Елена Ганжа - Автор Cityfrog
Елена Ганжа
Редактор

Видеорецепт: пасхальный кулич

  • 5 ч
  • 2 порций
  • Сложно
паска, пасха, кулич, рецепт

Близится Пасха, а это значит, что пора печь куличи. У вас уже есть подходящий рецепт? Если нет, просто руководствуйтесь нашим видео, в котором мы готовим ароматный кулич с цукатами

Пасхальный кулич – это особый вид хлеба. Его пекут из дрожжевого теста с добавлением большого количества сливочного масла, яиц и сахара. С ним связано народное поверье: если кулич вышел удачным, то и в доме все будет благополучно. Испокон веков хозяйки не жалели для своих куличей самых лучших продуктов, ведь каждая хотела, чтобы ее кулич был самым вкусным и красивым.

Ингредиенты:
Мука450-550 г
Свежие дрожжи20 г
Теплое молоко150 мл
Сливки 35% жирности50 мл
Сливочное масло100 г
Яйцо1 шт.
Желтки3 шт
Сахар150 г
Ванильный сахар1 ст. ложка
Коньяк100 мл
Изюм100 г
Цукаты100 г
Для глазури: 
Белок1 шт.
Сахарная пудра250 г
Сок лимонапару капель

Способ приготовления:

 изюм и цукаты залить коньяком и оставить на 2 часа

 в теплое молоко всыпать дрожжи и 100 гр муки, перемешать. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 2 часа

Оставшуюся муку просеять горкой на стол,

 сделать углубление в центре и добавить сливочное масло, желтки, яйцо, сахар, ванильный сахар, сливки

замесить эластичное тесто

 слить ром с цукатов и изюма. Обвалять их в муке

тесто смешать с опарой, тщательно вымесить

 добавить в тесто изюм и цукаты, еще раз хорошо вымесить, чтобы сухофрукты распределились равномерно

Две глубокие круглые формы диаметром 11 см смазать маслом и присыпать мукой,

 заполнить тестом на половину объема, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте примерно на 2 часа (тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза)

Выпекать в разогретой до 220°С духовке 10 минут, убавить температуру до 170°С и печь еще 30 – 35 минут.

Для глазури:

Взбить белки с сахарной пудрой и добавить пару капель лимонного сока.

Светлого праздника вам, самых вкусных угощений за большим столом! 

Если вы хотите читать наши статьи раньше, чем они появятся на сайте, скачивайте приложение Cityfrog для iOS или Android

Что еще нового в Киеве

Винные бары КиеваВинные бары Киева

Винная культура в Украине за последние годы значительно развилась. Мы стали осознанно пробовать, оценивать, исследовать новые сорта вин, узнавать новые винодельческие регионы

Куда пойти на неделе? События 28 сентября – 4 октября в КиевеКуда пойти на неделе? События 28 сентября – 4 октября в Киеве

Как и месяцы, одно событие сменяется другим: грузинский праздник Тбилисоба, дегустационный виски-ужин, зажигательная вечеринка, шумный Октоберфест – о главных событиях этой недели читайте в нашей подборке

Сезон виски в Sam’s Steak House. Tasting dinnerСезон виски в Sam’s Steak House. Tasting dinner

В ресторане Sam’s Steak House стартует сезон виски в формате Tasting dinner. Что ждет гостей ужина, а также детали мероприятия узнавайте в нашем материале

Новые заведения в Киеве: где поесть и выпить в октябреНовые заведения в Киеве: где поесть и выпить в октябре

Сентябрь всегда задает новый тон динамике городской жизни. Это время открытия пабов и баров, кофеен с завтраками и тематических заведений любого формата. Где искать новое любимое место на карте города – читайте в нашем материале

Скачай новое приложение CityfrogСкачай приложение
Cityfrog
Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.
Спасибо, больше не показывать
Cityfrog
Скачай наше приложение.Экспертное мнение о лучших заведениях.

Извините, но Ваш браузер устарел, и не поддерживает наш сайт.

Пожалуйста, обновите или смените браузер. Спасибо за понимание!