Катя Соколовская - Автор Cityfrog
Катя Соколовская
Видеоредактор

Видеорецепт: снеки во фритюре

  • 50 мин
  • 5 порций
  • Легко
Видеорецепт: снеки во фритюре

Собираетесь провести время в копании друзей? Мы приготовили для вас рецепт, который станет отличным сопровождением вашего вечера

Фритюр – это способ приготовления продуктов на раскалённом масле. Зачастую для этого используют растительное мало, но иногда его разбавляют животным жиром. Применение сливочного масла не рекомендуется, так как его температура нагревания гораздо ниже и масло начинает гореть. Температура фритюра не должна быть ниже 130 градусов и не выше 190 градусов.

Ингредиенты:
Голландский сыр400 г 
Панировочные сухари300 г
Растительное масло
(для фритюра)
1 л
Луковые кольца: 
Лук2 шт
Молоко300 мл
Мясные шарики: 
Куриный фарш500 г
Яйцо1 шт.
Сливки3 ст.ложки
Мука100 г
Зеленый лукпучок
Карри1 ст.ложка
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу
Кляр: 
Яйцо1 шт.
Пиво100 мл
Мука200 г
Майонез: 
Яичный желток2 шт.
Горчица0.5 ч.ложки
Сок лимона1 ч.ложка
Оливковое масло100 мл
Сольпо вкусу

Приготовление:

Голландский сыр нарезать брусочками

Луковые кольца:

Нарезать лук кольцами.

Переложить в миску и залить молоком

Посолить и оставить на 30 мин. По истечению времени слить молоко.

Мясные шарики:

В фарш добавить яйцо, сливки, карри, соль, перец

Нарезать мелко зеленый лук и добавить в фарш

Всыпать муку и перемешать

Скатать шарики размером с грецкий орех

Кляр:

Взбить яйцо с пивом и добавить муку.

Фритюр:

Нагреть в кастрюльке растительное масло до 170-180 градусов.

Сыр, луковые кольца и мясные шарики окунуть в кляр, после чего обвалять в панировочных сухарях

Мясные шарики жарить во фритюре на протяжении 7-10 минут, луковые кольца и сыр 3-5 минут

Майонез:

Взбить яичные желтки с горчицей

Добавить лимонный сок и постепенно влить масло, продолжая мешать

Добавить соль.
По желанию вы можете добавить любые другие специи либо чеснок и зелень.

Приятного аппетита!

Если вы хотите читать наши статьи раньше, чем они появятся на сайте, скачивайте приложение Cityfrog для iOS или Android

Что еще нового в Киеве

BAROMETER 2018: бар-шоу без границBAROMETER 2018: бар-шоу без границ

С 28 по 30 сентября в КВЦ "Парковый" состоится самое ожидаемое событие мира барной индустрии – BAROMETER 2018. Чем на этот раз удивят организаторы и почему стоит купить билет заранее – в нашем анонсе

Куда пойти в уикенд 17 – 19 августа в Киеве?Куда пойти в уикенд 17 – 19 августа в Киеве?

Вечера на террасе, дегустации, где провести выходные в греческом или итальянском стиле, спецпредложения от ресторанов, музыкальные вечеринки и другие актуальные события в нашей подборке на выходные

CAFÉ CHARLOTTE: уроки французскогоCAFÉ CHARLOTTE: уроки французского

В поисках традиционной французской кухни непременно стоит отправиться в CAFÉ CHARLOTTE. Здесь вы познакомитесь с луковым супом, круассаном и погрузитесь в атмосферу французских улочек. Что стоит попробовать в первую очередь – уже в нашем материале

Лучшие заведения левого берегаЛучшие заведения левого берега

Последний месяц лета проведите наслаждаясь видами на Днепровскую и Русановскую набережную. Мы подобрали для вас список заведений, в которые можно отправиться на левом берегу

Скачай новое приложение CityfrogСкачай приложение
Cityfrog
Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.
Спасибо, больше не показывать
Cityfrog
Скачай наше приложение.Экспертное мнение о лучших заведениях.

Извините, но Ваш браузер устарел, и не поддерживает наш сайт.

Пожалуйста, обновите или смените браузер. Спасибо за понимание!