Елена Ганжа - Автор Cityfrog
Елена Ганжа
Редактор

Видеорецепт: пасхальный кулич

  • 5 ч
  • 2 порций
  • Сложно
паска, пасха, кулич, рецепт

Близится Пасха, а это значит, что пора печь куличи. У вас уже есть подходящий рецепт? Если нет, просто руководствуйтесь нашим видео, в котором мы готовим ароматный кулич с цукатами

Пасхальный кулич – это особый вид хлеба. Его пекут из дрожжевого теста с добавлением большого количества сливочного масла, яиц и сахара. С ним связано народное поверье: если кулич вышел удачным, то и в доме все будет благополучно. Испокон веков хозяйки не жалели для своих куличей самых лучших продуктов, ведь каждая хотела, чтобы ее кулич был самым вкусным и красивым.

Ингредиенты:
Мука450-550 г
Свежие дрожжи20 г
Теплое молоко150 мл
Сливки 35% жирности50 мл
Сливочное масло100 г
Яйцо1 шт.
Желтки3 шт
Сахар150 г
Ванильный сахар1 ст. ложка
Коньяк100 мл
Изюм100 г
Цукаты100 г
Для глазури: 
Белок1 шт.
Сахарная пудра250 г
Сок лимонапару капель

Способ приготовления:

 изюм и цукаты залить коньяком и оставить на 2 часа

 в теплое молоко всыпать дрожжи и 100 гр муки, перемешать. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 2 часа

Оставшуюся муку просеять горкой на стол,

 сделать углубление в центре и добавить сливочное масло, желтки, яйцо, сахар, ванильный сахар, сливки

замесить эластичное тесто

 слить ром с цукатов и изюма. Обвалять их в муке

тесто смешать с опарой, тщательно вымесить

 добавить в тесто изюм и цукаты, еще раз хорошо вымесить, чтобы сухофрукты распределились равномерно

Две глубокие круглые формы диаметром 11 см смазать маслом и присыпать мукой,

 заполнить тестом на половину объема, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте примерно на 2 часа (тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза)

Выпекать в разогретой до 220°С духовке 10 минут, убавить температуру до 170°С и печь еще 30 – 35 минут.

Для глазури:

Взбить белки с сахарной пудрой и добавить пару капель лимонного сока.

Светлого праздника вам, самых вкусных угощений за большим столом! 

Если вы хотите читать наши статьи раньше, чем они появятся на сайте, скачивайте приложение Cityfrog для iOS или Android

Что еще нового в Киеве

Сервис icefood: вкусные и полезные блюда за 5 минутСервис icefood: вкусные и полезные блюда за 5 минут

Бывает, что готовить не хочется или некогда, и тогда приходится делать сложный выбор между ближайшим рестораном и доставкой. Если ожидание курьера кажется слишком утомительным, а суши и пицца давно приелись – на выручку приходят готовые блюда из морозилки

Ланчи в центре КиеваЛанчи в центре Киева

В рабочие будни так важно найти время для небольшого, но полноценного релакса. Ланч – как раз тот момент, когда можно сделать паузу, побаловать себя вкусными блюдами, отвлечься и восстановить силы

Где провести корпоратив: список заведений для вечеринкиГде провести корпоратив: список заведений для вечеринки

Где отпраздновать новогодний корпоратив? – этот вопрос звучит все чаще, поэтому мы собрали список кафе и ресторанов для классной вечеринки в кругу коллег. Бронируйте уже сейчас, пока самые классные предложения еще свободны!

Национальная ресторанная премия «Соль»: IX церемония награжденияНациональная ресторанная премия «Соль»: IX церемония награждения

Уже 28 ноября 2021 в рамках IX торжественной церемонии награждения Национальной ресторанной премией «Соль» будут названы лучшие заведения страны

Скачай новое приложение CityfrogСкачай приложение
Cityfrog
Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.
Спасибо, больше не показывать
Cityfrog
Скачай наше приложение.Экспертное мнение о лучших заведениях.

Извините, но Ваш браузер устарел, и не поддерживает наш сайт.

Пожалуйста, обновите или смените браузер. Спасибо за понимание!