Елена Пустовойт - Автор Cityfrog
Елена Пустовойт
Главный редактор

Дмитрий Филимонов стал чемпионом мира по завариванию чая

24 Окт, 2017
Дмитрий Филимонов стал чемпионом мира по завариванию чая

Дмитрий Филимонов, руководитель чайного направления Good Wine, получил звание чемпиона мира по Tea Preparation

Дмитрий Филимонов, руководитель чайного направления Good Wine, получил звание чемпиона мира по Tea Preparation

3 месяца из 6 Дмитрий проводит на фермах и плантациях, где выбирает тот самый фермерский чай для импорта в Good Wine из Грузии и Индии. Недавно он занял первое место в украинском Tea Masters Cup и в этом году представил Украину на всемирном чайном чемпионате в Китае.


Мировой чемпионат чайного мастерства состоялся 25 - 27 сентября в Китайской провинции Хубей. В финале приняли участие 29 человек из 13 стран – все они победители чайных чемпионатов национального уровня в своих странах.

Чемпионы соревновались в 4 категориях: 
– приготовление чая (Tea Preparation);
– сочетание чая с едой (Tea Pairing);
– чайная миксология (Tea Mixology);
– и чайная дегустация (Tea Tasting).


Украину на соревновании представил Дмитрий Филимонов, руководитель чайного направления Good Wine. Он выступил в двух номинациях – Tea Preparation и Tea Tasting, и получил звание чемпиона мира по Tea Preparation. 

Дмитрий Филимонов,
руководитель чайного направления Good Wine
Не вся трава, которую высушили и залили водой – чай. Матэ – это матэ. Ройбуш – это ройбуш. Травяные напитки я называю нечайными чаями, потому что чай – это вполне конкретное растение

Дмитрий презентовал авторский способ заваривания чая, который называется – метод дифференциальной экстракции. Его суть в том, что чайный лист по-разному раскрывается в воде разной температуры. Чтобы получить максимум вкуса от конкретного сорта чая, необходимо заварить его одновременно в разных ёмкостях в разном температурном режиме, а затем смешать все жидкости в один напиток.

Фото предоставлены компанией Good Wine.

 

Если вы хотите читать наши статьи раньше, чем они появятся на сайте, скачивайте приложение Cityfrog для iOS или Android

Что еще нового в Киеве

Пикантность Востока и тренд простоты в юбилейном меню Buddha-barПикантность Востока и тренд простоты в юбилейном меню Buddha-bar

К 10-летию Buddha-bar шеф ресторана подготовил новое меню. Главные идеи и блюда автор привез из гастрономического путешествия по Востоку и Западу — яркие пикантные вкусы и стремление к простоте

Куда пойти в уикенд 19 – 21 октября в Киеве?Куда пойти в уикенд 19 – 21 октября в Киеве?

Используйте время правильно и отправляйтесь на завтраки, дегустации, мастер-классы и воспользуйтесь спецпредложениями от лучших заведений Киева

На фестивале Whisky Dram огласят победителя конкурса Perfect Serve от GlenfiddichНа фестивале Whisky Dram огласят победителя конкурса Perfect Serve от Glenfiddich

20 октября в Киеве пройдет четвертый фестиваль односолодовых виски Whisky Dram,  где будут представлены лучшие образцы молтов со всего мира. Кроме этого, в рамках фестиваля состоится финал конкурса Glenfiddich Perfect Serve by Most Experimental Bartender

Новое меню в Solod Enjoy barНовое меню в Solod Enjoy bar

«Максимум вкуса, больше пользы для здоровья!» — главная идея нового меню SOLOD. В нем появились тартары, стейк из цветной капусты, обновились салаты и расширился рыбный раздел

Скачай новое приложение CityfrogСкачай приложение
Cityfrog
Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.
Спасибо, больше не показывать
Cityfrog
Скачай наше приложение.Экспертное мнение о лучших заведениях.

Извините, но Ваш браузер устарел, и не поддерживает наш сайт.

Пожалуйста, обновите или смените браузер. Спасибо за понимание!