4.8
Рейтинг заведения
1 отзыв
  • Кухня
  • Интерьер
  • Обслуживание
  • Атмосфера
Сейчас открыто
Сегодня с 11:00 до 23:00
Пн-Вс
11:00-23:00
Кухня: Авторская
Ценовой диапазон: $$$

Ресторан авторской кухни Юрия Приемского «Каркас» – это must visit как для уважающего себя гурмана, так и для искателя новых впечатлений.

Открыв в 2015 году ресторан «Каркас», один из лучших шеф-поваров Украины и шеф-повар ресторана «Odessa» Юрий Приемский наделал много шума среди гурманов столицы и многочисленных иностранных гостей. Тот самый случай, когда интерьер не играет никакого значения. Сделав ставку на меню – заведение приобрело феерический успех. 

Сегодня же зал оформлен в белых оттенках. Мебель заменили на более удобную, столы расставлены комфортно для всех гостей. Можно выбрать столик у окна, наблюдая за прохожими, или скрыться в отдельном зале. Его оставили нетронутым. 

Появился также полноценный бар. Если раньше он не нес смысловой нагрузки, то теперь за ним можно присесть и попробовать необычные коктейли.

Цель Юрия Приемского – подавать своим гостям блюда, которые они не смогут попробовать в других заведениях города. Он добился своего, пусть даже с некоторой долей разочарования. Как признался шеф, не все готовы пробовать новые для них позиции, по привычке выбирая знакомые названия. Именно поэтому обновленное меню ресторана несколько отличается от предыдущей версии. 

«Каркас» – ресторан авторской кухни с акцентом на мясные блюда. Здесь без изменений. На кухне по прежнему работают с продуктом целиком, виртуозно используя, например, щеки, хвосты, диафрагму, костный мозг, животы. Экспериментируют с дозреванием и обработкой мяса. Субпродукты почитаются во множестве стран мира, однако являются совершенно недооцененными в Украине.

Читать далее
1 отзыв о Каркас

Рекомендации экспертов и актуальные новости о Каркас

Лимонады в заведениях Киева: где искать?
Елена Пустовойт
АктуальноЛимонады в заведениях Киева: где искать?
Куда пойти на неделе в Киеве? События 23 – 26 апреля
Елена Пустовойт
Куда пойтиКуда пойти на неделе в Киеве? События 23 – 26 апреля
Куда пойти в уикенд 30 марта – 1 апреля в Киеве?
Ольга Велещук
Куда пойтиКуда пойти в уикенд 30 марта – 1 апреля в Киеве?
Куда сходить на неделе в Киеве? События 26 – 29 марта
Ольга Велещук
Куда пойтиКуда сходить на неделе в Киеве? События 26 – 29 марта
Куда пойти в уикенд 16 – 18 марта в Киеве?
Ольга Велещук
Куда пойтиКуда пойти в уикенд 16 – 18 марта в Киеве?
Постное меню в заведениях Киева
Валерия Кириченко
АктуальноПостное меню в заведениях Киева
Куда пойти в уикенд 2 – 4 марта в Киеве?
Ольга Велещук
Куда пойтиКуда пойти в уикенд 2 – 4 марта в Киеве?
Куда пойти в уикенд 23 – 25 февраля в Киеве?
Ольга Велещук
Куда пойтиКуда пойти в уикенд 23 – 25 февраля в Киеве?
Куда пойти на неделе в Киеве? События 19 – 22 февраля
Ольга Велещук
Куда пойтиКуда пойти на неделе в Киеве? События 19 – 22 февраля
Куда пойти в уикенд 16 – 18 февраля в Киеве?
Ольга Велещук
Куда пойтиКуда пойти в уикенд 16 – 18 февраля в Киеве?
Куда пойти 14 февраля в Киеве? Часть 2
Елена Пустовойт
Куда пойтиКуда пойти 14 февраля в Киеве? Часть 2
Куда сходить на неделе в Киеве? События 5 – 8 февраля
Ольга Велещук
Куда пойтиКуда сходить на неделе в Киеве? События 5 – 8 февраля
Куда пойти в уикенд 19 – 21 января в Киеве?
Ольга Велещук
Куда пойтиКуда пойти в уикенд 19 – 21 января в Киеве?
Повышаем градус: согревающие коктейли в заведениях Киева
Валерия Кириченко
АктуальноПовышаем градус: согревающие коктейли в заведениях Киева
Экстренная помощь: похмелье по-азиатски
Елена Пустовойт
АктуальноЭкстренная помощь: похмелье по-азиатски
Куда пойти в уикенд 29 – 31 декабря в Киеве?
Ольга Велещук
Куда пойтиКуда пойти в уикенд 29 – 31 декабря в Киеве?
Куда пойти на неделе в Киеве? События 26 – 28 декабря
Ольга Велещук
Куда пойтиКуда пойти на неделе в Киеве? События 26 – 28 декабря
«Каркас»: авторский ресторан Юрия Приемского
Елена Пустовойт
Актуально«Каркас»: авторский ресторан Юрия Приемского

Где находится Каркас

Киев, Малая Житомирская улица, 20
Каркас
+

Похожие на Каркас заведения

Рестораны • $$$
Кухня: авторская, европейская
Normal Kyiv – заведение с концепцией-трансформером. Днем можно неспешно обедать, работать или зайти на деловую встречу. С заходом солнца - расслабляйтесь за коктейлем, потягивая кальян. Ближе к ночи вас ждет музыка, танцы и безудержное веселье на баре.
Рестораны • $$$
Кухня: авторская
Ресторан авторской кухни днем, а вечером – премиальный караоке бар
Рестораны • $$$
Кухня: авторская, паназиатская, японская
Ресторан mr. ZUMA сочетает в себе лучшие традиции гастрономической культуры Японии, ловко комбинируя ее с трендами современности
Рестораны • $$$
Кухня: авторская, французская, европейская
Изысканный трехуровневый ресторан авторской французской кухни в центре столицы.
Скачай новое приложение CityfrogСкачай приложение
Cityfrog
Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.
Спасибо, больше не показывать
Cityfrog
Скачай наше приложение.Экспертное мнение о лучших заведениях.

Извините, но Ваш браузер устарел, и не поддерживает наш сайт.

Пожалуйста, обновите или смените браузер. Спасибо за понимание!