IKIGAI

Традиционный японский интерьер – это натуральные материалы и простые линии. Этой концепции и придерживались при создании дизайна заведения. Тут преобладают стекло, камень, керамика и натуральное дерево.

Колоны делят основной зал на две зоны. Имеется небольшой бар и суши-бар, за которым гости могут наблюдать процесс приготовления роллов и сашими. Неподалеку аквариумы с рыбой, лобстерами и крабами. Хотите выбрать блюда на ужин самостоятельно? Покажите официанту понравившийся экземпляр, и его приготовят. В ресторане есть два тепан-зала, а также три VIP-комнаты.

Только в «IKIGAI» вы можете попробовать «Кайсеки-меню» – специальные сеты. Это набор блюд, которые подают последовательно с интервалом в 10 минут. В разработке принимал участие известный киевлянам шеф-повар Йоджи Фудживара. Сет состоит из продуктов, прошедших различные методы обработки: от тех, что подают сырыми, до приготовленных с помощью тепана. Церемония состоит из 11 блюд и длится около двух часов. 

Помимо специалитета в основном меню представлен большой ассортимент салатов, закусок, супов, основных блюд и десертов. Отдельно – тепан и суши-меню. Готовят только из охлажденной рыбы, замороженный продукт не допускается.