Ольга Позняк - Автор Cityfrog
Ольга Позняк
Редактор

Сладкая вата со стаутом и селедка с пилснером: фудпейринг на Kyiv Beer Festival

03 Сен, 2019
еда, закуски, мясо, кукуруза, салаты, овощи, лепешка, спагетти, шашлычки

Фудпейринг — это не просто сочетание пива с овощами или десертами. Это смелые эксперименты с блюдами и специями, которые усиливают палитру вкусов крафтового пива

Фудпейринг — это не просто сочетание пива с овощами или десертами. Это смелые эксперименты с блюдами и специями, которые усиливают палитру вкусов крафтового пива

Андрей Юраго
Бренд-амбассадор Kyiv Beer Festival
и основатель проекта Народный Дегустатор
7-8 сентября на Kyiv Beer Festival на моей лекции по фудпейрингу мы будем удивлять необычными сочетаниями еды и напитков. Чтобы вы потом могли продолжить свои гастроэксперименты на фестивале правильными сочетаниями, дам несколько занятных советов, где и что есть и каким пивом запивать.


Грушевый милкшейк и фруктовое мороженое


Milkshake IPA от Solodok будет отлично сочетаться с фруктовым мороженым от «Умка», Space Ice или Minimelts. Вкус и профиль данного пива (в составе: молочный сахар, лактоза и грушевое пюре) сплетается воедино с любым фруктовым мороженым, кроме ягодного. Это сочетание точно сведет с ума ваши рецепторы. Чтобы ощутить всю глубину вкуса, маленькие кусочки мороженого нужно запивать маленькими глотками пива.

Стаут со сладкой ватой


Milk Stout от пивоварни «Дудляр» особенно раскроет сладкая вата от Candy Clouds. Легкий привкус молочной карамели в этом пиве, который создает добавленная в него лактоза, усилится сладостью ваты. Для полноты ощущения кусочки сладкой ваты нужно периодически запивать маленькими глотками пива.

Гозе с устрицами


Gose от Penguin's Brewery хорошо дополнят устрицы от компании «Одиссей». Они в целом хорошо подходят ко всему кислому пиву, которое будет представлено на фестивале (Sour, Goze, Berliner Weisse). А все потому, что эти сорта похожи на сухие игристые вина, которые отлично дополняют устрицы.

Бок с морепродуктами или сыром


 


Wheat Bock от «Пивная Дума» шикарно дополнит блюда с сыром и благородные морепродукты, например, лангустины. Благодаря своему тягучему, плотному профилю пиво помогает сыру и морепродуктам раскрыть свои вкусовые моменты. Так что смело направляйтесь к «Раклет» и Fry Me за сыром, к «Одиссей» и Fish Market за морепродуктами.

Пилснер с селедкой


Pilsner от Altbier — это классика фудпейринга. Он будто предназначен для форшмака, бутербродов с селедкой и других селедочных деликатесов от «Селёдочная» и Fish & Streming. Возвращайтесь к истокам фудпейринга, запивая еду большими глотками крафта.

Больше о пятом Kyiv Beer Festival, который состоится 7-8 сентября на Арт-завод Платформа, узнайте в нашем анонсе

Если вы хотите читать наши статьи раньше, чем они появятся на сайте, скачивайте приложение Cityfrog для iOS или Android

Что еще нового в Киеве

Пасхальные куличи и корзины с доставкой на домПасхальные куличи и корзины с доставкой на дом

Ароматные куличи и пасхальные корзины с деликатесами уже готовятся к путешествию на праздничный стол. Отпраздновать Пасху дома с самыми близкими и насладиться вкусной традиционной выпечкой можно даже во время карантина – благодаря доставке на дом

Доставка на дом: что заказать в ресторане 6 – 12 апреля?Доставка на дом: что заказать в ресторане 6 – 12 апреля?

Как побаловать себя и близких в период карантина: меню под фильмы, выпечка к завтраку или сочное мясо на ужин. Больше деталей – в нашем материале

Доставка продуктов и полуфабрикатов в Киеве: готовим домаДоставка продуктов и полуфабрикатов в Киеве: готовим дома

Времени для увлекательного искусства кулинарии сейчас стало немного больше. И чтобы во всеоружии встретить любой рецепт от известных поваров мира, или просто расслабиться на собственной кухне – предлагаем подборку с сервисами доставки продуктов на дом

День рождения на карантине: чем порадовать именинника?День рождения на карантине: чем порадовать именинника?

Празднование дня рождения на карантине может показаться мечтой только для интроверта. Но есть способы сделать этот день особенным для именинника: любимые блюда из ресторанов с доставкой на дом, праздничный торт, коктейли и гастрономические подарки

Скачай новое приложение CityfrogСкачай приложение
Cityfrog
Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.
Спасибо, больше не показывать
Cityfrog
Скачай наше приложение.Экспертное мнение о лучших заведениях.

Извините, но Ваш браузер устарел, и не поддерживает наш сайт.

Пожалуйста, обновите или смените браузер. Спасибо за понимание!