5
Рейтинг заведения
Нет отзывов
  • Кухня
  • Интерьер
  • Обслуживание
  • Атмосфера
Сейчас закрыто
Сегодня с 10:00 до 00:00
Пн-Вс
10:00-00:00
Ценовой диапазон: $$$$

Стейк-хаус Димы Борисова – это новый, переосмысленный подход к приготовлению мяса, переплетение современных техник и традиций мистических Карпат под звуки джаза и блюза. Ресторан о мясных специалитетах, о экологичной и гуманной работе с продуктом.

«Ватре» удалось дистанцироваться от гуцульской колыбы и воплотить в себе классику современного стейк-хауса. В основе – массивное дерево, металл, грубая кожа, шкуры животных. Мистику создает  освещение и коллекция масок из кожи в стиле стимпанк харьковской арт-студии Bob Basset.  

Если хотите уединенной атмосферы – вам подойдет отдельный зал на 10 человек. Наслаждаться лучами солнца и журчанием фонтана можно на просторной летней террасе.

Очевидно, что основной продукт – мясо. В «Ватре» работают с тушей животного целиком, от головы до хвоста. Помимо стейковой классики готовят бычьи хвосты, голову, шею, копыта, говяжий язык, диафрагму. Для приготовления используют различные техники – тушение, варение, копчение, вяление.

При входе находится холодильник для сухого дозревания (40 дней). Тут же холодильник поменьше, в котором соблюдая режим влажности и температуры вялят колбасу, утку и индейку.

Винная карта классическая для «Семьи ресторанов Димы Борисова»:  украинские вина, коллекция Старого и Нового Света. Авторами барной карты стали Артем Лебедев и Алекс Кратена.

Читать далее

Нет отзывов о Ватра

Где находится Ватра

Ватра, Киев, Архитектора Городецкого улица, 4б
+

Похожие на Ватра заведения

Рестораны • $$$$
Кухня: современная украинская, европейская
«Канапка» – это украинская гастрономия в миниатюре
Рестораны • $$$$
Кухня: современная украинская, украинская
Ресторан-гастроном в центре Киева, где вас ждет ностальгия по советской эпохе
Рестораны • $$$$
Кухня: современная украинская
«Бессарабия» – ресторан новой южной украинской кухни
Рестораны • $$$$
Кухня: авторская, современная украинская
Chicken Kyiv - это городской ресторан, который вобрал лучшее из того, чем жил и чем живет Киев.
Скачай новое приложение CityfrogСкачай приложение
Cityfrog
Ты прочтешь свежие материалы быстрее, чем они появятся на сайте. Напоминаем, наш проект работает без рекламы, спама и PR-статей. Читай новые материалы быстрее, чем на сайте. Напоминаем, наш проект работает без рекламы, спама и PR-статей.
Спасибо, больше не показывать
Cityfrog
Скачай наше приложение.Экспертное мнение о лучших заведениях.

"Извините, но Ваш браузер устарел, и не поддерживает наш сайт.

Пожалуйста, обновите или смените браузер. Спасибо за понимание!"