Автор ситифрог Катя Соколовская
Катя Соколовская
Видеоредактор

Видеорецепт: снеки во фритюре

  • 50 мин
  • 5 порций
  • Легко
Видеорецепт: снеки во фритюре

Собираетесь провести время в копании друзей? Мы приготовили для вас рецепт, который станет отличным сопровождением вашего вечера

Дорогой друг!

Предлагаем зарегистрироваться, чтобы читать интересные и объективные обзоры о заведениях. Мы не размещаем рекламу и статьи на платной основе. Путем регистраций мы создаем сообщество тех, кому интересна тема гастрономии и ресторанов. Спасибо, что читаете нас.

Фритюр – это способ приготовления продуктов на раскалённом масле. Зачастую для этого используют растительное мало, но иногда его разбавляют животным жиром. Применение сливочного масла не рекомендуется, так как его температура нагревания гораздо ниже и масло начинает гореть. Температура фритюра не должна быть ниже 130 градусов и не выше 190 градусов.

Ингредиенты:
Голландский сыр400 г 
Панировочные сухари300 г
Растительное масло
(для фритюра)
1 л
Луковые кольца: 
Лук2 шт
Молоко300 мл
Мясные шарики: 
Куриный фарш500 г
Яйцо1 шт.
Сливки3 ст.ложки
Мука100 г
Зеленый лукпучок
Карри1 ст.ложка
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу
Кляр: 
Яйцо1 шт.
Пиво100 мл
Мука200 г
Майонез: 
Яичный желток2 шт.
Горчица0.5 ч.ложки
Сок лимона1 ч.ложка
Оливковое масло100 мл
Сольпо вкусу

Приготовление:

Голландский сыр нарезать брусочками

Луковые кольца:

Нарезать лук кольцами.

Переложить в миску и залить молоком

Посолить и оставить на 30 мин. По истечению времени слить молоко.

Мясные шарики:

В фарш добавить яйцо, сливки, карри, соль, перец

Нарезать мелко зеленый лук и добавить в фарш

Всыпать муку и перемешать

Скатать шарики размером с грецкий орех

Кляр:

Взбить яйцо с пивом и добавить муку.

Фритюр:

Нагреть в кастрюльке растительное масло до 170-180 градусов.

Сыр, луковые кольца и мясные шарики окунуть в кляр, после чего обвалять в панировочных сухарях

Мясные шарики жарить во фритюре на протяжении 7-10 минут, луковые кольца и сыр 3-5 минут

Майонез:

Взбить яичные желтки с горчицей

Добавить лимонный сок и постепенно влить масло, продолжая мешать

Добавить соль.
По желанию вы можете добавить любые другие специи либо чеснок и зелень.

Приятного аппетита!

Если вы хотите читать наши статьи раньше, чем они появятся на сайте, скачивайте приложение Cityfrog для iOS или Android

Что еще нового в Киеве

Куда пойти на Масленицу в Киеве?Куда пойти на Масленицу в Киеве?

Специальная программа в ресторанах Киева к празднику Масленицы. Рекомендуем выбрать заведение и забронировать столик заранее

Вечеринки в Киеве: куда пойти 24 – 25 февраля?Вечеринки в Киеве: куда пойти 24 – 25 февраля?

Долгожданный последний уикенд зимы обещает быть насыщенным. Поднимай температуру своего настроения на лучших вечеринках столицы. Воспользуйся нашим гидом и встречай весну

Ресторан «Pache» на Костельной: щедрые порции и приятный прайсРесторан «Pache» на Костельной: щедрые порции и приятный прайс

Старославянское слово «рache» означает «больше, сильнее, лучше». Это три кита, на которых построена концепция заведения. Задав высокую планку, ресторану удается придерживаться ее с первого дня открытия

Куда пойти в уикенд  24 – 26 февраля в Киеве?Куда пойти в уикенд 24 – 26 февраля в Киеве?

В эти выходные отмечаем Масленицу и бронируем столики в ресторанах, чтобы успеть на все самые интересные события выходных в Киеве

Скачай новое приложение CityfrogСкачай приложение
Cityfrog
Ты прочтешь свежие материалы быстрее, чем они появятся на сайте. Напоминаем, наш проект работает без рекламы, спама и PR-статей. Читай новые материалы быстрее, чем на сайте. Напоминаем, наш проект работает без рекламы, спама и PR-статей.
Cityfrog
Скачай наше приложение.Экспертное мнение о лучших заведениях.

"Извините, но Ваш браузер устарел, и не поддерживает наш сайт.

Пожалуйста, обновите или смените браузер. Спасибо за понимание!"