назад

Паб Lisopylka

Пабы
Сейчас закрыто
Услуги
  • Wi-Fi
Адрес
  • Киев, Старосельская улица, 1Е
Телефон

Именно здесь находиться уникальная в своем роде печь – Southern Pride BBQ, которая была привезена из Америки. Ее принцып – «low and slow» (низкая температура и медленный темп. – Прим. редактора).Во время приготовления температура не поднимается выше 110 градусов. Самое длительное время копчения занимает пулд порк (7-8 часов). Для мяса BBQ в печи используют исключительно дрова фруктовых деревьев. При этом, они должны быть влажными, ведь так охотнее отдают мясу свой аромат.

В классическом BBQ от самого процесса копчения зависит всего лишь 20-30%, за остальной процент успеха отвечают специи и соус, которым глазируют мясо. В Lisopylka предлагают очень удобный формат «на вынос». Копчености готовят заранее, вакууммируя  при помощи технологии sous vide. Вам остается только опустить пакет в воду при 60 градусах на несколько минут, затем разогреть мясо на противне при 160 градусах всего 4 минуты. Рекомендуем обязательно попробовать бургер пулд порк (с копченой свининой). И обязательно прихватите с собой несколько сортов пива из собственной пивоварни Lisopylka.

Поделиться с друзьями
Сейчас закрыто
Услуги
  • Wi-Fi
Адрес
  • Киев, Старосельская улица, 1Е
Телефон
Забронировать
Маршрут

Отзывы

Скачай новое приложение CityfrogСкачай приложение
Cityfrog
Ты прочтешь свежие материалы быстрее, чем они появятся на сайте. Напоминаем, наш проект работает без рекламы, спама и PR-статей. Читай новые материалы быстрее, чем на сайте. Напоминаем, наш проект работает без рекламы, спама и PR-статей.
Cityfrog
Скачай наше приложение.Экспертное мнение о лучших заведениях.

"Извините, но Ваш браузер устарел, и не поддерживает наш сайт.

Пожалуйста, обновите или смените браузер. Спасибо за понимание!"