Ольга Хасина - Автор Cityfrog
Ольга Хасина
Редактор

Весенний обед: салат с молодым картофелем и малосольной скумбрией

  • 1 ч
  • 4 порций
  • Легко
рецепт весеннего салата, молодая картошка, скумбрия, молодой горошек

Мы решили пойти против системы, сварили молодой картофель и не посыпали укропом, а сочетали с малосольной скумбрией, молодым горошком и заправили дижонской горчицей

Мы решили пойти против системы, сварили молодой картофель и не посыпали укропом, а сочетали с малосольной скумбрией, молодым горошком и заправили дижонской горчицей. Получился вкусный и сытный весенний салат, рецепт в описании
 

Ингредиенты:
малосольная скумбрия - 1 шт.;
молодой картофель - 500 г;
молодой горошек - 100 г;
молодой чесной - 3 стебля;
томаты черри - 200 г;
Заправка:
дижонская горчица - 1 ч.л.;
оливковое масло - 2 ст.л.;
сливочное (растопленное) - 1 ч.л.;
бальзамический уксус - 1 ч.л.
 
 

Способ приготовления: 


Отвариваем молодой картофель в подсоленной воде  до мягкости, проверяем готовность вилкой. В это время чистим горошек, нарезаем чеснок.
 
Берем малосольную скумрбрию, отрезаем голову, вычищаем внутренности. Сделав надрез на спине, нащупываем пальцами хребет и отделяем его от филе. Снимаем кожицу с рыбы, отрезаем хвост и нарезаем кусочками. Важно проверить все ли косточки вынуты из скумбрии, просто проведите пальцем по филе и удалите оставшиеся. 

В салат нарезаем отварной картофель, томаты и добавляем обжаренные (10 минут) на оливковом масле молодой горошек с чесноком. 

В отдельной емкости смешиваем заправку. Берем ложку дижонской горчицы к ней добавляем оливковое масло с бальзамическим уксусом и перемешиваем. Растапливаем сливочное масло и добавляем к нашей заправке. Можно немного посолить и поперчить. Заливаем овощи и перемешиваем салат.
 

Когда овощи немного пропитались заправкой, добавляем в салат скумбрию и перемешиваем.
 


Салат готов. Можно есть на обед и ужин, а лучше сочетать с бокалом прохладного белого вина. Приятного весеннего аппетита!

 

Если вы хотите читать наши статьи раньше, чем они появятся на сайте, скачивайте приложение Cityfrog для iOS или Android

Что еще нового в Киеве

Гид по ресторанам Левого берега КиеваГид по ресторанам Левого берега Киева

Тех, кто уже исследовал все главные гастроточки центра столицы, Cityfrog приглашает заглянуть на левый берег — в заведения необычных форматов, с продуманным меню, серьезной коктейльной и винной картой

Панорамные рестораны для романтических свиданийПанорамные рестораны для романтических свиданий

Выбор ресторана для свидания требует особенно внимательного подхода, ведь все должно пройти идеально: вид на город, ненавязчивый сервис, любимые блюда и напитки. Куда стоит отправиться со второй половиной, чтобы все прошло идеально - в нашей подборке

Куда пойти в уикенд 14 – 16 июня в Киеве?Куда пойти в уикенд 14 – 16 июня в Киеве?

Где найти новинки меню, куда отправиться за мороженым, мастер-классы и вечеринки, а также другие актуальные события – в нашей подборке

Лучшие рестораны, бары и кофейни 2019 года: список финалистов премии «СОЛЬ»Лучшие рестораны, бары и кофейни 2019 года: список финалистов премии «СОЛЬ»

Ресторанная премия «СОЛЬ» объявила список финалистов 2019 года. В отборе приняли участие 2874 заведений-номинантов в 18 категориях

Скачай новое приложение CityfrogСкачай приложение
Cityfrog
Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.
Спасибо, больше не показывать
Cityfrog
Скачай наше приложение.Экспертное мнение о лучших заведениях.

Извините, но Ваш браузер устарел, и не поддерживает наш сайт.

Пожалуйста, обновите или смените браузер. Спасибо за понимание!