Алексей Рябоконь - Автор Cityfrog
Алексей Рябоконь

Олег Скрипка и ресторатор Дима Борисов открывают в Киеве новое заведение

21 Мая, 2013
Олег Скрипка и ресторатор Дима Борисов открывают в Киеве новое заведение

Ресторан-салон украинской кухни Олега Скрипки и ресторатора Димы Борисова «Канапа» появится Андреевском спуске.

 

РЕСТОРАН-САЛОН УКРАИНСКОЙ КУХНИ «КАНАПА» ПОЯВИТСЯ АНДРЕЕВСКОМ СПУСКЕ.

В деревянном особняке по адресу ул. Андреевский спуск, 19 уже 25 мая откроется совместный ресторан музыканта Олега Скрипки и ресторатора Димы Борисова, который будет называться «Канапа».

Скрипка и Борисов давно дружат, часто готовят вместе, и, по их словам, на работу над рестораном «Канапа» ушло более двух лет.

Само заведение состоит из двух залов и просторной летней площадки, и выполнено в украинском стиле – множество деревянных элементов, массивные дубовые столы, украшенные пестрой тканью стулья и настоящая печь. На потолке висит внушительных размеров люстра со свечками.

Всего в киевском ресторане «Канапа» будет два меню. В первом будут представлены классические украинские блюда, среди которых борщи, вареники, и жаркое, в то время как второе меню будет состоять исключительно из молекулярных блюд – сало с черным трюфелем, печеночный пирог с желе из листьев одуванчика и другие деликатесы.

##

Перед открытием «Канапы» Скрипка и Борисов провели работу по сбору дореволюционных украинских рецептов, с некоторым влиянием французской и венгерской кухонь.

С 20 мая ресторан «Канапа» работает в тестовом режиме, а на открытии, которое состоится 25 мая, выступят Святослав Вакарчук, «Бумбокс» и другие.

Фото еды: facebook.com/restoransalonKanapa

Если вы хотите читать наши статьи раньше, чем они появятся на сайте, скачивайте приложение Cityfrog для iOS или Android

Что еще нового в Киеве

Пикантность Востока и тренд простоты в юбилейном меню Buddha-barПикантность Востока и тренд простоты в юбилейном меню Buddha-bar

К 10-летию Buddha-bar шеф ресторана подготовил новое меню. Главные идеи и блюда автор привез из гастрономического путешествия по Востоку и Западу — яркие пикантные вкусы и стремление к простоте

Куда пойти в уикенд 19 – 21 октября в Киеве?Куда пойти в уикенд 19 – 21 октября в Киеве?

Используйте время правильно и отправляйтесь на завтраки, дегустации, мастер-классы и воспользуйтесь спецпредложениями от лучших заведений Киева

На фестивале Whisky Dram огласят победителя конкурса Perfect Serve от GlenfiddichНа фестивале Whisky Dram огласят победителя конкурса Perfect Serve от Glenfiddich

20 октября в Киеве пройдет четвертый фестиваль односолодовых виски Whisky Dram,  где будут представлены лучшие образцы молтов со всего мира. Кроме этого, в рамках фестиваля состоится финал конкурса Glenfiddich Perfect Serve by Most Experimental Bartender

Новое меню в Solod Enjoy barНовое меню в Solod Enjoy bar

«Максимум вкуса, больше пользы для здоровья!» — главная идея нового меню SOLOD. В нем появились тартары, стейк из цветной капусты, обновились салаты и расширился рыбный раздел

Скачай новое приложение CityfrogСкачай приложение
Cityfrog
Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.
Спасибо, больше не показывать
Cityfrog
Скачай наше приложение.Экспертное мнение о лучших заведениях.

Извините, но Ваш браузер устарел, и не поддерживает наш сайт.

Пожалуйста, обновите или смените браузер. Спасибо за понимание!