Ольга Хасина - Автор Cityfrog
Ольга Хасина
Редактор

Рецепт чизкейка с манго: сладкий способ отметить 8 марта

  • 2 ч
  • 10 порций
  • Средняя
чизкейк, рецепт, десерт, 8 марта

Сладкий, слегка солоноватый, хрустящий и нежный — чизкейком можно было бы охарактеризовать женский темперамент. Международный женский день -- самое подходящее время его приготовить

Сладкий, слегка солоноватый, хрустящий и нежный — чизкейком можно было бы охарактеризовать женский темперамент. Международный женский день — самое подходящее время его приготовить 

Ингредиенты:

корж:

песочное печенье — 300 г;

тростниковый сахар — 55 г;

корица — пол ч. л; 

морская соль — щепотка; 

сливочное масло — 170 г.

начинка:

сметана 20% — 113 г;

морская соль — щепотка; 

сахар — 200 г;

экстракт ванили — чайная ложка либо половина стручка; 

яйца куриные — 4 и один желток; 

мука — столовая ложка; 

манго — 2 шт.;

лимонный сок — 2 столовых ложки

крем-сыр — 500 г.

 

Способ приготовления

Перебиваем в блендере печенье с корицей, сахаром и солью. Добавляем экстракт ванили. 

Растопленным маслом заливаем смесь с печеньем. 

Перекладываем в емкость для запекания. Пальцами формируем бортики нашего коржа, равномерно распределяя печенье по форме. 

Ставим выпекаться корж на 15 минут в предварительно разогретую до 200 градусов духовку.


Обратите внимание: заверните форму в фольгу, чтобы масло не вытекало из формы. 

Для начинки чистим манго. Разрезаем на две половинки вдоль косточки и ножом расчерчиваем клеточки на фрукте, выворачиваем его наизнанку, вынимаем мякоть и перебиваем в блендере. 

В комбайн кладем крем-сыр, пюре манго и взбиваем до исчезновения комочков. 

Добавляем яйца и снова взбиваем, в конце добавляем муку и перемешиваем. 


В форму для запекания выливаем нашу смесь и ставим запекаться в духовку на час при температуре 160 градусов. Вниз, под чизкейк, можно поставить противень с водой, чтобы десерт не подгорел. 

 

Чизкейк готов, когда середина торта ещё немного дрожит. Вынимаем его и даем остыть, ставим на ночь в холодильник, а утром можно подавать без дополнительных топингов либо полив сверху клубничным сиропом. Приятного аппетита!
 

Если вы хотите читать наши статьи раньше, чем они появятся на сайте, скачивайте приложение Cityfrog для iOS или Android

Что еще нового в Киеве

Forest cafе: вдали от суетыForest cafе: вдали от суеты

Лету можно засчитывать высший балл, если было солнечно, жарко, холодное вино и Апероль лились рекой, а шашлыками можно было поужинать, пообедать и даже позавтракать, созерцая зеркальную гладь воды

Коктейли для большой компании: проведём это лето с друзьямиКоктейли для большой компании: проведём это лето с друзьями

Лето хочется провести с близкими друзьями и разделить с ними самое лучшее: душевные летние вечера, танцы ночь напролёт и, конечно же, освежающие пьянящие коктейли. Где искать напитки для большой компании – в нашем материале

Сырники и панкейки — соленые, сладкие, любимыеСырники и панкейки — соленые, сладкие, любимые

Минимум ингредиентов, максимум вкуса — этими качествами могут похвастаться не только пухлые сырники, но и румяные панкейки. А еще они не обязательно сладкие. Где и с чем их подают в киевских заведениях — в нашей подборке

Куда пойти на неделе? События 10 – 16 августа в КиевеКуда пойти на неделе? События 10 – 16 августа в Киеве

Новинки меню, эногастрономические и музыкальные вечера, зажигательные танцы, мастер-классы – грядущая неделя принесла много интересных событий. О всех деталях узнавайте в нашей подборке

Скачай новое приложение CityfrogСкачай приложение
Cityfrog
Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.
Спасибо, больше не показывать
Cityfrog
Скачай наше приложение.Экспертное мнение о лучших заведениях.

Извините, но Ваш браузер устарел, и не поддерживает наш сайт.

Пожалуйста, обновите или смените браузер. Спасибо за понимание!