Яна Зуева - Автор Cityfrog
Яна Зуева
Автор

Фестиваль пиццы в ресторане Mercato

04 Сен, 2015
пицца с прошутто и помидорами

С 1 по 13 сентября в ресторане Mercato проходит Pizza Fest в честь праздника пиццы в Неаполе. Вас ждут 5 видов пиццы и Bella Napoli для большой компании

Фестиваль пиццы в ресторане Mercato

С 1 по 13 сентября в ресторане Mercato проходит Pizza Fest в честь праздника пиццы в Неаполе. В рамках образовательного проекта Клуба рестораторов Food Education нам удалось попробовать 5 видов пиццы и Bella Napoli для большой компании

С 1 по 6 сентября в Неаполе проходит праздник пиццы (Napoli Pizza Village), где собираются представители со всего региона (ивент проходит под патронатом государственных властей). Для Андреа Нори, шеф-повара ресторана Mercato, это стало отличным поводом, чтобы подготовить специальное предложение для гостей ресторана.

Андреа Нори, шеф-повар ресторана Mercato
Ольга Кари
Юрий Ковриженко, шеф-повар бутик-отеля Винтаж, Львов

В течение двух недель в Mercato можно будет попробовать пять видов пиццы: Sorento, Margherita, Caprese, Amalfitana, Vesuvio и Bella Napoli (размером 70 см) для большой компании. В последней Андреа соединил три вида – Caprese, Amalfitana и Vesuvio.

Фестиваль пицы в ресторане Mercato_2

Почему фестиваль происходит в Неаполе и мы уделяем ему так много внимания? Именно этот, третий по величине город Италии (после Рима и Милана), считается родиной пиццы. Дальше – больше, для защиты и популяризации пиццы в 1984 году в Неаполе была создана Ассоциация настоящей неаполитанской пиццы. Теперь вы понимаете всю важность происходящего?

Фестиваль пицы в ресторане Mercato_1

Что делает неаполитанскую пиццу такой особенной? Как и любой другой продукт – рецептура и технология производства.

«Влажность» – основное отличие от пиццы, к которой привыкли мы 

В Неаполе пицца тонкая, сочная, с хрустящими бортиками. Другой, не менее важный пункт, приготовление. Тесто для этой пиццы замешивается около 20 минут, после чего из полученной массы формируется шар и отправляется в холодильник на 6 часов.

Из теста формируется шар

Эту процедуру Андреа проделывает каждое утро, чтобы вечером гости могли попробовать свежую пиццу. И самое главное, неаполитанская пицца раскатывается исключительно руками, без скалки.

Неаполитанская пицца раскатывается исключительно руками
Неаполитанская пицца раскатывается исключительно руками_

Стоит поспешить, чтобы до 13 сентября (включительно) попробовать все пять видов пиццы или Bella Napoli для большой компании. Между прочим, при заказе последней гости получают в подарок графин домашнего итальянского вина!

Фестиваль пицы в ресторане Mercato_3

Buon appetitо, друзья! 

Если вы хотите читать наши статьи раньше, чем они появятся на сайте, скачивайте приложение Cityfrog для iOS или Android

Что еще нового в Киеве

Где отметить Новый год? vol.1Где отметить Новый год? vol.1

Праздник все ближе, а значит – самое время планировать новогоднюю программу. О лучших предложениях заведений Киева читайте в нашей подборке

Куда пойти на неделе? События 10 – 13 декабря в КиевеКуда пойти на неделе? События 10 – 13 декабря в Киеве

Куда отправиться за новыми ощущениями, попробовать азиатские блюда или продегустировать устриц и другие события недели – в нашей подборке

Помогать легко: как команда Cityfrog стала волонтерами проекта  «Обед без бед»Помогать легко: как команда Cityfrog стала волонтерами проекта «Обед без бед»

Помогать просто. Это в который раз доказывает благотворительный фонд «Жизнелюб». В день волонтера, 5 декабря, команда Cityfrog отправилась на одну из точек Обеда без бед*, чтобы накормить Ба и Де горяченьким

Куда пойти в уикенд 7 – 9 декабря в Киеве?Куда пойти в уикенд 7 – 9 декабря в Киеве?

Специальные предложения, новинки меню, детские мастер-классы, вечеринки, а также другие актуальные события в нашей подборке

Скачай новое приложение CityfrogСкачай приложение
Cityfrog
Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.
Спасибо, больше не показывать
Cityfrog
Скачай наше приложение.Экспертное мнение о лучших заведениях.

Извините, но Ваш браузер устарел, и не поддерживает наш сайт.

Пожалуйста, обновите или смените браузер. Спасибо за понимание!