Елена Ганжа - Автор Cityfrog
Елена Ганжа
Редактор

Pop-up ужин для Creative Chefs Summit 2021. Как это было?

29 Ноя, 2021
Поп-ап ужин для Creative Chefs Summit 2021

В канун международного саммита для шеф-поваров и рестораторов Creative Chefs Summit, спикер саммита Айк Вейшторт презентовал авторское меню для выдающихся шеф-поваров Украины и мира. Рассказываем детали мероприятия

В канун международного саммита для шеф-поваров и рестораторов Creative Chefs Summit, спикер саммита Айк Вейшторт презентовал авторское меню для выдающихся шеф-поваров Украины и мира. Детали рассказываем в материале

Pop-up ужин состоялся в ресторане современной европейской кухни ZIA, расположенного в 5-звездочном отеле Fairmont Grand Hotel Kyiv. Шеф-повар заведения славится своим умением комбинировать техники экспериментальной кухни с классическими рецептами, так что гостей ужина ждали новые гастрономические открытия.


В основном меню для шефов из Бельгии, Дании, Испании, Великобритании и Украины было презентовано 4 блюда на выбор: оленина из орзо, перепелка с морковным гратеном, утка с сельдереем и грибами, судак с соусом из фуа-гра, сывороткой из козьего сыра и укропным майонезом. А для шефов бельгийского ресторана Humus x Hortense (1* Green Michelin) Айк Вейшторт разработал отдельное вегетарианское меню.

Также можно было попробовать закуски с нетипичными сочетаниями вкусов. Два вида тартара, плато украинских крафтовых сыров, икра щуки с сыром Филадельфия, травы и вафли из Чеддера, зеленый салат с сыром Тет-де-муан и азиатским соусом, салат из киноа с копченым угрем и авокадо, хамачи с фисташковым соусом.


Главной целью pop-up ужина была финальная встреча спикеров и обсуждение плана выступлений на Creative Chefs Summit 2021. В этом году организаторы саммита презентовали концепт «Transformation: Сила перемен», где ключевой темой стала трансформация вкусов, презентаций блюд, техник и концептов ресторанов.

Если вы хотите читать наши статьи раньше, чем они появятся на сайте, скачивайте приложение Cityfrog для iOS или Android

Что еще нового в Киеве

Рестораны для зимних свиданий: love hyggеРестораны для зимних свиданий: love hyggе

Хюгге – это способность ценить обычные удовольствия жизни и наслаждаться простыми вещами. А для романтичных натур это возможность провести свидание в уютной атмосфере столичных заведений с максимальным комфортом и яркими запоминающимися моментами

Когда закончилось даже Оливье: полуфабрикаты – наше всеКогда закончилось даже Оливье: полуфабрикаты – наше все

Заказать полуфабрикаты и получить полноценное блюдо – звучит как отличный план. Особенно если знать, что в составе блюда только натуральные ингредиенты, для сохранения полезных свойств которых используются современные технологии.

Куда пойти на неделе? События 24 – 30 января в КиевеКуда пойти на неделе? События 24 – 30 января в Киеве

Живая музыка в заведениях, мастер-классы, фудпейринги – эта неделя обещает быть красочной. Больше деталей о грядущих событиях рассказываем в подборке

Куда пойти и где поесть ночью в центре КиеваКуда пойти и где поесть ночью в центре Киева

Как известно – ночью можно не только спать, но и есть. А также разнообразно веселиться и развлекаться. Предлагаем небольшую подборку ночных заведений столицы, в которых можно отлично перекусить, послушать музыку, потанцевать или спеть в караоке 

Скачай новое приложение CityfrogСкачай приложение
Cityfrog
Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.
Спасибо, больше не показывать
Cityfrog
Скачай наше приложение.Экспертное мнение о лучших заведениях.

Извините, но Ваш браузер устарел, и не поддерживает наш сайт.

Пожалуйста, обновите или смените браузер. Спасибо за понимание!