Автор ситифрог Валерия Кириченко
Валерия Кириченко
Редактор

Устрицы в ресторанах Киева. Какие бывают и где купить

12 Авг, 2016
Устрицы в ресторанах Киева. Какие бывают и где купить

В нашем обзоре мы расскажем о том, где и какие устрицы предлагают в Киеве  

Дорогой друг!

Предлагаем зарегистрироваться, чтобы читать интересные и объективные обзоры о заведениях. Мы не размещаем рекламу и статьи на платной основе. Путем регистраций мы создаем сообщество тех, кому интересна тема гастрономии и ресторанов. Спасибо, что читаете нас.

Такой деликатес, как устрицы, давно перестал быть чем-то диковинным и сейчас все чаще встречается в заведениях столицы. В нашем обзоре мы расскажем о том, где и какие устрицы предлагают в Киеве  

Разновидности устриц

Обычно устрицы разделяют на два типа – глубокие и плоские. В свою очередь они также делятся на несколько видов.
Плоские:
«Белон» – вид моллюсков родом из северных вод Бретани. Имеет серовато-белый окрас и характерный запах йода.
«Бузиг» – выходец из Средиземноморья. Имеет круглую форму, крупный размер, солоноватый привкус и резкий запах моря.
«Граветт» – моллюск небольшого размера. Его раковина зеленовато-желтого цвета. Без особого вкуса и запаха, мясистые по консистенции.
Глубокие:
«Спесиаль» – устрицы, родиной которых является Нормандия. Обладают довольно жирным мясом с ореховым привкусом.
«Фин де Клер» – моллюски, получившие свое название от имени садков, в которых они выращиваются. Мясо устриц обладает повышенной жирностью и практически незаметным соленым привкусом.
«Жилардо» – нежная, мясистая и йодистая устрица.
«Марен-Олерон» – один из самых популярных видов в своем роде. Имеют округлую форму раковины и мясо с зеленоватым оттенком, а также очень нежным вкусом.
«Царская» – слегка жирная и очень нежная устрица.
«Белый жемчуг» – отличаются весьма изящной формой раковины и сладким вкусом мяса. С довольно ощутимым запахом йода.
 



Размер глубоких устриц маркируется номером. №00 обозначает самую крупную раковину.

Все большую популярность в Украине сейчас приобретают устрицы «Скифии», моллюски, выращенные на берегу Черного моря. Сегодня они представлены во многих, даже неспециализированных, заведениях. Каждый из ресторанов чаще всего дает им свое название, но вы сможете легко распознать их по низкой стоимости. Обращаем ваше внимание на то, что эксперты в области импорта морепродуктов для «HoReCa» имеют ряд вопросов к качеству отечественных устриц.


Где искать устриц

Сегодня устрицы в Киеве более чем доступны для гурманов. И если вы предпочитаете поужинать ими дома, их можно не только купить в какой-либо из точек, но и заказать доставку. Компания-импортер «Одиссей» предлагает более 20 разновидностей устриц, в магазине «Egersund Seafood» на левом берегу представлены 5 наиболее популярных видов. Также устриц можно купить в магазинах «Good Wine» и «Океан вкуса».

Где поесть устриц

«R E E F», ул. Шота Руставели, 16 а

Меню в этом ресторане разрабатывал итальянский шеф-повар. Основной акцент – рыба и морепродукты. В ресторане «R E E F» вы можете попробовать четыре вида устриц: «Reef №4» (80 грн), «Жилардо №2» (110 грн), «Ostra Regal №3» (100 грн), «Tia Marra №3» (100 грн). «St. Martin №3» (110 грн).


Ресторан «Баркас. Fish & Grill», ул. Владимирская, 49 а

Дабы подчеркнуть, что ресторан рыбный, заведение оформлено в стиле корабля с двумя палубами. Здесь подают устрицы «Фин де клер» (от 55 грн). А по четвергам на устриц действует специальная цена: 45-60 грн в зависимости от размера.


«FISH HOUSE», пр. Бажана, 1 е

Ресторан, в котором можно не только поесть, но и купить морепродукты. Его владелец является крупным импортером рыбы и морепродуктов. В «FISH HOUSE» осознанно отказались от украинских моллюсков. Тут предлагают исключительно заморские: устрица экстра-класса «Тарбурьеш розовая №2» (181 грн), «Жилардо Спесиаль» (140-178 грн), «Царская» (136 грн), «Белый жемчуг» (133-153 грн), «Муирген» (126-140 грн), «Жилардо лучшая из Ирландии» (105-127 грн), «Остра регал» (123 грн), «Фин де Клер Марен-Олерон» (84 грн), «Средиземноморская» (58-64 грн). 


«Daily Fish Cafe», ул. Большая Васильковская, 48

Демократичный фиш-хаус в центре столицы с ярким морским интерьером и небольшим, но разнообразным меню. Здесь предлагают устрицы в таких вариантах:
«Дикие устрицы №1» – 719 грн (12 шт), 369 грн (6 шт), 189 грн (3 шт);
«Speciales Odisey №2» – 769 грн (12 шт), 389 грн (6 шт), 199 грн (3 шт).
Также можно отведать запечённые устрицы с картофелем фри (159 грн).


«РЫБАLOVE», ул. Воздвиженская, 21-23

Поскольку ресторан специализируется на рыбе и морепродуктах, выбор устриц здесь довольно широкий. В ресторане «РЫБАLOVE» представлены такие устрицы: «Mushlya Fayna» (39 грн / шт), «Средиземноморская» (69 грн / шт), «Фин де Клер Марен-Олерон» (99 грн / шт), «Белая жемчужина» (159 грн / шт), «Жилардо» (159 грн / шт), «Розовая Тарбурьеш» (159 грн / шт).


Ресторан «Барсук», пер. Кутузова, 3 а

Гастрономический ресторан «Барсук» предлагает стейки из мраморного мяса, настойки и соусы собственного приготовления. Но здесь также подают и черноморских устриц «Mushlya Fayna» за 78 грн /2шт.


«Da Vinci Fish Club», ул. Владимирская, 12

Ресторан в центре Киева, в котором подают блюда итальянской кухни и кулинарные изыски из рыбы, а также напитки собственного приготовления. В «Da Vinci Fish Club» вас ждут такие устрицы: «Розовая Спесиаль» (125 грн), «Фин Де Клер Марен-Олерон» (93 грн), «Фин Де Клер Жилардо» (97 грн), «Черная жемчужина» (95 грн).


Ресторан «Slivki Общества», ул. Зверинецкая, 47

«Slivki общества» – заведение, в котором не только сногсшибательные десерты, но и весьма изысканные блюда в основном меню. В ресторане действует весьма приятное предложение. К дюжине или полудюжине голландских диких устриц вам обязательно подадут бокал игристого (549 грн / 299 грн).


Ресторан «Икра», ул. Олеся Гончара, 67

В меню ресторана главное место предсказуемо отведено для рыбы и морепродуктов. Здесь у вас будет возможность попробовать: «Жилардо» (160 грн / шт), «Белый жемчуг» (140 грн /шт), «Лучшую из Ирландии» (150 грн / шт), «Розовую Спесиаль» (180 грн / шт), «Царскую» (170 грн /шт).


Ресторан «Рыбный базар», ул. Владимирская, 24 а

«Рыбный базар» – ресторан с обширным меню рыбных блюд, к которым подают изысканные красные и белые вина. В заведении на выбор три вида устриц: «Средиземноморская №1», «Спесиаль №2» и «Фин де клер №3» по единой цене – 115 грн / шт.  


Ресторан «Марио», ул. Льва Толстого, 14 а

На протяжении тринадцати лет существования за рестораном прочно закрепилось звание “люксового”. Здесь подают блюда итальянской кухни, но и устрицы не обошли стороной. В заведении можно попробовать «Средиземноморскую устрицу» (48 грн / шт), «Ирландскую» (98 грн / шт) и «Спесиаль» (98 грн / шт).


Ресторан «Конкорд», ул. Пушкинская, 42/4

В ресторане «Конкорд» подают блюда французской, итальянской и восточной кухни: салаты, супы, пасту, блюда из мяса, рыбы и морепродуктов. Из устриц в ресторане предлагают «Жилардо Спесиаль» (145 грн / шт).


Ресторан «Citronelle», ул. Б. Хмельницкого, 23

Ресторан французской кухни, где можно попробовать традиционную кухню Прованса. Ну и какой же французский ресторан без устриц? В «Citronelle» вам не придется долго думать, так как здесь представлен один вид устриц. «Фин де Клер №2» подают дюжиной или полудюжиной (990 / 550 грн).


Ресторан «Fisher», ул. Кирилло-Мефодиевская, 14/2

Основное меню ресторана стараются обновлять раз в два месяца, при этом хиты продаж будут оставаться в нем неизменно. Одной из наиболее популярных позиций стали устрицы. В заведении их подают по 6 и 12 штук. На выбор предлагают «Mediterranean №0» (350 / 700 грн) и «Special Versal №2» (450 / 900 грн). К устрицам – бокал «Lambrusco del Emilia» в подарок.


«Samogon Fish Bar», ул. Набережно-Крещатицкая, 25

«Samogon Fish Bar» – уютный ресторан на Подоле с ретро-интерьером. В меню сделан акцент на рыбные блюда. В «Samogon Fish Bar» подают сразу “полный набор”: черноморские устрицы с графином белого домашнего вина обойдутся в 270 грн за полдюжины и 490 грн за дюжину.


Рыбная эко-лавка «Черноморка», ул. Клименко, 7

В «Черноморке» вы сможете купить свежие морепродукты домой и даже заказать их доставку. Каждый день в ресторане посвящен определённому продукту, на который действует специальная цена. К примеру, в четверг все устрицы в единую цену – 43 грн. Здесь представлены украинские, голландские и французские моллюски. Стоимость от 43 до 68 грн в зависимости от вида и размера.



Чтобы узнать, как и насколько отличается один вид устриц от другого, нужно просто пробовать каждую. Данный деликатес весьма непрост. Рекомендуем воспользоваться нашим гидом, чтобы стать настоящим экспертом в этом вопросе.

Траттория Zucca, ул. Павловская, 26/41


Домашняя траттория Zucca известна не только вкусной итальянской кухней и особенной уютной атмосферой, но и своими устричными четвергами. Устрицы сюда привозятся специально в этот день. Предлагаются по очень привлекательной цене – 36 грн за Fine de Claire #3 при заказе дюжины. К этому дню столы бронируются специально и заранее. В этот день в меню добавляются также средиземноморские №1 (62 грн) и ирландские устрицы (112 грн).

 
В материале использованы фотографии заведений из сети facebook.

Если вы хотите читать наши статьи раньше, чем они появятся на сайте, скачивайте приложение Cityfrog для iOS или Android

Что еще нового в Киеве

Куда пойти с подругой в Киеве?Куда пойти с подругой в Киеве?

Мы подобрали самые уютные рестораны для встречи с любимой подругой, где никто не помешает делиться секретами

Куда пойти в Киеве сегодня? События 26 – 29 июняКуда пойти в Киеве сегодня? События 26 – 29 июня

На этой неделе вас ждут дегустации, сюрпризы и новые позиции в меню. Не пропустите приятные и выгодные предложения от ресторанов

Новое место: гастрономия в миниатюре в «Канапка Бар»Новое место: гастрономия в миниатюре в «Канапка Бар»

В Семье ресторанов Димы Борисова появилось новое заведение. Cityfrog незамедлительно отправился поздравить «Канапку» с открытием. Все самое интересное о новом месте – в нашем обзоре

Новинки «Марокана» F-Café: демократичный прайс и локальные продукты Новинки «Марокана» F-Café: демократичный прайс и локальные продукты

К летнему сезону в «Марокане» ввели в меню новые позиции и пересмотрели ценовую политику. Подробнее о том, что стоит попробовать – в нашем материале

Скачай новое приложение CityfrogСкачай приложение
Cityfrog
Ты прочтешь свежие материалы быстрее, чем они появятся на сайте. Напоминаем, наш проект работает без рекламы, спама и PR-статей. Читай новые материалы быстрее, чем на сайте. Напоминаем, наш проект работает без рекламы, спама и PR-статей.
Спасибо, больше не показывать
Cityfrog
Скачай наше приложение.Экспертное мнение о лучших заведениях.

"Извините, но Ваш браузер устарел, и не поддерживает наш сайт.

Пожалуйста, обновите или смените браузер. Спасибо за понимание!"