Елена Пустовойт - Автор Cityfrog
Елена Пустовойт
Автор

Дмитрий Филимонов стал чемпионом мира по завариванию чая

24 Окт, 2017
Дмитрий Филимонов стал чемпионом мира по завариванию чая

Дмитрий Филимонов, руководитель чайного направления Good Wine, получил звание чемпиона мира по Tea Preparation

Дмитрий Филимонов, руководитель чайного направления Good Wine, получил звание чемпиона мира по Tea Preparation

3 месяца из 6 Дмитрий проводит на фермах и плантациях, где выбирает тот самый фермерский чай для импорта в Good Wine из Грузии и Индии. Недавно он занял первое место в украинском Tea Masters Cup и в этом году представил Украину на всемирном чайном чемпионате в Китае.


Мировой чемпионат чайного мастерства состоялся 25 - 27 сентября в Китайской провинции Хубей. В финале приняли участие 29 человек из 13 стран – все они победители чайных чемпионатов национального уровня в своих странах.

Чемпионы соревновались в 4 категориях: 
– приготовление чая (Tea Preparation);
– сочетание чая с едой (Tea Pairing);
– чайная миксология (Tea Mixology);
– и чайная дегустация (Tea Tasting).


Украину на соревновании представил Дмитрий Филимонов, руководитель чайного направления Good Wine. Он выступил в двух номинациях – Tea Preparation и Tea Tasting, и получил звание чемпиона мира по Tea Preparation. 

Дмитрий Филимонов,
руководитель чайного направления Good Wine
Не вся трава, которую высушили и залили водой – чай. Матэ – это матэ. Ройбуш – это ройбуш. Травяные напитки я называю нечайными чаями, потому что чай – это вполне конкретное растение

Дмитрий презентовал авторский способ заваривания чая, который называется – метод дифференциальной экстракции. Его суть в том, что чайный лист по-разному раскрывается в воде разной температуры. Чтобы получить максимум вкуса от конкретного сорта чая, необходимо заварить его одновременно в разных ёмкостях в разном температурном режиме, а затем смешать все жидкости в один напиток.

Фото предоставлены компанией Good Wine.

 

Если вы хотите читать наши статьи раньше, чем они появятся на сайте, скачивайте приложение Cityfrog для iOS или Android

Что еще нового в Киеве

Куда пойти на неделе? События 27 – 30 мая в КиевеКуда пойти на неделе? События 27 – 30 мая в Киеве

Провожаем последнюю неделю весны вкусно и интересно. Все новости от лучших заведений Киева – в нашей подборке

Гид по заведениям ПечерскаГид по заведениям Печерска

Выходные на горизонте, а значит самое время планировать свой отдых. Рекомендуем внести в график прогулку по Печерску и в дополнение рекомендуем, куда стоит заглянуть

Поке и боулы в заведених Киева: где искатьПоке и боулы в заведених Киева: где искать

Говорят, что благодаря боулам Будда узрел истину, а поке — секрет любви к жизни жителей Гавайских островов. Редакция Cityfrog отправилась на поиски этих красивых и полезных блюд в Киеве и узнала — в чем их польза для человека

Куда пойти в уикенд 24 – 26 мая в Киеве?Куда пойти в уикенд 24 – 26 мая в Киеве?

Не пропустите вечер блюза и грузинский этно-джаз, день независимости Грузии, открытие летних площадок , а также вечеринки с лучшими диджеями до утра

Скачай новое приложение CityfrogСкачай приложение
Cityfrog
Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.
Спасибо, больше не показывать
Cityfrog
Скачай наше приложение.Экспертное мнение о лучших заведениях.

Извините, но Ваш браузер устарел, и не поддерживает наш сайт.

Пожалуйста, обновите или смените браузер. Спасибо за понимание!