Ольга Хасина - Автор Cityfrog
Ольга Хасина
Редактор

Бабагануш: быстрый рецепт закуски из баклажанов

  • 1 ч 20 мин
  • 6 порций
  • Легко
бабагануш, закуска из баклажанов, восточная закуска

Сезон баклажанов в разгаре, чем не повод приготовить из них сытную закуску на израильский манер. Поэтапным рецептом делимся в описании

Сезон баклажанов в разгаре, чем не повод приготовить из них сытную закуску на израильский манер. Поэтапным рецептом делимся в описании 

Ингредиенты:

баклажаны - 2 шт.;

тхина (кунжутная паста) - 3 ст. ложки;

йогурт - 1 ст. ложка;

лимон - сок половины лимона;

петрушка - пучок;

чеснок - 3 зубчика;

зира - щепотка;

соль, перец по вкусу;

оливковое масло - 2 ст. ложки.

Берем два пузатых бакалажана, протыкаем их вилкой и выпекаем при температуре 220 градусов час с каждой стороны до мягкости. 
 

 В тхину выдавливаем сок лимона и добавляем зиру, перемешиваем.
 

Баклажаны очищаем от шкурки и картофелемялкой разминаем до пюреобразной массы (сок который дают баклажаны не сливаем) и смешиваем с тхиной.
 

Добавляем к нашей смеси оставшиеся ингредиенты - йогурт, чеснок, оливковое масло, нарезанную петрушку (часть оставляем, чтобы присыпать сверху при подаче).
 
 

Бабагануш готов. Его удобно вымакивать кусочком питы или лаваша. Приятного аппетита! 

Если вы хотите читать наши статьи раньше, чем они появятся на сайте, скачивайте приложение Cityfrog для iOS или Android

Что еще нового в Киеве

Новые заведения в Киеве: куда пойти в феврале Новые заведения в Киеве: куда пойти в феврале

Новогодние праздники не стали помехой: в Киеве открылось несколько рыбных ресторанов, тематических баров, заведений с ближневосточной кухней, пекарня, винный магазин. А любимые сети заведений обзавелись очередным пополнением

Сork fee в ресторанах Киева: алкоголь с собойСork fee в ресторанах Киева: алкоголь с собой

Хоть винные карты в ресторанах все больше радуют своим ассортиментом, тем не менее не всегда получается найти тот самый любимый напиток. Новая подборка посвящена заведениям, где гостей радушно примут даже со своим алкоголем

Куда пойти в уикенд 24 – 26 января в Киеве?Куда пойти в уикенд 24 – 26 января в Киеве?

Неважно, что в феврале все еще нет ни снега, ни морозов. Главное, что можно потанцевать на вечеринках в честь Китайского Нового года, приобрести бутылочку французского вина по скидке или полакомиться лучшими в Киеве ребрышками

WOWdinner: woods. Поп-ап ужин со спецэффектами в ЯремчеWOWdinner: woods. Поп-ап ужин со спецэффектами в Яремче

19 февраля, во время проведения десятого фестиваля InRestWinterFest’2020, состоится WOWdinner – pop-up ужин со спецэффектами. Он положит начало новому сезону гастрономических впечатлений

Скачай новое приложение CityfrogСкачай приложение
Cityfrog
Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.
Спасибо, больше не показывать
Cityfrog
Скачай наше приложение.Экспертное мнение о лучших заведениях.

Извините, но Ваш браузер устарел, и не поддерживает наш сайт.

Пожалуйста, обновите или смените браузер. Спасибо за понимание!