Автор ситифрог Катя Соколовская
Катя Соколовская
Видеоредактор

Видеорецепт: снеки во фритюре

  • 50 мин
  • 5 порций
  • Легко
Видеорецепт: снеки во фритюре

Собираетесь провести время в копании друзей? Мы приготовили для вас рецепт, который станет отличным сопровождением вашего вечера

Дорогой друг!

Предлагаем зарегистрироваться, чтобы читать интересные и объективные обзоры о заведениях. Мы не размещаем рекламу и статьи на платной основе. Путем регистраций мы создаем сообщество тех, кому интересна тема гастрономии и ресторанов. Спасибо, что читаете нас.

Фритюр – это способ приготовления продуктов на раскалённом масле. Зачастую для этого используют растительное мало, но иногда его разбавляют животным жиром. Применение сливочного масла не рекомендуется, так как его температура нагревания гораздо ниже и масло начинает гореть. Температура фритюра не должна быть ниже 130 градусов и не выше 190 градусов.

Ингредиенты:
Голландский сыр400 г 
Панировочные сухари300 г
Растительное масло
(для фритюра)
1 л
Луковые кольца: 
Лук2 шт
Молоко300 мл
Мясные шарики: 
Куриный фарш500 г
Яйцо1 шт.
Сливки3 ст.ложки
Мука100 г
Зеленый лукпучок
Карри1 ст.ложка
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу
Кляр: 
Яйцо1 шт.
Пиво100 мл
Мука200 г
Майонез: 
Яичный желток2 шт.
Горчица0.5 ч.ложки
Сок лимона1 ч.ложка
Оливковое масло100 мл
Сольпо вкусу

Приготовление:

Голландский сыр нарезать брусочками

Луковые кольца:

Нарезать лук кольцами.

Переложить в миску и залить молоком

Посолить и оставить на 30 мин. По истечению времени слить молоко.

Мясные шарики:

В фарш добавить яйцо, сливки, карри, соль, перец

Нарезать мелко зеленый лук и добавить в фарш

Всыпать муку и перемешать

Скатать шарики размером с грецкий орех

Кляр:

Взбить яйцо с пивом и добавить муку.

Фритюр:

Нагреть в кастрюльке растительное масло до 170-180 градусов.

Сыр, луковые кольца и мясные шарики окунуть в кляр, после чего обвалять в панировочных сухарях

Мясные шарики жарить во фритюре на протяжении 7-10 минут, луковые кольца и сыр 3-5 минут

Майонез:

Взбить яичные желтки с горчицей

Добавить лимонный сок и постепенно влить масло, продолжая мешать

Добавить соль.
По желанию вы можете добавить любые другие специи либо чеснок и зелень.

Приятного аппетита!

Если вы хотите читать наши статьи раньше, чем они появятся на сайте, скачивайте приложение Cityfrog для iOS или Android

Что еще нового в Киеве

Гид по заведениям ПечерскаГид по заведениям Печерска

В преддверии длинного уикенда, рассказываем о гастрономических точках маршрута по Печерску

Ресторан Antwerpen: бельгийские традиции Ресторан Antwerpen: бельгийские традиции 

Ресторан Antwerpen уже который год знакомит киевлян и гостей столицы с гастрономическими традициями Бельгии. Если вы все еще уверены, что ничем, кроме вафель, эта страна удивить не может - спешим переубедить в нашем материале

Новое место: WISH family spaceНовое место: WISH family space

Неподалеку от Киева открылся комплекс семейного отдыха WISH family space. Мы отправились исследовать, чем можно заняться и, конечно, что поесть

Уютные кафе КиеваУютные кафе Киева

Осень неумолимо приближается, а значит скоро мы будем искать уютные локации для посиделок за чашкой кофе или бокалом вина. Мы подготовились и подобрали варианты заранее

Скачай новое приложение CityfrogСкачай приложение
Cityfrog
Ты прочтешь свежие материалы быстрее, чем они появятся на сайте. Напоминаем, наш проект работает без рекламы, спама и PR-статей. Читай новые материалы быстрее, чем на сайте. Напоминаем, наш проект работает без рекламы, спама и PR-статей.
Спасибо, больше не показывать
Cityfrog
Скачай наше приложение.Экспертное мнение о лучших заведениях.

Извините, но Ваш браузер устарел, и не поддерживает наш сайт.

Пожалуйста, обновите или смените браузер. Спасибо за понимание!