Ольга Позняк - Автор Cityfrog
Ольга Позняк
Редактор

Сладкая вата со стаутом и селедка с пилснером: фудпейринг на Kyiv Beer Festival

03 Сен, 2019
еда, закуски, мясо, кукуруза, салаты, овощи, лепешка, спагетти, шашлычки

Фудпейринг — это не просто сочетание пива с овощами или десертами. Это смелые эксперименты с блюдами и специями, которые усиливают палитру вкусов крафтового пива

Фудпейринг — это не просто сочетание пива с овощами или десертами. Это смелые эксперименты с блюдами и специями, которые усиливают палитру вкусов крафтового пива

Андрей Юраго
Бренд-амбассадор Kyiv Beer Festival
и основатель проекта Народный Дегустатор
7-8 сентября на Kyiv Beer Festival на моей лекции по фудпейрингу мы будем удивлять необычными сочетаниями еды и напитков. Чтобы вы потом могли продолжить свои гастроэксперименты на фестивале правильными сочетаниями, дам несколько занятных советов, где и что есть и каким пивом запивать.


Грушевый милкшейк и фруктовое мороженое


Milkshake IPA от Solodok будет отлично сочетаться с фруктовым мороженым от «Умка», Space Ice или Minimelts. Вкус и профиль данного пива (в составе: молочный сахар, лактоза и грушевое пюре) сплетается воедино с любым фруктовым мороженым, кроме ягодного. Это сочетание точно сведет с ума ваши рецепторы. Чтобы ощутить всю глубину вкуса, маленькие кусочки мороженого нужно запивать маленькими глотками пива.

Стаут со сладкой ватой


Milk Stout от пивоварни «Дудляр» особенно раскроет сладкая вата от Candy Clouds. Легкий привкус молочной карамели в этом пиве, который создает добавленная в него лактоза, усилится сладостью ваты. Для полноты ощущения кусочки сладкой ваты нужно периодически запивать маленькими глотками пива.

Гозе с устрицами


Gose от Penguin's Brewery хорошо дополнят устрицы от компании «Одиссей». Они в целом хорошо подходят ко всему кислому пиву, которое будет представлено на фестивале (Sour, Goze, Berliner Weisse). А все потому, что эти сорта похожи на сухие игристые вина, которые отлично дополняют устрицы.

Бок с морепродуктами или сыром


 


Wheat Bock от «Пивная Дума» шикарно дополнит блюда с сыром и благородные морепродукты, например, лангустины. Благодаря своему тягучему, плотному профилю пиво помогает сыру и морепродуктам раскрыть свои вкусовые моменты. Так что смело направляйтесь к «Раклет» и Fry Me за сыром, к «Одиссей» и Fish Market за морепродуктами.

Пилснер с селедкой


Pilsner от Altbier — это классика фудпейринга. Он будто предназначен для форшмака, бутербродов с селедкой и других селедочных деликатесов от «Селёдочная» и Fish & Streming. Возвращайтесь к истокам фудпейринга, запивая еду большими глотками крафта.

Больше о пятом Kyiv Beer Festival, который состоится 7-8 сентября на Арт-завод Платформа, узнайте в нашем анонсе

Если вы хотите читать наши статьи раньше, чем они появятся на сайте, скачивайте приложение Cityfrog для iOS или Android

Что еще нового в Киеве

Корпоративы и тимбилдинги: лучшие предложенияКорпоративы и тимбилдинги: лучшие предложения

Залог успешной работы компании — сильная команда. Мы подобрали для вас несколько заведений, где можно провести корпоратив или тимбилдинг

Kyiv Food and Wine Festival 2019: первый юбилей фестиваляKyiv Food and Wine Festival 2019: первый юбилей фестиваля

5 и 6 октября на ВДНХ пройдет уже 13-й Kyiv Food and Wine Festival – фестиваль сыра и вина. В этом году ребята приглашают гостей не только найти нового винного фаворита, а и вместе отпраздновать целых 5 лет фестиваля!

Куда пойти в уикенд 20 – 22 сентября в Киеве?Куда пойти в уикенд 20 – 22 сентября в Киеве?

Внезапное похолодание – не повод для грусти. Особенно когда программа выходных – насыщенная и яркая. Отправляйтесь на празднование грузинского Ртвели, поздравляйте сентябрьских именинников и танцуйте на вечеринках! Детали уикенда – в нашей подборке

Ulichnaya Eda: как прошел сентябрьский фестиваль винаUlichnaya Eda: как прошел сентябрьский фестиваль вина

В минувшие выходные на Арт-заводе «Платформа» прошел фестиваль Ulichnaya Eda: Wine. Редакция дегустировала вино, пробовала блюда участников и слушала лекции о виноделии

Скачай новое приложение CityfrogСкачай приложение
Cityfrog
Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.
Спасибо, больше не показывать
Cityfrog
Скачай наше приложение.Экспертное мнение о лучших заведениях.

Извините, но Ваш браузер устарел, и не поддерживает наш сайт.

Пожалуйста, обновите или смените браузер. Спасибо за понимание!