Автор ситифрог Катя Соколовская
Катя Соколовская
Видеоредактор

Видеорецепт: снеки во фритюре

  • 50 мин
  • 5 порций
  • Легко
Видеорецепт: снеки во фритюре

Собираетесь провести время в копании друзей? Мы приготовили для вас рецепт, который станет отличным сопровождением вашего вечера

Дорогой друг!

Предлагаем зарегистрироваться, чтобы читать интересные и объективные обзоры о заведениях. Мы не размещаем рекламу и статьи на платной основе. Путем регистраций мы создаем сообщество тех, кому интересна тема гастрономии и ресторанов. Спасибо, что читаете нас.

Фритюр – это способ приготовления продуктов на раскалённом масле. Зачастую для этого используют растительное мало, но иногда его разбавляют животным жиром. Применение сливочного масла не рекомендуется, так как его температура нагревания гораздо ниже и масло начинает гореть. Температура фритюра не должна быть ниже 130 градусов и не выше 190 градусов.

Ингредиенты:
Голландский сыр400 г 
Панировочные сухари300 г
Растительное масло
(для фритюра)
1 л
Луковые кольца: 
Лук2 шт
Молоко300 мл
Мясные шарики: 
Куриный фарш500 г
Яйцо1 шт.
Сливки3 ст.ложки
Мука100 г
Зеленый лукпучок
Карри1 ст.ложка
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу
Кляр: 
Яйцо1 шт.
Пиво100 мл
Мука200 г
Майонез: 
Яичный желток2 шт.
Горчица0.5 ч.ложки
Сок лимона1 ч.ложка
Оливковое масло100 мл
Сольпо вкусу

Приготовление:

Голландский сыр нарезать брусочками

Луковые кольца:

Нарезать лук кольцами.

Переложить в миску и залить молоком

Посолить и оставить на 30 мин. По истечению времени слить молоко.

Мясные шарики:

В фарш добавить яйцо, сливки, карри, соль, перец

Нарезать мелко зеленый лук и добавить в фарш

Всыпать муку и перемешать

Скатать шарики размером с грецкий орех

Кляр:

Взбить яйцо с пивом и добавить муку.

Фритюр:

Нагреть в кастрюльке растительное масло до 170-180 градусов.

Сыр, луковые кольца и мясные шарики окунуть в кляр, после чего обвалять в панировочных сухарях

Мясные шарики жарить во фритюре на протяжении 7-10 минут, луковые кольца и сыр 3-5 минут

Майонез:

Взбить яичные желтки с горчицей

Добавить лимонный сок и постепенно влить масло, продолжая мешать

Добавить соль.
По желанию вы можете добавить любые другие специи либо чеснок и зелень.

Приятного аппетита!

Если вы хотите читать наши статьи раньше, чем они появятся на сайте, скачивайте приложение Cityfrog для iOS или Android

Что еще нового в Киеве

Финалисты Национальной Ресторанной премии СОЛЬ® 2017. Номинация «Лучший мясной ресторан»Финалисты Национальной Ресторанной премии СОЛЬ® 2017. Номинация «Лучший мясной ресторан»

Мы продолжаем знакомить вас с финалистами Национальной Ресторанной премии СОЛЬ®. На этот раз представляем тех, кто поборется за звание лучшего мясного ресторана 2017 года

Безлимитные бранчи в ресторане RONIN: ешь, пей, наслаждайсяБезлимитные бранчи в ресторане RONIN: ешь, пей, наслаждайся

RONIN – это семейный ресторан. Изысканная кухня, винная карта и особенная атмосфера причина, по которой сюда едут со всего города, чтобы провести время в кругу семьи или друзей. Отличный повод для безлимитного бранча

«Хмели-Cунели»: современный ресторан и аутентичная кухня«Хмели-Cунели»: современный ресторан и аутентичная кухня

Ресторан «Хмели-Cунели» сочетает в себе старинные рецепты, современный интерьер и культуру Грузии. Мы узнали, как найти правильный баланс между тремя составляющими и выделиться среди множества грузинских ресторанов города

Эксклюзив: «Стейкхаус» от Савелия Либкина в Киеве Эксклюзив: «Стейкхаус» от Савелия Либкина в Киеве

Уже сегодня в центре столицы начнет свою работу новое заведение Савелия Либкина. Киевский «Стейкхаус» – логическое продолжение одесского прародителя, но со своим особенным характером. Мы первыми побывали на ужине и готовы раскрыть тайны

Скачай новое приложение CityfrogСкачай приложение
Cityfrog
Ты прочтешь свежие материалы быстрее, чем они появятся на сайте. Напоминаем, наш проект работает без рекламы, спама и PR-статей. Читай новые материалы быстрее, чем на сайте. Напоминаем, наш проект работает без рекламы, спама и PR-статей.
Спасибо, больше не показывать
Cityfrog
Скачай наше приложение.Экспертное мнение о лучших заведениях.

Извините, но Ваш браузер устарел, и не поддерживает наш сайт.

Пожалуйста, обновите или смените браузер. Спасибо за понимание!