Автор ситифрог Катя Соколовская
Катя Соколовская
Видеоредактор

Видеорецепт: снеки во фритюре

  • 50 мин
  • 5 порций
  • Легко
Видеорецепт: снеки во фритюре

Собираетесь провести время в копании друзей? Мы приготовили для вас рецепт, который станет отличным сопровождением вашего вечера

Дорогой друг!

Предлагаем зарегистрироваться, чтобы читать интересные и объективные обзоры о заведениях. Мы не размещаем рекламу и статьи на платной основе. Путем регистраций мы создаем сообщество тех, кому интересна тема гастрономии и ресторанов. Спасибо, что читаете нас.

Фритюр – это способ приготовления продуктов на раскалённом масле. Зачастую для этого используют растительное мало, но иногда его разбавляют животным жиром. Применение сливочного масла не рекомендуется, так как его температура нагревания гораздо ниже и масло начинает гореть. Температура фритюра не должна быть ниже 130 градусов и не выше 190 градусов.

Ингредиенты:
Голландский сыр400 г 
Панировочные сухари300 г
Растительное масло
(для фритюра)
1 л
Луковые кольца: 
Лук2 шт
Молоко300 мл
Мясные шарики: 
Куриный фарш500 г
Яйцо1 шт.
Сливки3 ст.ложки
Мука100 г
Зеленый лукпучок
Карри1 ст.ложка
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу
Кляр: 
Яйцо1 шт.
Пиво100 мл
Мука200 г
Майонез: 
Яичный желток2 шт.
Горчица0.5 ч.ложки
Сок лимона1 ч.ложка
Оливковое масло100 мл
Сольпо вкусу

Приготовление:

Голландский сыр нарезать брусочками

Луковые кольца:

Нарезать лук кольцами.

Переложить в миску и залить молоком

Посолить и оставить на 30 мин. По истечению времени слить молоко.

Мясные шарики:

В фарш добавить яйцо, сливки, карри, соль, перец

Нарезать мелко зеленый лук и добавить в фарш

Всыпать муку и перемешать

Скатать шарики размером с грецкий орех

Кляр:

Взбить яйцо с пивом и добавить муку.

Фритюр:

Нагреть в кастрюльке растительное масло до 170-180 градусов.

Сыр, луковые кольца и мясные шарики окунуть в кляр, после чего обвалять в панировочных сухарях

Мясные шарики жарить во фритюре на протяжении 7-10 минут, луковые кольца и сыр 3-5 минут

Майонез:

Взбить яичные желтки с горчицей

Добавить лимонный сок и постепенно влить масло, продолжая мешать

Добавить соль.
По желанию вы можете добавить любые другие специи либо чеснок и зелень.

Приятного аппетита!

Если вы хотите читать наши статьи раньше, чем они появятся на сайте, скачивайте приложение Cityfrog для iOS или Android

Что еще нового в Киеве

Cityfrog и One Love Coffee SchoolCityfrog и One Love Coffee School

Cityfrog полным составом отправились пройти курс "Готовим кофе дома" от One Love Coffee School. Мы готовы делиться первыми впечатлениями

Куда пойти в уикенд 18 – 20 мая в Киеве?Куда пойти в уикенд 18 – 20 мая в Киеве?

О самых актуальных и громких событиях в городе читайте в нашей подборке

Silpo Wine Fest: гид по фестивалю Silpo Wine Fest: гид по фестивалю

19 мая на территории галереи искусств «Лавра» состоится долгожданный фестиваль вин собственного импорта от «Сильпо». Гостей ждет более 253 позиций вин, фуд-корт и целая серия лекций. Обо всем подробней уже в нашем материале

Kyiv Food and Wine Festival: гид по фестивалюKyiv Food and Wine Festival: гид по фестивалю

Уже на этих выходных на столичном ВДНГ пройдет юбилейный 10-й Kyiv Food and Wine Festival, который соберет 22 украинские винодельни и представителей 8 стран Нового и Старого света

Скачай новое приложение CityfrogСкачай приложение
Cityfrog
Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.
Спасибо, больше не показывать
Cityfrog
Скачай наше приложение.Экспертное мнение о лучших заведениях.

Извините, но Ваш браузер устарел, и не поддерживает наш сайт.

Пожалуйста, обновите или смените браузер. Спасибо за понимание!