная всесезонная терраса, основной зал и контактная барная стойка.
Дизайн выдержан в единой стилистике – массивная мебель из кожи и натурального дерева, бетон и приглушенное освещение.
Второй этаж появился в мае 2016 года. Он кардинально отличается по оформлению. Основное предназначение – проведение закрытых мероприятий. Тут в интерьере преобладают светлые оттенки. Стены украшены абстрактными картинами. Цветовые акценты сфокусированы на разноцветных стульях. Зал рассчитан на 55 человек.
Мероприятия
Раз в две недели в банкетном зале проходит тематический вечер «Pub Quiz». Это викторина, охватывающая различные области знаний. Курирует мероприятие квалифицированный ведущий. Такое событие собирает много желающих, как любителей, так и профессионалов.
Кухня
Шеф-повар Юрий Кулиш работает в ресторане уже 8 лет. За это время он успел превосходно изучить национальную кухню и пройти обучение у ресторатора из Венгрии.
Из Венгрии привозят паприку, которую добавляют в большинство блюд. Также специи, приправы, торгоню (своего рода макаронные изделия), эрушпишту (соус на основе острого перца), салями пик, знаменитый ликер «Unicum» и традиционные настойки (палинка).
• Обратите внимание: видите в меню значок гуся? Он обозначает блюда национальной кухни.
Самое популярное блюдо в меню – гуляш-левеш (88 грн). Это очень густой наваристый суп на основе говяжьего бульона. Говядину, перец, картофель и морковь готовят на протяжении 6 часов. Подают его с солодовым черным хлебом, который выпекают самостоятельно. По желанию, можно добавить соус «Ерош Пишт», его готовят на основе острого перца-паприки, винного уксуса и соли.
Халасле – венгерский рыбный суп (88 грн). Наваристый бульон с кусочками филе карпа и сома. По консистенции он похож на крем-суп, а характерный цвет придает паприка. Такое блюдо прекрасно подойдет, чтобы согреться в холодную погоду. Подают его с ломтиками хлеба и соусом «Ерош Пишт».
• Бонус: в ресторане действует меню завтраков и специальное детское меню.
Чирке-паприкаш и торгоня (112 грн) – национальные блюда. Это рубленное куриное мясо с луком, которое заправляют соусом из сметаны, паприки и сливок. Торгоня – интерпретация макаронных изделий, которые имеют форму мелкой крупы. Нежное куриное мясо отлично сочетается с пикантным соусом. Порции хватит на двоих.
Телятина по-мадярськи (188 грн) – это говядина на кости, которую предварительно маринуют в травах, а затем готовят на гриле. А телятину по-дебреценски (182 грн) долго тушат с овощами, домашней колбаской, овощами и травами.
Салат «Матьяш» (98 грн) получил название в честь короля Венгрии. Это комбинация салатного микса, куриного филе, сыра фета, грибов и французского соуса. Большая порция свежего и полезного салата придаст сил и энергии на весь день.
Знаменитый десерт Эстерхази (65 грн) здесь готовят превосходно. Белково-ореховые коржи, крем со сгущенным молоком, абрикосовый джем, глазурь из белого и молочного шоколада и миндальные хлопья. Несмотря на такое количество ингредиентов, десерт в меру сладкий, не приторный.
• Бронирование – гарантия хорошего вечера. Позаботьтесь об этом заблаговременно и забронируйте столик заранее: +380685211908.
Бар
В барном меню обратите внимание на венгерские вина, которые станут отличным сопровождением к традиционным блюдам. Есть также вина Италии, Франции, Португалии. Представлена коктейльная карта, лимонады, настойки.
Итог
«Угорський Дім» – это ресторан больших и сытных порций с обилием специй. Такие блюда вы без труда узнаете по наличию паприки. В заведении вас всегда встретит вежливый и внимательный персонал. Удобное месторасположение и приятные цены в меню сделают визит еще приятней.
Хотите посетить заведение? Адрес ресторана «Угорський Дім» и контактная информация размещены по ссылке.
Если вы хотите читать наши статьи раньше, чем они появятся на сайте, скачивайте приложение Cityfrog для iOS или Android
World Class
