Автор ситифрог Яна Зуева
Яна Зуева
Автор

Испанский ресторатор отказался от звезды Мишлена

04 Дек, 2014
Испанский ресторатор отказался от звезды Мишлена

Отказ от награды ради посетителей

Дорогой друг!

Предлагаем зарегистрироваться, чтобы читать интересные и объективные обзоры о заведениях. Мы не размещаем рекламу и статьи на платной основе. Путем регистраций мы создаем сообщество тех, кому интересна тема гастрономии и ресторанов. Спасибо, что читаете нас.

Испанский ресторатор отказался от звезды Мишлена 

В то время, как рестораны всего мира мечтают заполучить хотя бы одну звезду Мишлена, испанец Хулио Боска уже второй год борется с составителями гида. Он требует, чтобы его заведение Casa Julio исключили из заветного списка. Пока его усилия безуспешны.

Намедни испанская ежедневная газета El Pais опубликовала занятный материал на тему gastro news. Предприниматель Хулио Боска, владелец ресторана  Casa Julio из туристического города Сан-Хуан-де-Аликанте, обратился к составителям гастрономического справочника Красный гид Мишлен (Michelin, Le Guide Rouge) исключить его заведение из списка.

фасад


Свою позицию он аргументировал тем, что после присвоения звезды доход его ресторана существенно сократился. Стоит отметить, что Casa Julio пользовался большим успехом среди туристов благодаря удачному расположению на берегу моря, сравнительно невысоким ценам и большим порциям блюд из свежих морепродуктов.

мидии


Но для того, чтобы соответствовать формату гида Хулио пришлось отдать распоряжение уменьшить порции и повысить цены, что негативно сказалось на числе посетителей.

веранда


Casa Julio попал в заветный список еще в 2009 году, а в 2013 владелец подал заявку на исключение из него заведения. Однако ресторан вновь появился в справочнике 2014 года. Остается верить убеждениям составителей, что в следующем году Casa Julio все же исключат из гастрономического гида. Тогда можно смело бронировать билет до Валенсии и выбирать день для того, чтобы наведаться в небольшой городок, где в ресторане Casa Julio гостей ждут большие порции и вкуснейшие испанские морепродукты. 

Если вы хотите читать наши статьи раньше, чем они появятся на сайте, скачивайте приложение Cityfrog для iOS или Android

Что еще нового в Киеве

FM CAFE: фабрика семейного уютаFM CAFE: фабрика семейного уюта

FM CAFE (Factory Meal) – семейное кафе-ресторан, где вы сможете отдохнуть в кругу семьи или друзей, посмотреть черно-белое кино или послушать музыку. Мы решили узнать, на чем строился домашний уют ресторана

Куда пойти в уикенд 22 – 24 июня в Киеве?Куда пойти в уикенд 22 – 24 июня в Киеве?

Семейные обеды, специальные предложения, дегустации, вечеринки и концерты, а также другие актуальные события в нашей подборке

Vinsanto Wine Bar: традиции и культура питияVinsanto Wine Bar: традиции и культура пития

Уютный винный бар уже не первый год радует постоянных гостей и обретает новых. Рассказываем, чем особенно заведение и почему его стоит посетить, если вы еще там не были

D.Fleur: культ музыки и отдыха D.Fleur: культ музыки и отдыха

D.Fleur – ресторан party place, здание которого является частью клубной и ресторанной истории Киева, ведь атмосфера праздника здесь царит еще с 1934 года. Мы решили узнать, как ресторан преображался на протяжении последних лет, и чем еще готов удивлять

Скачай новое приложение CityfrogСкачай приложение
Cityfrog
Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.
Спасибо, больше не показывать
Cityfrog
Скачай наше приложение.Экспертное мнение о лучших заведениях.

Извините, но Ваш браузер устарел, и не поддерживает наш сайт.

Пожалуйста, обновите или смените браузер. Спасибо за понимание!